УГМК завезёт на Урал французских коз, чтобы делать из их молока сливочные сыры
Компания "УГМК-Агро" купит тысячу французских дойных коз. Соглашение об этом подписано с компанией KBS-genetic. На Урал животных привезут осенью этого года, а весной 2017 года из их молока начнут производить сливочно-творожные сыры французских сортов. Ежемесячно планируется перерабатывать до 100 тонн козьего молока и производить порядка 10 тонн сыра.
Инвестиции в проект составят 290 миллионов рублей. Часть этой суммы будет субсидирована за счёт бюджетных средств. В технологической цепочке по изготовлению элитных сыров компания задействует два собственных объекта. Козья ферма разместится в посёлке Садовый, где планируется реконструкция старых объектов животноводческого хозяйства "Тепличное". Новый комплекс составят четыре корпуса для содержания стада, доильный блок, склады и траншеи для хранения кормов.
Выбор в пользу французских коз в УГМК объясняют их неприхотливостью, а также тем, что они дают богатое протеином молоко высокой жирности. А при условиях хорошего содержания молочность этой породы может превысить показатели даже самой продуктивной зааненской породы коз.