Вот наш Дунай.
Наталья, мальчик красивый, правильно сложен.Можно узнать линию, которая не очень "обкатанная"
кто и откуда его родители, бабушки и дедушки?Какую молочность несут известные предки по женской линии?
https://kozovodam.com/ |
|
| ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск https://kozovodam.com/topic2036.html |
Страница 22 из 37 |
| Автор: | Ирина Валентиновна [ 30-05, 07:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Вот наш Дунай. Наталья, мальчик красивый, правильно сложен.Можно узнать линию, которая не очень "обкатанная" кто и откуда его родители, бабушки и дедушки?Какую молочность несут известные предки по женской линии?
|
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 31-05, 08:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Спасибо Ирина Валентиновна. Мальчик мой с фермы "Надежда" приехал. Что- то не получается родословную на форум вставить, на комп сканировала...а дольше?  Он BiLLY 10(по докам).По матери линии ALISA и уходят к козлу Sasha H3Читать доки ,которые выдаёт ферма сложновато, для таких как я, наверно. Им то всё понятно  Я попробую ещё раз вечером вставить. По молоку могу повторить пока только то, что и мне сказали. Средний удой по ферме считают 3 литра. Так что 3 литра мне гарантированно ,а остальное в моих руках. Вот такой мне был ответ и я вам так же отвечу Девочки действительно дали по 3 литра, на траву два раза выходили одна 3.4 дала. У Нади сильный отёк был на левую долю. Сейчас доля мягкая, но молока в ней меньше.Характером козы очень хорошие. Я рада, что долго выбирая какую породу завести выбрали зааненскую и вряд ли я с этой породой расстанусь. Точнее так скажу: сколько лет у меня будут жить козы, зааненские будут всегда. Хотела второю породу взять(красивые, разноцветные),но подержав несколько месяцев поняла что мои условия только для содержания одной и конкретно для зааненок. Я иногда у Ясеня спрашиваю: Ясень, твоих предков по молочности отбирали или только по умственным способностям, а молоко второстепенно? Она мне напоминает мою собаку(ротвейлера)с которой мы переехали в Новосибирск из Красноярска. Так та дома жила и конечно со временем она понимала всю речь человеческую, но эта то в сарае живёт! А если бы Ясень дома жила, так её через пару годков совместного проживания, можно было бы в магазин отправлять: Ясень, вот тебе денежка ,сходи в семенной магазин, купи гороха, свёклы.....посмотри может чего сама ещё выберешь для посадки?. Сумочку ей в зубки и в перёд. Мой папа в своё время увлекался дрессировкой собак. У нас доги жили,я совсем маленькая была. Мои родители жили в двухэтажном доме на втором этаже с удобствами на улице(думаю все представляют такие дома).Доги жили не все в одно время, он много лет увлекался этой породой. Так вот ,когда дома заканчивалась вода, он давал ведро собаке и отправлял её на колонку (её с кухонного окна видно было)Собака подходила ,ставила ведро, нажимала ,лапами на ручку, вода наливалась, брала ведро в пасть и несла домой. Так же собаки ходили за дровами, по одному полену приносили и им разминка и дрова в доме
|
|
| Автор: | Галина Калмыкова [ 31-05, 08:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Ирина Валентиновна писал(а): когда дома заканчивалась вода, он давал ведро собаке и отправлял её на колонку (её с кухонного окна видно было)Собака подходила ,ставила ведро, нажимала ,лапами на ручку, вода наливалась, брала ведро в пасть и несла домой. Так же собаки ходили за дровами, по одному полену приносили и им разминка и дрова в доме И никто ж не огрызается МЕЧТА каждого владельца собак.Но сколько труда нужно вложить, чтобы так выдресировать |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 31-05, 14:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Завешала сегодня творог(варенный вчера с использованием творожной культуры) из 6 литров получилось 1кг 300.Я ёще в прошлом году заметила ,что выход больше.Он не зернистый получается, а как творожная масса. Вкусно очень. С прошлого распирало любопытство, сделать сметану при помощи культуры. Я сепарированные сливки(любой консистенции) не очень люблю. Для себя раньше делала из снятых сливок(отстой в банке,просто заквашивала)И вот познакомившись с культурами, подумала , а если сметанную культуру просто в молоко, что будет? Прошёл год и вчера я начала свой эксперимент. Всё смешала, поставила на ночь и сегодня с капающими слюнками, с большой ложкой, с утречка пораньше я бежала к этой кастрюльке......ну ,ну и что же там получилось??????? А ни-че-го йогурт. Вкус почти не отличается. А вот если добавить загуститель, ароматизатор, то наверно будет магазинская сметана. , только повкуснее Теперь мне интересно, а сливки (пусть даже коровьи, сепарированные, жидкие) если заквасить сметанной культурой, какой вкус получится Может кто экспериментировал.?
