:: Просмотр темы - р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.

Доброе утро, девочки. Простите, вчера пролежала весь день с температурой...

Таня, здравствуй!
Я тоже в свое время думала над механизацией получения масла.
Но потом выяснила : покупать сепаратор для козьего молока надо с мощностью минимум 12т.об ( сепаратор для коровьего не подойдет- оборотов мало). Потом, для маслобойки нужно минимум 3 литра сливок. С моих коз это долго собирать.
Приспособилась : собираю ложкой сливки с отстоенного козьего ( это около 3-х банок молока в холодильнике), потом в блендер. Сразу предупреждаю, отстаиваются козьи сливки потуже, чем коровьи- молекулы жира намного меньше по -сравнению с коровьими. С 6-9 литров молока у меня получалось летом около 200 гр масла.
Как раз у меня доились 2-3 козочки.

Татьяна, добрый день!
Меня зовут Марина, наше хозяйство расположено в Елабужском районе РТ, 180 км. от Казани.
Я хотела поделиться своим опытом в использовании сепаратора. Мы купили модель СиЧ (цифры не помню), Украинского пр-ва, и очень довольны.
С трёх 3-л. банок молока выходит примерно от 700 до 900 мл. сливок. Предварительно молоко, взятое из холодильника подогревается до 38-40 гр., чтобы чуть тепленькое было.
А затем уже сепарировать. Готовые сливки (они жидкие) сразу ставлю в холодильник. Через сутки они густые, через двое - они вообще, как масло. Зачем нужна маслобойка?
Такие сливки хоть на хлеб намазывай, хоть в кашу, для крема можно использовать, хоть куда. А на молоке оставшемся от сепарации можно любую выпечку делать, особенно вкусными получаются блины. Для творога такое молоко не подходит - одна сыворотка получается и творог - невкусный.

молоко холодное из холодильника в жару гораздо быстрей уходило. Фактически на нем и сидели

А на молоке оставшемся от сепарации можно любую выпечку делать, особенно вкусными получаются блины. Для творога такое молоко не подходит - одна сыворотка получается и творог - невкусный.

А моим детям наоборот из такого обрата творожок нравился.

Таня, спасибо тебе за поздравление! Мне очень приятно

Мы летом кушали и сливочки, и масло, и творожок , но это как то не очень часто получалось- молоко холодное из холодильника в жару гораздо быстрей уходило. Фактически на нем и сидели

Автор:	ТатьянаБазина [ 19-02, 14:53 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Ирина65 писал(а): Доброе утро, девочки. Простите, вчера пролежала весь день с температурой... Ирина!Добрый день!Как вы себя чувствуете?А я вас вчера потеряла,а тут такое дело... очень надеюсь,что ничего серьёзного.Выздоравливайте побыстрее!!!Дай Бог вам здоровья!!! Спасибо ,что ещё находите время и отвечаете на наши вопросы,благодаря вам узнала много тонкостей,которые приходят,только с опытом,конечно 8 лет в козоводстве-это срок!Мой срок в козоводстве небольшой, около 3лет,но узнав что-то важное относительно козочек,тут-же стараюсь поделиться знаниями,у родственников живёт моя первая козочка-Белочка,так вот всю информация передаю им,всё идёт по цепочке!!!Главное,что-бы козочки были здоровы,не болели и давали много молочка-эти удивительные,невероятные и потрясающие животные!

Автор:	Диана Трусенёва [ 19-02, 15:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Таня, подпишусь под каждым словом.

Автор:	ТатьянаБазина [ 19-02, 15:33 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Диана,спасибо! Как здорово,когда тебя понимают!!!

Автор:	ТатьянаБазина [ 20-02, 08:46 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Муж съездил в вет.аптеку и вот итог:дали ему мясокостную муку и Габавит-Se-для инъекций,которые я делать не умею. А мясокостная мука-написано на упаковке-добавка к рациону собак,кошек,кроликов,хорьков и норок.Про коз -ни слова и в какой дозе давать?Да и можно-ли?(Может для коз нужна другая мясокостная мука,специально для коз или разницы нет?)А добавок мел+фосфор -вообще ничего нет...

