https://kozovodam.com/

Мини-хозяйство Кристины Ткач.
https://kozovodam.com/topic2713.html		 Страница 12 из 17
Автор:  Кристи [ 25-09, 17:28 ]
Заголовок сообщения: 
Вот наконец-то сделала фотки с процессом приготовления брынзы.
Наливаю молоко в таз,подогреваю до температуры парного молока,постоянно помешиваюИзображение
Добавляю сычуг,хорошо перемешиваюИзображение
Оставляю на 30 мин под телогрейкойИзображение
Получается вот чтоИзображение
Откидываю на марлю(покрываю дно дуршлага марлей)Изображение
Ставлю на ночь под гнётИзображение
Утром взвешиваюИзображение
Разрезаю на кусочкиИзображение
Кладу в крепкий солевой растворИзображение
Автор:  Кристи [ 25-09, 17:34 ]
Заголовок сообщения: 
А вот еще бабушка уехала и кухня была в моем распоряжении.
Сделала сгущенкуИзображениеИзображение
И еще сделала плачинды с брынзой ИзображениеИзображение
Автор:  Грета [ 25-09, 18:30 ]
Заголовок сообщения: 
Деточка...милая....я от тебя в полном восторге!!!! У меня сын примерно тебе ровесник...симпатичный лодырь!!!! Я нашла ему невесту- это ты Кристи!!!!!! Я так люблю сгущёнку и брынзу!!!! Подумай над моим предложением!!! Уваж!!!!!! Не откажи!!!!!!!
Автор:  Кристи [ 25-09, 18:53 ]
Заголовок сообщения: 
Грета
Ахахаха)Спасибо! :lol:
Автор:  Наталья_Д [ 26-09, 12:03 ]
Заголовок сообщения: 
Кристиночка, ты просто золотой ребенок. Постоянно читаю твою страничку и не перестаю восхищаться тобой. Твои родители счастливые люди и им есть кем гордится. К сожалению в наше время это большая редкость, чтоб подросток был настолько увлечен сельским хозяйством, от всей души желаю тебе удачи и исполнения твоих желаний. Только береги себя, здоровье легко подорвать, а восстановить тяжелее.
Автор:  Кристи [ 26-09, 12:37 ]
Заголовок сообщения: 
Наталья_Д
Спасибо,Вам! :razz:
Автор:  elf [ 26-09, 19:15 ]
Заголовок сообщения: 
Кристи писал(а):
А вот еще бабушка уехала и кухня была в моем распоряжении.
Сделала сгущенку
Вот молодец!! А я-то, к своему стыду пока умею только простейшие вещи делать - творог, сметану. Ещё сыр плавленный, его мои дети очень любят, он исчезает сразу, в день приготовления.
Автор:  Кристи [ 26-09, 19:24 ]
Заголовок сообщения: 
elf
А сыр плавленный как вы делаете?)Хочу научится)Ну почему же к вашему стыду?У вас же дети,времени наверное не хватает.У меня вот братик маленький есть,с ним вообще ничего не сделаешь,только отвернешься,а он уже "на люстре висит" :lol:
Автор:  elf [ 27-09, 20:54 ]
Заголовок сообщения: 
Кристи
К стыду, потому что не успеваю всё, что хочу ))) Да и вообще я не очень домовита, вот мама у меня просто прирождённая хозяюшка. Очень любит готовить, всегда вкусно и разнообразно. А я, хоть и многое умею, но в домашней рутине часто застреваю на нескольких блюдах. Ну, да эти особенности хорошо соционика объясняет, у всех свои сильные и слабые стороны. Зато мои дети любят готовить и очень творчески подходят к процессу ))))
А рецепт плавленного сыра я нашла на каком-то форуме, он очень простой, привожу дословно, жалко ссылка полностью не сохранилась:

