Елена Шахова писал(а):
Талант!
Талант переживём, лиж-бы не шизофрения от домашнего посижура
https://kozovodam.com/ |
|
| ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск https://kozovodam.com/topic2036.html |
Страница 30 из 37 |
| Автор: | izlk [ 29-07, 19:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
отличный домик на колесах получился! |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 30-07, 12:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Елена Шахова писал(а): Талант! Талант переживём, лиж-бы не шизофрения от домашнего посижура
|
|
| Автор: | Alla [ 30-07, 23:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наташа привет! Мы уже дома! Какая косичка сырная, прям пальчики оближешь! А домик на колесах для коз - это вы здорово придумали! Молодцы, так чисто и аккуратно! |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 31-07, 06:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Спасибо, девочки! Аллочка я счастлива, что вы уже дома. |
|
| Автор: | Любовь [ 07-08, 11:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Варнавская Наталья писал(а): Закрепляю изучения Сулугуни. Начала его чувствовать, как я говорю становится " прозрачным" Наталья, раскрой, пожалуйста, какие особенности производства этого сыра из козьего молока в отличии от коровьего молока. Т.к. у нас наши соседи-турчане все время делают такой сыр из коровьего молока, а вот из козьего он не получился  В чем тут секреты могут быть? Молоко только свежайшее, без кислинки? Соотношение при сепарировании какое - они сделали примерно 1:18 (т.е. 0,5л сливок из 9л молока), а у вас как было сделано?
|
|
| Автор: | Дедова Светлана [ 07-08, 13:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наталья, я в восторге от кареты для перевозки коз. Мужу показала. Здорово! Молодцы! |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 07-08, 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Люба, я бы сама рада послушать секреты варения сулугуни, но увы...если только на его родину съездить  . А так пробы и ошибки. Спасибо Светлане Владиславовне за все комментарии по сырам, которые вот тут написаны topic2829.html Там внизу на первой страничке есть рецепт по которому я и делаю. Молоко не сепарирую. Беру вечернее и на следующий день делаю. 50\50 козье и коровье. Из козьего у меня не тянется, а получается как жесткая резинка. Чуть потянется и рвётся. У меня и твёрдые сыры из козьего молока тоже очень твёрдые. Последний раз сделала 2части козьего и 1 часть коровьего. Не однократно вспомнила слова Бодровых, что из коровьего молока сыры вкуснее, может так и есть или у меня руки не из того места растут. Пока мне не нравятся мои сыры( твёрдые), хоть и выглядят вкусненько. Сейчас делаю без культур, только на ферменте. Играю со временем и температурой, со вторым нагревом и без, всё под запись.Сулугуни нравиться, претензий у меня к себе нет. Есть только к соли. Остановилась на морской. Перемалываю на кофемолке и в путь и в суп и в сыр. Рассольные типа брынзы, фета..... то же нравятся. В начале лета делала, лежит в пяти литровой банке, в сыворотке. Достаю от туда по потребности : для яичницы, в масло со специями замариную или так просто кусочками пожевать |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 07-08, 23:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Люба , а вы не про Чечел спрашивали? .Он из сепарированного делается. В теме " сыр" есть описание. |
|
| Автор: | Любовь [ 08-08, 09:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Варнавская Наталья писал(а): Закрепляю изучения Сулугуни. Начала его чувствовать, как я говорю становится " прозрачным" Наталья, извини, я не обратила внимание на название сыра  , а имела в виду сыр-косичку на твоем фото - чечил. И по нему задавала вопросы.
|
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 08-08, 20:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Люба, да не за что извинятся, спросите у Юли П. Её описание есть в темке |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 29-08, 20:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наконец-то у меня получилась моцарелла!!!! Рада ! Рада! Рада! А ещё я сегодня запекала брынзу в духовке. Я не ожидала , что так вкусно. Не просто вкусно , а ОЧЕНЬ вкусно. ПОПРОБУЙТЕ. |
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 29-08, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Трейлер муж переварил, та конструкция оказалось слабоватой и два раза в пути спицы ломались. Самое сложное и тяжеловатое присоединение. Трейлер подгоняю вручную, потом машину, потом соединение. Я держу , а Ксюша вставляет и закручивает, а потом я уже докручиваю .Фотки ещё до ремонта трейлера. Прошло 30 минут |
|
| Автор: | Nattali [ 30-08, 04:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Наташа,хорошо придумали,молодцы!Такая идиллия на природе!
|
|
| Автор: | Нюшка [ 30-08, 10:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
здоровско придумали 
|
|
| Автор: | Варнавская Наталья [ 01-09, 12:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ЛПХ Варнавской Натальи Новосибирск |
Спасибо, девочки 
|
|
| Страница 30 из 37 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|
