svet писал(а):
вкус гораздо лучше магазинной сгущенки!
ну все!!!!!!!!!!!!!!!! Держись бабушкина заначка сахара для летнего варенья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
приеду - отпишусь, если кое что не слипнется... 
https://kozovodam.com/ |
|
| Поместье "Светлое" (код SVET) https://kozovodam.com/topic206.html |
Страница 154 из 198 |
| Автор: | ГалинаМ [ 15-05, 09:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Красота то какая!!!!!! Действительно хорошая идея - отдельный холодильник для молочного! Спасибо. А мы сегодня тоже с гордостью подытожили - перестали покупать молочные продукты совсем! Молоко, сливки, творог, сыр, простокваша и наконец сегодня первый настоящий кефир - делаем сами. Вот куплю еще сепаратор и сметану научусь делать. Ураааа! Настоящим продуктам! |
|
| Автор: | Santa [ 15-05, 09:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Галина, мы выписали маслобойку, уж очень вкусное масло, так что тоже скоро закричу Ураааа. |
|
| Автор: | юля 2009 [ 15-05, 11:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
svet у меня такаяже картина в холодильнике.а на счет сгущенки можно поподробние.мы сладкоешки.люблю печь. |
|
| Автор: | svet [ 15-05, 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Надежда писал(а): на днях отправим козлят , а то они все выпивают Это точно, мы как только отправили козлят, так и молоко рекой! хватает всем! А собакам на сыворотке запариваю всё, что попадется! Надежда писал(а): выписали маслобойку, уж очень вкусное масло Масло сладко-сливочное, даже не сказать какого вкуса, но нежное очень! особенно крем делать для тортов и пироженок, супер! Надя, а покажи маслобойку свою, я на кухонном процессоре выбиваю масло, но у него ёмкость маленькая, приходится небольшими порциями делать, за раз только пачка масла(200г), хочу тоже маслобойку, кто бы посоветовал, какую лучше взять! юля 2009 писал(а): на счет сгущенки можно поподробние.мы сладкоешки.люблю печ
Всё просто, на 1л молока 2-3ст сахара. Молоко доводишь до кипения и кладешь сахар. помешивая опять до кипения и на медленный огонь. Само тихонько кипит, хожу помешиваю 1раз в 15мин. Когда начинает темнеть цвет, выключаю, разливаю в банки и закатываю. Такое добро храниться может долго, только быстро поедается! для стряпни и кремов-самое То! А пара ложечек в чай или кофе тож отлично! Да, еще один момент, готовлю всегда только из свежего молока, вкус гораздо лучше магазинной сгущенки! |
|
| Автор: | Antoxa [ 15-05, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: | |
svet писал(а): вкус гораздо лучше магазинной сгущенки!
ну все!!!!!!!!!!!!!!!! Держись бабушкина заначка сахара для летнего варенья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! приеду - отпишусь, если кое что не слипнется...
|
|
| Автор: | Форвард [ 15-05, 16:34 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Antoxa писал(а): если кое что не слипнется.
Обычно слипается другое  и писать оно не помеха
|
|
| Автор: | Наталья Смирнова [ 15-05, 17:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Свет фото готовы не могу выгрузить на страницу комп глючит |
|
| Автор: | Надикозорез [ 15-05, 19:03 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Светлана с прошешим ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ!!! 
|
|
| Автор: | Людмила Корнева [ 15-05, 19:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Может кто пробовал в автоклаве варить сгущенку поделитесь опытом.Уж больно не хочется каждые 15 мин помешивать.Кто нибудь обязательно отвлечет,ну и со всеми вытекающими.... |
|
| Автор: | весёлый пескарь [ 15-05, 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Когда то в юности, мы в Монголии, покупали нашу сгущёнку в банках и варили до 5 часов в кастрюле с водой. Получалось так вкусно, что банка съедалась в течении нескольких минут. |
|
| Автор: | svet [ 15-05, 22:03 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Надикозорез писал(а): Светлана с прошешим ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ!! Ой, как здорово! Я вообще-то ожидаю Его через 2мес! Так что готовься снова поздравлять, буду рада!!! Antoxa писал(а): Держись бабушкина заначка сахара для летнего варенья!
Сахару угрожаете, батенька!!! А бабуля будет рада! Наши старики все любят сгущенку мою, едят её с творогом и сырниками, блинчиками и оладушками, а малышня придумала с ягодами, с клубникой и малиной, с кукурузными палочками,да с хлебцами вприкуску, дочь трубочки делает С ней и На ней! А я с чаем и кофе применяю, положил пару ч.ложечек, вкусно и сладко! А если масло смешать и взбить, то крем отменный получается для тортов! Я уж не говорю, что конфеты молочные из сгущенки тоже можно сделать: плавите сахар с добавлением сгущенки. Я, наверное, еще не всё рассказала! |
|
| Автор: | svet [ 15-05, 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Наталья Смирнова писал(а): Свет фото готовы не могу выгрузить на страницу комп глючит
Так ты попробуй мне по электронке скинь фотки -это проще и быстрее, чем на сайт заходить! |
|
| Автор: | svet [ 15-05, 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
весёлый пескарь писал(а): покупали нашу сгущёнку в банках и варили до 5 часов в кастрюле с водой Моя получается на вкус и цвет как раз такая, как варёная сгущенка, тока она жидковатая, но это совершенно не портит все остальные её достоинства. так что, Борис, подключайтесь! Людмила Корнева писал(а): Уж больно не хочется каждые 15 мин помешивать
Людочка, можно еще поставить в ёмкость с кипящей водой и она так же благополучно будет готовиться и не пригорит. Я упустила эту деталь, т.к. варить сгущенку лучше в широкой посуде, чтобы быстрее выпаривалась, поэтому надо подбирать емкость под воду еще шире. Я варю в широкой нерж. кастрюле на 4,5л. Когда молоко упарится и сгущенка готова, то её меньше почти в 2р(может чуть больше). Давай сама в автоклаве попробуй и нам расскажешь! А какой он у тебя? его можно где-то купить? |
|
| Автор: | Маргарита [ 16-05, 00:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
svet На счёт молока и творога. Подскажи пожалуйста, что можно сделать, чтобы молоко побыстрее скисло. Каждый раз бьюсь головой об стенку. Сгусток не образуется даже с уксусной эсенцией. Одни советуют молоко подогревать до 35 град., другие кипятить. Пробовала и так и так. Результат тот же: не скисает. И ещё во многих публикациях рекомендуют применять пепсин, но его сейчас нет в аптеках. Что ещё можно попробовать из народных средств. |
|
| Автор: | Надикозорез [ 16-05, 04:21 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Маргарита!хорошо добавлять ,уже имеющееся кислое молоко ,в то молоко которое планируете ставить на скисание--быстрее закисает,на 3х литровую банку ,ложки две -кислого имеющегося. Еще хорошо ,и полезно,в аптеке продают _ бифидобактерии ,так и называются,они сухие,разводятся водой .Мы в летние время покупаем ,и от них заквазку добавляем в молоко предназначенное на скисание.А от кипичения -наоборот дольше молоко храниться,для этого другие хозяйки иногда кипитят.. |
|
| Страница 154 из 198 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|