PEM, связанные с большим содержанием серы потребление признается с ростом частоты. На основе серы, связанные с PEM представляется производство чрезмерного ruminal сульфидные в связи с ruminal микробных сокращение попадает серы. Сероводород (H2А) газ, который имеет запах гнилых яиц, накапливается в рубце газовой шапкой. Концентрация может быть продемонстрировано с помощью H2S обнаружения труб через чрескожной отбора проб газа. В то время как nonreduced форм серы, например сульфат-и элементарной серы, является относительно нетоксичным, Ч2S и ее различных ионных форм являются высокотоксичными веществами, которые мешают клеточной энергии метаболизма. ЦНС, в силу своей зависимости на высоком и бесперебойного уровень производства энергии, вероятно, будут существенно затронуты энергии лишения. Когда скот пройти переход к большим содержанием серы потребление, ruminal сульфидные пик концентрации 1-4 нед после изменения. Эта тенденция, вероятно, из-за изменений в ruminal микрофлоры. Возникновение PEM пики в течение периода времени, когда ruminal сульфидные концентрации являются самыми высокими. Животные с серы, связанные PEM не изменились тиамина статус.

Множество сернистых источников, могут привести к чрезмерной серы потребление, в том числе воды, кормов и кормовых. Многие географические районы имеют поверхностные и глубокие воды высоко в сульфат. Когда испарение происходит, вода, сульфат концентрации рост. Потребление воды для скота зависит от температуры и значительно увеличивается при высоких температурах, что приводит к увеличению серы потребление за счет одновременного увеличения потребления воды и концентрации сульфата в воде. Люцерна, в силу ее высокой белка и серосодержащих аминокислот, содержание, могут послужить важным источником серы. Хотя травы, как правило, чтобы быть с низким содержанием серы, некоторые обстоятельства могут привести к высокой концентрации сульфата. Некоторые сорняки, включая Канаду, чертополох (Бодяка arvense), kochia (Kochia scoparia), и lambsquarter (Марь spp) может накапливаться сульфата в высокой концентрации. Крестоцветные растения, как правило, синтезировать серы богатых продуктов и выступать в качестве важных источников избыток серы. Они включают турнепс, рапс, горчицу, масло семян блюда. Продукты из кукурузы, сахарного тростника, сахарной свеклы и обработки, обычно имеют высокое содержание серы, видимо, из-за того серосодержащих окисляющих агентов. PEM был, связанные с использованием этих типов побочные продукты, как кормовых ингредиентов. Производство этанола на основе зерна привели к повышению доступности кукурузы побочные продукты, которые могут широко варьироваться в содержание серы. Мокрые distillers зерна плюс растворимыми было показано, что содержание серы, начиная от 0,44-1.74% серы, а сухого вещества. Высокий мелассы - -мочевина диеты был связан с формой PEM, что не хватает изменены тиамина статус.

PEM иногда происходит на высокой зерна диеты, а также диеты, которые включают растения высоко на thiaminases и серы. Thiaminases это ферменты найти в нескольких растений, таких как папоротник орляк, и сырого мяса и внутренностей некоторых рыб, моллюсков и ракообразных. При попадании этих ферментов сплит тиамин (Витамин В1), важная составляющая в энергетическом метаболизме, и сделать неактивным. Обычно жвачных животных являются достаточно устойчивыми к дефицит тиамина, поскольку рубца микробов обеспечить организм животного с достаточной суммы, тиамина. Однако, употребление thiaminases приведет к дефициту. Кроме того, молодые растущие жвачные животные, особенно крупный рогатый скот и овец, подается высокого зерна диеты являются особенно уязвимыми. Диеты с высоким содержанием зерна, может способствовать росту определенных thiaminase бактерий в желудке. Этих бактерий, включая Clostridium sporogenes и нескольких видов Bascillus можете производить достаточно thiaminases, чтобы вызвать дефицит тиамина. - Тиамин-аналоговый также производится в рубце, если есть избыток серы, которые могут заменить тиамина в важных метаболических реакций в мозгу. Когда тиамин, является несостоятельной, ключ тканей, которые требуют большое количество тиамина, таких как мозг и сердце, являются первым, чтобы показать поражений.

Когда проблема может быть связана с большим содержанием серы потребление, все возможные источники серы, в том числе воды, должны быть проанализированы и общую концентрацию серы потребляемого сухого вещества оценкам. Ингредиенты или воды с большим содержанием серы концентрация его следует избегать, если это возможно, то более постепенное введение в новых условиях может повысить шансы на успешную адаптацию.