Автор:	ТатьянаБазина [ 20-02, 09:02 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
И ещё возник такой вопрос:Что-бы сделать из молока -сливки,нужен сепаратор.Из сливок затем можно сделать сметану.А что-бы сделать масло,нужна -маслобойка.А нет -ли в продаже, два в одном (Сепаратор-маслобойка),искала в инете,нашла, но агрегат ручной,а вот по-поводу электрического, информации нет.Может кто нибудь знает,есть-ли такая техника в продаже? Или придётся и сепаратор и маслобойку покупать.(хочется и сливки и сметану и масло )У нас конечно всего две козочки,молока мало,но хоть для себя делать по чуть-чуть,что-бы всё это не покупать в магазине)

https://kozovodam.com/

р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных. https://kozovodam.com/topic4001.html	Страница 14 из 169

Автор:	Барышня-крестьянка [ 20-02, 10:16 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Таня, здравствуй! Я тоже в свое время думала над механизацией получения масла. Но потом выяснила : покупать сепаратор для козьего молока надо с мощностью минимум 12т.об ( сепаратор для коровьего не подойдет- оборотов мало). Потом, для маслобойки нужно минимум 3 литра сливок. С моих коз это долго собирать. Приспособилась : собираю ложкой сливки с отстоенного козьего ( это около 3-х банок молока в холодильнике), потом в блендер. Сразу предупреждаю, отстаиваются козьи сливки потуже, чем коровьи- молекулы жира намного меньше по -сравнению с коровьими. С 6-9 литров молока у меня получалось летом около 200 гр масла. Как раз у меня доились 2-3 козочки.

Автор:	ТатьянаБазина [ 20-02, 11:15 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Барышня-крестьянка писал(а): Таня, здравствуй! Я тоже в свое время думала над механизацией получения масла. Но потом выяснила : покупать сепаратор для козьего молока надо с мощностью минимум 12т.об ( сепаратор для коровьего не подойдет- оборотов мало). Потом, для маслобойки нужно минимум 3 литра сливок. С моих коз это долго собирать. Приспособилась : собираю ложкой сливки с отстоенного козьего ( это около 3-х банок молока в холодильнике), потом в блендер. Сразу предупреждаю, отстаиваются козьи сливки потуже, чем коровьи- молекулы жира намного меньше по -сравнению с коровьими. С 6-9 литров молока у меня получалось летом около 200 гр масла. Как раз у меня доились 2-3 козочки. Доброе утро,Оля!Спасибо большое за ответ!Получается,что нет смысла покупать всю эту технику,тем более для такого маленького хозяйства,как у меня.Как хорошо,что спросила,а то-бы деньги на ветер выкинула!Спасибо и за предложенный рецепт,обязательно им воспользуюсь!А если получается 200гр. масла,так это очень даже хорошо,зато оно натуральное!Быстро закончиться,не залежится и опять свеженького можно будет сделать!!!

Автор:	Марчелла [ 20-02, 13:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Татьяна, добрый день! Меня зовут Марина, наше хозяйство расположено в Елабужском районе РТ, 180 км. от Казани. Я хотела поделиться своим опытом в использовании сепаратора. Мы купили модель СиЧ (цифры не помню), Украинского пр-ва, и очень довольны. С трёх 3-л. банок молока выходит примерно от 700 до 900 мл. сливок. Предварительно молоко, взятое из холодильника подогревается до 38-40 гр., чтобы чуть тепленькое было. А затем уже сепарировать. Готовые сливки (они жидкие) сразу ставлю в холодильник. Через сутки они густые, через двое - они вообще, как масло. Зачем нужна маслобойка? Такие сливки хоть на хлеб намазывай, хоть в кашу, для крема можно использовать, хоть куда. А на молоке оставшемся от сепарации можно любую выпечку делать, особенно вкусными получаются блины. Для творога такое молоко не подходит - одна сыворотка получается и творог - невкусный.

