У меня очень простой рецепт для огурцов и помидоров
могу поделиться Делаю без стерилизации, банки мою перед закаткой содой и стоит всё годами
https://kozovodam.com/ |
|
| MilkyPro. Московская область, Каширский район https://kozovodam.com/topic4222.html |
Страница 10 из 37 |
| Автор: | Светлана Владиславовна [ 03-12, 00:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
У меня из нержавейки. Тоже для тушенки использовала. |
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 03-12, 00:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Доброй ночи Светлана Владиславовна! Расскажите какой пожалуйста!!!! На газу или электрический с теном? Я подумываю об этих: Автоклав домашний "АГ04-01" 22л(газ). или Автоклав домашний "АЭ05-01" 22л(электро). |
|
| Автор: | Светлана Владиславовна [ 03-12, 18:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Наташ, у меня газовый. Тушенка в нем хорошая получается, а вот всякие огурцы-помидоры безнадежно перевариваются. |
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 03-12, 18:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
У меня очень простой рецепт для огурцов и помидоров могу поделиться Делаю без стерилизации, банки мою перед закаткой содой и стоит всё годами
|
|
| Автор: | Светлана Владиславовна [ 03-12, 18:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Очевидно, у Вас очень хороший погреб? |
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 03-12, 18:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
И не один, четыре во всех разный температурный режим
|
|
| Автор: | ЕленаП [ 04-12, 21:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Наталия Быкова писал(а): У меня очень простой рецепт для огурцов и помидоров могу поделиться Наталия поделитесь пожалуйста, никогда не консервировала еще огурцы и помидоры, только компот да варенье. Дети просят огурцы, а бабушка пересаливает, годны только в суп да венегрет.
Делаю без стерилизации, банки мою перед закаткой содой и стоит всё годами |
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 05-12, 00:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Помидоры (на 3х литровую банку) 5 кусочков сахара 2 ст.л. уксуса 1 ст.л. соли 1 зубок чеснока пучок укропа 1,2 таблетки Аспирина 5-6 горошин перца Сложить помидоры в банки (накануне мою их с содой и ставлю горлышком вниз на полотенце) Залить горячей водой на 3-5 минут, укрыв крышкой которой будете закатывать банку. Затем слить воду в кастрюлю, в банку положить все специи и залить горячей водой из кастрюли (закипятить). Закатать. Не стерилизовать!!! Вкус и запах у этих помидоров чуть сладкий и натуральный, запах свежих помидор. Рассол очень вкусный! У меня его выпивают когда к этим помидовкам жарится картошечка или просто пюрешка Можно вообще не класть Аспирин, или бросить вместо него чуть лимонной кислоты. Но и уксуса вполне хватает. Этот рецепт я переписала в 90х годах в Прибалтике у женщины, которая привезла его из Венгрии
|
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 05-12, 00:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Наши любимые малосольные огурцы: "Быстрые" Просто до безобразия! Сложить свежие мытые огурцы без попок до половины полиэтиленового пакета +1ст.л. соли и сахара (соли можно больше тем, кто любит посолоней) +1 головку чеснока подавить + 1-2 зонтика укропа Все сложить в пакет, потрясти и ПОЛОЖИТЬ НА НОЧЬ НА СТОЛ!!! Не в холодильник!\ За ночь они пустят сок и к утру уже готовы Подложите только под них тарелку, иногда сок протекает. А вот соленые огурцы делала по двум рецептам, но они супругу тоже солоноваты, он любит маринованные. Какой рецепт написать? |
|
| Автор: | Светлолана [ 05-12, 01:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Наталия Быкова писал(а): Помидоры (на 3х литровую банку) 5 кусочков сахара 2 ст.л. уксуса 1 ст.л. соли 1 зубок чеснока пучок укропа 1,2 таблетки Аспирина 5-6 горошин перца Сложить помидоры в банки (накануне мою их с содой и ставлю горлышком вниз на полотенце) Залить горячей водой на 3-5 минут, укрыв крышкой которой будете закатывать банку. Затем слить воду в кастрюлю, в банку положить все специи и залить горячей водой из кастрюли (закипятить). Закатать. Не стерилизовать!!! Вкус и запах у этих помидоров чуть сладкий и натуральный, запах свежих помидор. Рассол очень вкусный! У меня его выпивают когда к этим помидовкам жарится картошечка или просто пюрешка Можно вообще не класть Аспирин, или бросить вместо него чуть лимонной кислоты. Но и уксуса вполне хватает. Этот рецепт я переписала в 90х годах в Прибалтике у женщины, которая привезла его из Венгрии Спасибо за рецепт!!!! Запишу и сохраню!Чую вкусные эти помидорки))) |
|
| Автор: | AYG [ 05-12, 13:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Наталия, скопировала себе рецептики, благодарю! Наталия Быкова писал(а): А вот соленые огурцы делала по двум рецептам, но они супругу тоже солоноваты, он любит маринованные. Какой рецепт написать? Если можно, маринованных черкани.  Рецептов сейчас везде много, но проверенные особенно ценные! 
|
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 05-12, 21:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Маринованные огурцы с красной смородиной, подпольное название - "Красноглазые" На 3х литровую банку: огурцы без попки 500гр. красной смородины 2 зонтика укропа 40 гр. лука репки (можно и без них) 5-7 горошин чёрного перца кусочек корня хрена или лист, 4 зубка чеснока, 4 лаврушки Рассол: На литр воды 60гр.соли (4 ст.л.), 1 раз залить кипятком, накрыть крышкой которой будете закатывать, через 5 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и ещё два раза залить рассолом. Не сокращайте заливку! Закатать, не стерилизовать. Я делила этот рецепт пополам и закатывала банки по 1,5 литра. Смородина в этом рецепте выступает в роли уксуса. Если боитесь закрывать без уксуса, добавьте чуть лимонной кислоты. Хранить строго в прохладном месте. Огурцы очень необычного вкуса и цвета, попробуйте! Если нет времени, и лень  долго делать огурцы или помидоры, беру пакетик Dr. Oetker Пикантфикс кисло-сладкий или острый и делаю как написано на пакетике Делаю ещё огурцы с горчицей и с холодной заливкой (как делала бабушка) но это уже солёные. |
|
| Автор: | AYG [ 05-12, 21:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Наталия Быкова писал(а): Маринованные огурцы с красной смородиной, подпольное название - "Красноглазые" Есть! Скопировала. Как раз мы кусты красной смородины посадили в этом году. Огурчики будут вкуснятина, наверно!
|
|
| Автор: | AYG [ 05-12, 21:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
Ой, на радостях, даже поблагодарить забыла. Благодарю, Наталия!
|
|
| Автор: | Наталия Быкова [ 05-12, 21:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Green Life. Московская область, Каширский район |
На здоровье!!! Я иногда наконсервирую, расставлю баночки и радуюсь хотя я жутко ленивая долго раскачиваюсь на подвиг Супруг говорит что голодные годы пройдут незаметно при таком арсенале  главное захватить новый подвал сегодня в него переехал яблочный уксус и мёд с сотами а для мёда подвал с температурой +7 хорошо?Некоторые рецепты беру из журналов. Бешеным спросом пользуется компот из груш с ванилью (вкус натурального дюшеса) его тоже взяла из журнала. |
|
| Страница 10 из 37 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|