"Из козьего молока можно приготовить очень вкусный и полезный сыр. Для этого берем два литра квашенного (закисшего) молока, подогреваем его на малом огне и отбрасываем на марлю в дуршлаг. После того, как жидкость стечет, должно остаться примерно полкило творога, которому даем отстояться в течение дня.
Затем берем пол-литра свежего козьего молока, варим в нем этот творог и снова отжимаем через марлю.
В казанок кладем 100 г сливочного масла, растапливаем, добавляем полученный творог, три яичных желтка, половину чайной ложки соли и столько же соды. Хорошенько все перемешиваем и варим полученную массу на медленном огне 10-15 минут, продолжая помешивать.
Еще жидкий и тягучий сыр из козьего молока выливаем в выложенную целлофаном миску и ставим в холодильник. Когда масса остынет, получается вкусный плавленый сыр весом около 700 г, который легко режется ножом. Целлофан можно не снимать, тогда сыр не будет подсыхать, но, думаю, он у вас долго не залежится – уж больно вкусен…"

Единственное, это масла я кладу меньше, мне показалось жирновато.
Сейчас делаю творог и замораживаю - дети в Москве и молоко пить некому. А творог я им отвожу, он легче, чем банка с молоком, а это имеет большое значение, пока машина наша на ремонте
:mrgreen:
Автор:  Кристи [ 27-09, 22:59 ]
Заголовок сообщения: 
elf
Спасибо,Вам,Миленочка,попробую сделать,потом расскажу о результатах;)
Автор:  Кристи [ 08-10, 16:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мини-хозяйство Кристины Ткач.
Вроде бы рада,но в то же время расстроилась очень.....Ну рада,потому что моя старшая коза сегодня покрылась.Повела к Любе,соседке нашей,у нее альпийский козел.Этот альпийский козлик не хотел нашу даму.У Любы тоже коза в охоте,но козел Любин,никакую из коз не хочет крыть....Пошли к Любиной соседке с нашими козами,я там не собиралась свою крыть,потому что там козы,ну не очень :roll: У них даже вымя практически нет...Так мы козла не смогли удержать он рванул и на мою запрыгнул,все получилось........У этого козла такие рога огромные и продуктивность у этих коз плохая.......Я тут же побежала к зааненскому козлу,этот зааненский козел тоже мою Милку покрыл,я их оставила там вдвоем......Как думаете,есть надежда,что козлята будут от зааненского козла?Я так расстроилась,вот дура,козу в охоте мимо козла проводила,так он момент то и не упустил......
Автор:  Грета [ 08-10, 18:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мини-хозяйство Кристины Ткач.
Ой,Кристи! И козоводка и сыроварка ты хорошая...и сказочница приличная.
Я тоже сказки люблю...вот тебе продолжение:
... и родятся у твоей козочки через пять месяцев малявочки с выменем от зааненца, с окрасом альпийца -сангоу и ушами от нубийца, дабы в московской области их много ходит....,а алименты будет им платить бедолага безродный козёл.... :mrgreen:
Автор:  Кристи [ 08-10, 19:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мини-хозяйство Кристины Ткач.
Грета,ой насмешили;) :lol: :lol: :lol: Вот пусть так и будет;)Меня устроит,это будет замечательно :mrgreen: Ну а правда если?Как вы считаете,могут козлята больше быть похожими на зааненца?)
Автор:  Грета [ 08-10, 19:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мини-хозяйство Кристины Ткач.
Кристи писал(а):
Как вы считаете,могут козлята больше быть похожими на зааненца?)
Ато...как две капли воды похожи будут...но только не по морде, а в области вымени на 10 литров, будешь три раза на дню доить... :? :mrgreen:
Автор:  Ирина1971Алексин [ 08-10, 19:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мини-хозяйство Кристины Ткач.
Кристи писал(а):
Грета,ой насмешили;) :lol: :lol: :lol: Вот пусть так и будет;)Меня устроит,это будет замечательно :mrgreen: Ну а правда если?Как вы считаете,могут козлята больше быть похожими на зааненца?)

нет Кристин ,кто первый садку (нормальную только)сделал того и дети
Страница 12 из 17 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/