То, что вы называете жесткой тканью вокруг мягкой ткани, это очевидно копытный рог. Его надо срезать вровень с мягкой тканью, это и будет высота копытца.
Злата777, а вы смотрели как резать копыта на этой странице?
http://kozovodstvo.flyboard.ru/topic169.html
Там есть картинки, вроде бы понятно все.
Злата777 писал(а):
вокруг мягкой ткани жесткая, так вот она отслаилась изнутри и вокруг копыта, и под неё забивается грязь,
По описанию похоже на копытную гниль
но лучше бы увидеть фотку. Если это действительно так, то надо лечить.
Начинают гулять с разницей в один день,асли оставить одну то крику будет!Мы один раз оставили одну ,с улицы приходим,а сосед нам:быстрей,быстрей идите,а то уже уши не слышат 
, но теперь буду знать (хотя надеюсь не пригодится это знание), что в таком случае делать, а то вчера растерялась при виде капель крови капающих с копытца.