Людмила Волкова писал(а):

А я вчера развлекалась тем, что взвешивала молоко от разных коз. Оказалось, что литр молока у каждой весит по-разному
С белыми пробками - это у зааненских:




У нубийских с синими пробками и оно тяжелее:



Только потом сообразила, что надо было на весах кнопку нажать, чтобы получался вес нетто ,
потому что бутылка с пробкой тоже вес имеют:

Наталья Александровна писал(а):

Вес разный из-за плотности молока. А плотность, вернее всего, выше там, где выше содержание жира и белка. Но может я и ошибаюсь, я в этом не специалист ...

Людмила Волкова писал(а):

Наталья Александровна писал(а):

Вес разный из-за плотности молока. А плотность, вернее всего, выше там, где выше содержание жира и белка. Но может я и ошибаюсь, я в этом не специалист ...

Я, увы, тоже не специалист ,
а так хотелось бы узнать что это явление означает , а главное какое ему может быть практическое применение

ИрЭН писал(а):

Людмила Волкова писал(а):

главное какое ему может быть практическое применение

Однозначно будет больше выход сыра и творога из такого молока

Незабудка писал(а):

Интересная тема - прикинул тяжесть баночки и определил жирность молока. В частном хозяйстве это альтернатива дорогущему "Клеверу"
Понятно, почему магазинный литр так легонько на ладошке ощущается

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Людмила Волкова писал(а):

А я вчера развлекалась тем, что взвешивала молоко от разных коз. Оказалось, что литр молока у каждой весит по-разному

Наталья Александровна писал(а):

Вес разный из-за плотности молока. А плотность, вернее всего, выше там, где выше содержание жира и белка. Но может я и ошибаюсь, я в этом не специалист

Людмила Волкова писал(а):

а так хотелось бы узнать что это явление означает

Плотность молочного жира 0.931 , плотность молочного белка 1,45 . Поэтому чем больше вес 1л , тем больше белка при одинаковой жирности . Поскольку два неизвестных (жирность и белок ) практически ничего нельзя сказать о их содержании просто взвесив 1л молока . Совершенно точно можно сказать только то . что этот вес будет равен плотности молока .

Людмила Волкова писал(а):

а главное какое ему может быть практическое применение

Но одно неизвестное , а именно - жирность , по весу 1л молока довольно точно можно посчитать . Для этого надо взять мерную кружку и налить в неё ровно 1л молока , накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня , отстоять сливки . (с коровьим молоком быстрей отстаиваются сливки ) . Как можно точнее определить объем отстоявшихся сливок по градуировочной шкале мерной кружки. Затем рассчитываем по формуле Vс х 0,931 : Вм х 100% = жирность , где Вм- вес нетто 1л молока , Vc - объем сливок , 0.931- плотность молочного жира .

Когда летом доила козу, то молоко замеряла кружкой . Потом надоело и стала взвешивать на весах. Проверила - получалось, что в стаканчиках, что на весах - одинаково.
Прочитала ваше сообщение - решила перепроверить. Оказалось, что на весах стало меньше показывать на 40 грамм, чем через кружку мерку. Выходит, что в молоке стало меньше белка? Или увеличилась жирность?

Правильнее измерять удои в кг, к тому же и цифра получается привлекательнее , ведь литр молока весит больше 1 кг, поэтому и

Наталья@@ писал(а):

на весах больше, чем в банке

Людмила Паршина писал(а):

в молоке стало меньше белка? Или увеличилась жирность?

Только лабораторный анализ сможет правильно определить жирность и белок. А всё остальное - всё же гадание "на кофейной гуще", вернее на молоке. Хотя это тоже интересное занятие

Татьяна Ефимкина, можно можно!
Сейчас такие хорошие приборчики имеются для экспресс-анализа молока - клевер, лактоскан, лактан... Еще наверняка и другие есть названия у этих анализаторов. Они определяют буквально за минуту жир, белок, плотность, СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). Только цена у приборчиков высокая