https://kozovodam.com/

р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
https://kozovodam.com/topic4001.html		 Страница 36 из 169
Автор:  ТатьянаБазина [ 11-06, 09:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Марчелла писал(а):
А я сделала сыр с ферментом Мейто, :D такая получилась вкуснятина! Сразу в башке закрутилась дурацкая мысль: "Ты чё раньше-то сыр не делала?"
Он ещё дозревает, сегодня ему третий день, но он уже по вкусу похож на твёрдый сыр и уже в дырочку! Я с краю таки щипанула его, не удержалась :wink:
На уксусе совсем другие получаются, просто как брынза или сулугуни, а тут настоящий дырявый сы-ы-ыр! :D
ь
Марина!Привет!Ты так всё описала,что тоже очень захотелось сделать настоящий сыр и всех своих угостить!!! :D А то у меня с плавленым сыром промашка получилась...сверху корочка,а внутри,как кисель получился...время жалко,провозилась с ним и всё зря... :(
Автор:  Марчелла [ 11-06, 11:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
ТатьянаБазина писал(а):
А то у меня с плавленым сыром промашка получилась...сверху корочка,а внутри,как кисель получился...время жалко,провозилась с ним и всё зря... :(

У меня плавленный тоже не получился. Получилась мелкой фракции вкусная творожистая масса. Можно на хлеб ложить, можно ложками уплетать, но это не плавленный сыр. Ладно, съедим всё равно! :)
А с сыворотки, что осталась от сыра, я сделала что-то типа айрана. Добавила туда мёд, тщательно размешала и три дня постояло это всё при комнатной t. Получился приятный кисломолочный напиток.
Сырный фермент я без градусника ложила. "Градусником" у меня был мой палец. 36-38 гр.С это приятное, почти неощутимое тепло. 40 гр.С уже воспринимается кожей как "очень теплое", ещё и не горячее, но уже ощутимое тепло. На это и ориентировалась. Куплю градусник - буду мерить им, а пока так. :)
Автор:  И-юля [ 11-06, 12:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Я пока простым ртутным меряю :(
А из сыворотки тоже шипучку делала - дрожжи, изюм, сахар - и в тепло пока не забродит. А потом в холодильник.

Все хорошо, только плесень мешает. Только на одной головке плесени нет. А другие каждый день протираю. Говорят, через два месяца она осыпаться начинает. Только у меня пока еще ни один сыр до этого срока не дожил.

Плавленый у меня тоже не получился.
Автор:  Марчелла [ 11-06, 15:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
И-юля писал(а):
Я пока простым ртутным меряю

А я заказала вот здесь: http://www.m-grib.ru/syrnye-zakvaski.ht ... 2294571673
Там в разделе сопутствующие товары, специальный кухонный термометр по триста рубликов.
И, вообще, там полно разных заквасок для йогуртов, творожка, сметанки и прочей вкусняшки...
И-юля писал(а):
Плавленый у меня тоже не получился.

Заказала закваску для творога. Попробую потом из такого творога сделать - авось получится. :wink:
Автор:  ТатьянаБазина [ 12-06, 22:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
И-юля писал(а):
А из сыворотки тоже шипучку делала - дрожжи, изюм, сахар - и в тепло пока не забродит. А потом в холод

Юля!Спасибо большое!Я тоже обязательно попробую!!!В жару,наверное очень хорошо подойдёт! :D
Автор:  ТатьянаБазина [ 21-06, 21:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Изображение
Уголёк растёт!Совсем взрослый парень! :)
Автор:  ТатьянаБазина [ 23-06, 12:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
У нас новости!Мы купили козла Кузю!Фотки выложу позднее,над Кузей надо поработать!Помыть,причесать,короче привести его в порядок!Это тот Кузя,который покрывал Машу!Родились от него два козлика-Снежок и Пепел!Кузя,несмотря на свои размеры-добрый и спокойный!Я-счастлива!!! :D
Автор:  Бибяева Ольга [ 23-06, 13:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Таня. Поздравляю с пополнением в Вашем хозяйстве! Пусть Вас радует! :D
Автор:  луиза [ 23-06, 13:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
ой не могу удержаться! можно я выложу фотки!))) надеюсь Таня меня простит! :D
Изображение Изображение Изображение
Автор:  ТатьянаБазина [ 23-06, 15:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Луиза!Хорошо,что выложила...только он чумазый...я его отмыть хотела... :D
Автор:  ТатьянаБазина [ 23-06, 15:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Бибяева Ольга писал(а):
Таня. Поздравляю с пополнением в Вашем хозяйстве! Пусть Вас радует! :D

Оля!Спасибо огромное!!! :D У нас его все так полюбили!!!Мама моя,через пол часа к нему в гости бегает...разговаривает с ним!!! :D
Автор:  астрой [ 23-06, 15:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
луиза писал(а):
ой не могу удержаться! можно я выложу фотки!))) надеюсь Таня меня простит! :D
Изображение Изображение Изображение


Простит, простит!

Поздравляю с пополнением! Годика через 2-3 посмотрим на качество его дочерей.
А, так "видный" парень! :lol:
Автор:  Ирина1971Алексин [ 23-06, 15:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
красавец! :D
Автор:  ТатьянаБазина [ 23-06, 20:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
Ирина!Иван!Спасибо большое! :) Очень рады,что он теперь у нас...очень переживали за его судьбу.
Автор:  астрой [ 23-06, 21:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: р-ка. Татарстан г.Казань.Хозяйство Базиных.
ТатьянаБазина писал(а):
У нас новости!Мы купили козла Кузю...Я-счастлива!!! :D


Татьяна, Луиза спасибо большое вам за Кузью, еслиб не вы пошел бы парень на шашлык! :(

Парень еще отблагодариться хорошими дочерями. :D
Страница 36 из 169 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/