Спасибо!

Забыла поздравить всех с весной!
Ангола

Блек

Вместе

Хочу вам еще рассказать немного о месте, где мы живем и чем еще занимаемся.
Поселились мы рядом с Национальным парком Угра. Река от нас в 3 км. Когда искали дом, хотели жить возле водоема, но теперь даже рады, что не рядом. У нас тишина и покой. Вокруг поля,леса. Разве что иногда только охотники приезжают. Но они уходят подальше, поэтому нас не беспокоят. Дороги тоже далеко. Раздолье и нам и козам. Рядом засеваемых полей нет, поэтому гуляй где хочешь и сколько хочешь.


Я уже два года пеку свой хлеб на закваске. Училась сама по книгам австралийских и французских пекарей. В основном пеку простой пшеничный хлеб с небольшим добавлением дрожжей. Это традиционный французский рецепт Буль. На нем остановилась. Иногда пеку с добавлением гречневой муки или кукурузной. Но редко.


Остатки закваски идут на блины и вафли. Ничего не пропадает.

Теперь мечтаю о своем сыре. Уже купила книгу Дэвида Эшера. Люблю учиться.

Еще мечтаю о своем саде. Участок мы купили неухоженный, нужно было начинать с нуля. И это интересно. Пока еще в процессе. Хотя уже сделано немало. Пока не все освоено из наших 30 соток. Под сад выделено половина участка. Крупные деревья и кусты - костяк сада - уже посажены. Ждем когда вырастут. Теперь настало время нюансам - цветам и травам. Но я не тороплюсь, получаю удовольствие от процесса.
И вот еще обитатели нашего хозяйства.
Кошка Джекки. Найдена котенком на остановке осенью 2016 года. Найдены были 3 котенка. Одного забрали, а девочки остались у нас. Мы их стерилизовали в полгода. Ее сестра Сима пропала в прошлом году.

Собака Пепси. Взята щенком у полубездомной собаки нашей деревни. Привита, стерилизована.

А это наша собака Фанта - австралийская овчарка, аусси. Приехала с нами в деревню.

Сегодня с утра надоила около литра. Молоко очень вкусное, без запаха совсем, первый раз пью такое козье молоко. Утром кашу сварила на своем молочке. Чудо для меня!
Доить пока учусь. Вымя к утру наливается, доится легко, но пока техника хромает.

Спасибо, Ирина.
Вот еще свежие фотографии. Сегодня хоть и холодно, но солнечно. Весна!
Козы в лесу.


Возвращение домой.

Люблю чёрных козок, ваши уголечки почти мечта.

Здорово - я бы тоже оставила козочку себе! А козлик должен пристроиться. По-моему, на хороших козликов всегда есть спрос. Может, побольше о нем рассказать в объявлениях? Про маму - ее вымя, удой. И - часто хотят купить уже выкормленного козлика. От нас сегодня уехал козлик почти трехмесячный.