Автор:	ТатьянаБазина [ 20-02, 14:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Марчелла писал(а): Татьяна, добрый день! Меня зовут Марина, наше хозяйство расположено в Елабужском районе РТ, 180 км. от Казани. Я хотела поделиться своим опытом в использовании сепаратора. Мы купили модель СиЧ (цифры не помню), Украинского пр-ва, и очень довольны. С трёх 3-л. банок молока выходит примерно от 700 до 900 мл. сливок. Предварительно молоко, взятое из холодильника подогревается до 38-40 гр., чтобы чуть тепленькое было. А затем уже сепарировать. Готовые сливки (они жидкие) сразу ставлю в холодильник. Через сутки они густые, через двое - они вообще, как масло. Зачем нужна маслобойка? Такие сливки хоть на хлеб намазывай, хоть в кашу, для крема можно использовать, хоть куда. А на молоке оставшемся от сепарации можно любую выпечку делать, особенно вкусными получаются блины. Для творога такое молоко не подходит - одна сыворотка получается и творог - невкусный. Марина!Добрый день!Спасибо большое!Как я понимаю,очень многое зависит от мощности сепаратора,как писала Оля(чуть выше на моей страничке). Но спасибо всем,я в случае покупки сепаратора,хоть на эти характеристики буду обращать внимание,а то взяла-бы ,что есть в продаже. А вот что касается загустевших сливок,то тут наверное какая-то "фишка"есть.Конечно можно и так скушать эти сливки,раз они загустели,как масло стали,могу только представить,как это вкусно!!! Но может они долго не хранятся,поэтому (если конечно их много),то желательно их переработать на масло.(Моё мнение,может я не права)Ведь когда делают масло,там тоже какая-то фракция отделяется,да и промывают этот кусочек масла в воде очень долго,пока вода не станет чистой.Может в этом всё дело! Но у меня много молочка в любом случае не будет,вся надежда на Машу,что она прибавит хоть чуть -чуть,а Аля-первокотка,но посмотрим,вдруг молочной окажется!(это я так мечтаю!!! ). Марина,спасибо большое,что откликнулись!Загустевшие сливки,тоже вкуснятина наверно,как здорово и заморачиваться не надо!!!

Автор:	Барышня-крестьянка [ 20-02, 14:50 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Таня, спасибо тебе за поздравление! Мне очень приятно Мы летом кушали и сливочки, и масло, и творожок , но это как то не очень часто получалось- молоко холодное из холодильника в жару гораздо быстрей уходило. Фактически на нем и сидели

Автор:	Марчелла [ 20-02, 15:53 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Барышня-крестьянка писал(а): молоко холодное из холодильника в жару гораздо быстрей уходило. Фактически на нем и сидели Как это знакомо...! Летом тоже питаемся очень просто - молоко, сливочки, творожок, хлеб самопечённый, зелень, салаты, ммм... вкусно, сытно, быстро - красота!!!

Автор:	ИрЭН [ 20-02, 18:58 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Марчелла писал(а): А на молоке оставшемся от сепарации можно любую выпечку делать, особенно вкусными получаются блины. Для творога такое молоко не подходит - одна сыворотка получается и творог - невкусный. А моим детям наоборот из такого обрата творожок нравился. Он получался обезжиренным (дочка хоть и не полная, а все одно про диету постоянно вспоминает ) и очень нежным. А вот оставшаяся сыворотка шла на блины и коржики

Автор:	Марчелла [ 20-02, 20:51 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
ИрЭН писал(а): А моим детям наоборот из такого обрата творожок нравился. Ну надо же! А у нас никто не ел, кошкам отдали. Со следующей партии сделала из такого творога сыр, типа "Сулугуни" - получился суховатый, в общем..., тоже кошки съели Может у нас сепаратор все соки из молока выжимает?

Автор:	ТатьянаБазина [ 21-02, 07:40 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Барышня-крестьянка писал(а): Таня, спасибо тебе за поздравление! Мне очень приятно Мы летом кушали и сливочки, и масло, и творожок , но это как то не очень часто получалось- молоко холодное из холодильника в жару гораздо быстрей уходило. Фактически на нем и сидели Оля!Доброе утро!Ой,холодное молоко из холодильника-это наше спасение!!!Моя мама раньше козье молоко не пила и в сильную жару у неё всегда поднималось высокое давление,а прошлым летом,она стала пить каждый день козье молоко,так она забыла,что такое давление!И что интересно,раньше в жару,она пластом лежала,ничего делать не могла,а стала пить холодное молоко из холодильника,так всё лето на огороде провела,попьёт молоко и опять на грядку,а раньше ,только ранним утром в огород выходила,когда прохладно!И мы поняли.что козье молоко-творит чудеса!И что характерно,ни у кого даже горло ни разу не заболело,ведь всей семьёй, стали пить молоко из холодильника!И вкусно и охлаждает в жару!

Страница 14 из 169	Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/

Автор:	ТатьянаБазина [ 21-02, 08:32 ]
Заголовок сообщения:	Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
[quote="ИрЭН"] А моим детям наоборот из такого обрата творожок нравился. Он получался обезжиренным (дочка хоть и не полная, а все одно про диету постоянно вспоминает ) и очень нежным. А вот оставшаяся сыворотка шла на блины и коржики[/quote Ирина Эдуардовна!Доброе утро!Вот какое козье молочко-всё в дело идёт!!!Так это вообще здорово,всё что пожирнее-это мужу,а мне-обрат и всё,что из него можно сделать!!! (недавно приступ был сильный,нашли камень в желчном пузыре,теперь ничего жирного нельзя )