|
|
| Автор: | laska-74 [ 31-05, 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наташа,я тебе хотела написать сегодня про творог,я тоже 3 банки поставила сквашиваться,молока остаётся достаточно,девать некуда,сепаратор есть,думаю попробовать пропустить,что получится??А где культуру покупала на творог и сметану,может выписать через инет можно?? |
|
| Автор: | Дедова Светлана [ 31-05, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наташа, какая ты молодец, всякую вкуснятину делаешь из козьего молока! Ну просто творчество какое то, я тоже хочу такие вкусняшки. |
|
| Автор: | ИрЭН [ 31-05, 21:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Варнавская Наталья писал(а): сливки (пусть даже коровьи, сепарированные, жидкие) если заквасить сметанной культурой, какой вкус получится Может кто экспериментировал.?Я сливки заквашивала закваской Эвиталия. Оставляла часов на 6-8 в шкафу,в темноте, а потом помещала в холодильник. Сметана обалденно вкусная, густая, я в магазине такой не разу не пробовала, ни по густоте ни по вкучсу, густой сливочный вкус |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 31-05, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
laska-74 писал(а): молока остаётся достаточно,девать некуда,сепаратор есть,думаю попробовать пропустить,что получится?? В одной стороне сливки, а в другой обрат. Я прошлом году один раз сепарировала из интереса. Вкусные сливки, вкуснее чем коровьи. А вот обрат жёсткий мне не понравился(я из него сыр сделала совсем сухой получился и твёрдый), вот поэтому я с этой сметаной и хотела схитрить, что бы не сепарировать, а нет не вышла сметанка.ИрЭН писал(а): Сметана обалденно вкусная, густая, я в магазине такой не разу не пробовала, ни по густоте ни по вкусу, густой сливочный вкус Да Ирина сепарированная будет вкусно, надо будет просепарировать(а не люблю я это дело  ) Света Дедова говорят мечты сбываются-мечтай
|
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 31-05, 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Анжела, я культуры в фирме покупаю. Творог самозаквашиванием козий пробовала давно, он сильно пахнет. Может от нубийского молока и нет такого запаха, не знаю. А вот с культурой очень вкусно и выход хороший. |
|
| Автор: | Nattali [ 01-06, 04:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наташа,очень вкусный творог получается,если молоко заквашивать кефиром(тибетский кефирный грибок),очень нежный и запах получается какой-то ванильный,приятный.
|
|
| Автор: | Ирина Валентиновна [ 01-06, 06:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Варнавская Наталья писал(а): Анжела, я культуры в фирме покупаю. Творог самозаквашиванием козий пробовала давно, он сильно пахнет. Может от нубийского молока и нет такого запаха, не знаю. А вот с культурой очень вкусно и выход хороший. Наташа, я делаю творог заквашивая молоко в том числе козий, но запаха нет от него и привкуса тоже.Наверно это тоже от молока зависит. |
|
| Автор: | ИрЭН [ 01-06, 08:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Вот этот самый обрат я тоже заквашиваю Эвиталией и у меня покупают обезжиренный кефирчик. Все стали за фигурой следить и жирное молоко и кефир не хотят пить. И дочка моя такой обезжиренный кефир уважает. Когда кефир после закваски постоит в холодильнике -я аккуратно сливаю отстоявшуюся сыворотку (обычно она вверху у меня отстаивается) и кефир получается густой, с приятным вкусом, богатый кальцием
|
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 01-06, 22:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Предлагаю отвлечься и развлечься Поздравляю всех ваших детей и внуков и нас родителей с праздником " День защиты детей" У моей дочери сегодня были показательные выступления и окончание занятий в подготовительной школе по фигурному катанию. Очень хорошо был организован праздник. Моя в восторге. Наградили их медалями и грамотами, подарили подарки.Катались все группы разного возраста и одиночки то же, наши инструктора (тренера)два номера подготовили .Здорово было! А на это зимой к нам приезжала Ирина Слуцкая. Моя в розовых штанишках и в розовом шлеме. |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 01-06, 23:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Ирина, Наташа а у вас выход творога какой получается? Я к чему завела этот разговор? Просто обмен опытом, всё попробовать самой ,пока нет возможности. Я пользуюсь пока культурами болгарской фирмы " Генезис" Нашла сейчас "Эвиталия" в Новосибирске, цена то у него....http://lek.nsk.ru/?lek=%D1%8D%D0%B2%D0% ... 0%90%D0%9A у вас Ирина то же такая же? А там флакончики, да? А по одному продают иль нет, завтра позвоню. Попробовать интересно. В состав входит ацидофилка, а она вкусная+ пробиотик У "Генезиса" есть ацидофильный йогурт(то же хочуууууу ) Называется -попало в руки молоко Я и коз то завела не для выведения кого либо удойного или цветастого (точнее не для изучения генетики),а для получения молока и играть потом с ним Это единственное о чем я жалею .........,когда меня спрашивают- не жалеешь ,что рассталась с коровами? -Нет. Жалко только, что молока раньше было много ,а информации не было. Потом появилась информация, а молока уже не стало.
|
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 01-06, 23:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Ирина Валентиновна писал(а): Наташа, я делаю творог заквашивая молоко в том числе козий, но запаха нет от него и привкуса тоже. Наверно это тоже от молока зависит. А чем ваши творожки пахнут? Как запаха нет и привкуса нет? Как это, безвкусный что ли? Чем вы заквашиваете или просто самозаквашиванием? Кушая творог из молока коровы (даже с закрытыми глазами) всегда будешь понимать что это за продукт. Если взять ваше молоко от одной козы (любой),от одной дойки разделить его на несколько частей и сварить творог как варит -- Наталья(с использованием кефирчика приготовленным при помощи тибетского грибка) -Ирина, (Эвиталия) -Я, культуры фирмы "Генезис" - самозаквашиванием У всех вкус творога будет разный ,да ещё надо учесть будет кто-нибудь пастеризовать молоко или нет. Вкус творога будет зависеть от тех микробов ,которые мы используем. |
|
| Страница 22 из 37 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|
