А я пришла в аптеку(в отдел,где готовят лекарства), и мне расфасовали и на 5л и на 10 л. Из 5л -делаю брынзу.

Татьяна Орел писал(а):

А я пришла в аптеку(в отдел,где готовят лекарства), и мне расфасовали и на 5л и на 10 л. Из 5л -делаю брынзу.

разкажите пожалуйста как вы делайте брынзу

сыр получаются как резиновый. как вы делайте мягкие сыры? ферменты кладу как положено

я в фолию фасовала

алюминиевая фольга

У нас продают пепсин специальный для сыра очень вкусный сыр получается.

Юрьевна писал(а):

Написано пепсин говяжий пищевой .Ферментный препарат - Молокосвёртывающая активность,тыс.у.е.100 /156.

Вот, всё понятно написано. Это фермент благодаря которому происходит свёртываемость молока( коагуляция молока)
Что самое основное для получения сыра? Молоко+ фермент+ соль= сыр.
Из цифр 100/156 какая-нибудь зачёркнута? Мне кажется 156 должна быть зачеркнута. Сколько весит этот пакетик?
Положите его в морозилку!!! Когда вы его купили?
Вы ведь делаете твёрдый сыр? Каким ферментом вы пользуетесь?

не надо этого делать. Что у вас? Хомозин?