https://kozovodam.com/

Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
https://kozovodam.com/topic2177.html		 Страница 5 из 5
Автор:  Natali.M [ 03-01, 02:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Наташа, с Новым годом! Вы молодцы!
Здорово, что есть планы, и они реализуются!
Автор:  Михеева Людмила [ 03-01, 09:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Наталья, с удовольствием прочитала всю вашу страничку. есть чему поучиться с точки зрения строительства и обустройства козлятника, а ваш розовый цвет просто завораживает!!! Очень жаль Зайку, но у вас осталось ее продолжение. Удачного вам переезда. Мы тоже решили, что 10 соток-это вообще не о чем, купили дом, земли 40 соток, но там нет сараев (зимуем на старом месте), а весной вот тоже думаем как можно по-быстрому возвести козо-куро-комплекс (понравилось ваше слово!)
Автор:  Наталья К. [ 12-01, 11:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Спасибо всем гостям,которые приходят!Всех с праздниками!Всем (и не только тем,кто заходит)желаю в НАШЕМ году самого желаемого:лёгких окозов,довольных козок,прибавления в хозяйстве и сладкого молочка побольше! Теперь остаётся дождаться весны и будет нам счастье!Весной будет большой переезд на новое место,хочется порадовать своих девочек свободой,изобилием разнотравия.А какой сыр вкусный из летнего молочка!!! Я весь прошлый год варила сыры и даже нашлись немного клиентов.А сейчас,готовим французские с белой плесенью.Быстро и вкусно! Изображение Это качота с грецким орехом. Изображение А всё баловство сыроделия началось с банального отравления продуктами производства и токсинами от него.На магазинные после этого ,без тошноты,не смотрела.Никогда не была сыроманом,а здесь,прямо,без сыра не могу.Поэтому и ждём лета,сыра будет побольше.
Автор:  Natali.M [ 12-01, 13:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Наташ, а я то тоже в этом году осваивала сыроделие. Согласна на 100% - вкуснятина! Сейчас вот молочка мало, на сыр не хватает. Жду весну!
Автор:  Наталья К. [ 12-01, 16:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
У нас молочко пока есть,ещё не в запуске.До конца месяца ещё поедим сырков.Это камамберИзображение Это он же,уже вызревшийИзображение А это кротен де ШавиньонИзображение Изображение Следующая порция в заделеИзображение Мне нравится,что на эти сыры не надо много молока.
Автор:  Natali.M [ 12-01, 21:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Шикарно! Аж слюнки потекли...
А я все больше по твердым сырам, хотя люблю и камамбер. А может правда накоплю молочка и сподоблюсь сделать.
Автор:  Ирина ИП [ 13-01, 16:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
А я летние сыры нарезала на кусочки по 200-300 г.,завернула в фольгу,сложила в пакеты и заморозила. Сейчас достаем,под морозилкой размораживаем медленно и едим. С магазинными не сравнить.
Автор:  Наталья К. [ 13-01, 23:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Здравствуй ,Ирина.Я замораживаю ,обычно,имеретинский сыр.Он идёт как заготовка на сулугуни или моцареллу.Очень любим пиццу с моцареллой.Я до этого и пиццу почти не ела.Остальные сыры варю и они вылёживаются в термоусадочных пакетах,а потом,что не съедим-продаю.Варю часто,одна беда-дополнительный холодильник нужен.А молоко использую разное.Бывает чисто козье,бывает смешаю с коровьим,а иногда,когда коза в запуске,то и чисто коровье.Беру у приятельницы.Вот переедем на новое место,разведу козок,вот тогда мудрить не придётся.Теперь время тянуться будет долго.Пока делаю из козьего только французские сыры.Благо рецепты на 4 литра рассчитаны у меня.Снежка моя пока 3-3.5 даёт до запуска,мне хватает.А запустится,будем из коровьего лепить.
Автор:  Светлолана [ 07-02, 00:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Какие сыры!
Наталья К. писал(а):
Здравствуй ,Ирина.Я замораживаю ,обычно,имеретинский сыр.Он идёт как заготовка на сулугуни или моцареллу.Очень любим пиццу с моцареллой.Я до этого и пиццу почти не ела.Остальные сыры варю и они вылёживаются в термоусадочных пакетах,а потом,что не съедим-продаю.Варю часто,одна беда-дополнительный холодильник нужен.А молоко использую разное.Бывает чисто козье,бывает смешаю с коровьим,а иногда,когда коза в запуске,то и чисто коровье.Беру у приятельницы.Вот переедем на новое место,разведу козок,вот тогда мудрить не придётся.Теперь время тянуться будет долго.Пока делаю из козьего только французские сыры.Благо рецепты на 4 литра рассчитаны у меня.Снежка моя пока 3-3.5 даёт до запуска,мне хватает.А запустится,будем из коровьего лепить.

А рецептом на 4 литра можете поделиться? Каков выход готового сыра?
Спасибо!
Автор:  lotosDV [ 07-02, 01:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Сыры это здорово, я тоже их делаю, но редко, молочка маловато пока.
Автор:  Natali.M [ 09-02, 14:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Калужская обл.Хозяйство Колесниковых т.8 905 551 19 89
Наташ, и для меня, если можно, рецептик камамбера на 4 л молока. Пробовала делать бри, что-то не нравится запах. Муж говорит: выкинь. А мне жалко!
Страница 5 из 5 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/