eifrol
Спасибо большое за рассказ и фотографии!
Вот я примерно так и представляла, как должно быть налажено хозяйство.
domtau писал(а):
производство сыра
Эта ферма производит такие разные сыры, на этикетке их фирменный знак:
https://kozovodam.com/ |
|
| За морем телушка - полушка, да рупь перевоз... https://kozovodam.com/topic848.html |
Страница 3 из 4 |
| Автор: | Елена(izvs) [ 02-11, 15:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Козы в этих загончиках на глубокой подстилке? |
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 15:53 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Подстилка только под навесами и в домиках и действительно, очень глубокая. А в загонах - трава. Площадь загонов разная, примерно, 6-15 соток. |
|
| Автор: | олеся [ 02-11, 15:56 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Прекрасная подробная экскурсия по ферме.большое спасибо! Удачи вам в ваших замыслах! |
|
| Автор: | олеся [ 02-11, 15:57 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Сколько раз в день там доят?До какого возраста дают молоко козлятам и сколько?Конечно,если вы успели выяснить эти вопросы. |
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 16:15 ] |
| Заголовок сообщения: | |
олеся писал(а): Сколько раз в день там доят?
Доят два раза, а про остальное не спрашивала. Можно спросить в письме, поднакопить вопросов и спросить. |
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 16:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
domtau писал(а): гляньте на двери и окна молочно-сырного домика снаружи
Фотография молочного домика темная и довольно плохо видно, но то, что кажется правым окном (грязное, деревянное) - это дверка, через которую козы входят в домик с улицы (видите, там ступени под ним).Дальше внутри налево вдоль стены высокий помост, на уровне пояса человека, с железным приспособлением для фиксации шеи коз около кормушки во время дойки. Одновременно на помосте размещается и доится 6 коз. Вдоль другой стены - еще 6 коз. Т.е. враз доятся 12 коз. Под помостом проходит линия молокопровода и линия вакуума. Выходят козы после дойки с помоста через другую дверку-окно (она на фото не видна), расположенную в торце здания слева. |
|
| Автор: | domtau [ 02-11, 18:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Здорово. Всё продумано для удобства и коз и людей. А сколько лет у них при машинной дойке козочки дают молочко? И что с ними потом? Ещё, конечно, хотелось бы узнать от самих фермеров как они кормят своих коз. Я хочу брать маленьких, думаю, их легче адаптировать к нашей действительности. К воде, еде, погодным условиям... |
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 18:47 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вроде они говорили, что используют коз 5-6 лет, но это для молока. Многих держат ради козлят - тогда они служат дольше, если представляют интерес для скрещивания. Я не спрашивала, что им приносит больший доход, молоко или козлята. Вполне допускаю, что молоко - это побочный продукт. В Америке ведь очень большая конкуренция на рынке молока и удержаться на плаву, производя только молоко, трудно. |
|
| Автор: | domtau [ 02-11, 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А производство сыра? Я уж эту фотку и так и эдак вертела. Хозяйка- источает оптимизм и сыр в руке, поняла, что завёрнут в пищевой целлофан и простая бирочка, думаю, там надпись- противоаллергенный, из экологически чистого молока, а уж о клее ПВА, даже отличного качества, думаю, там не додумались. |
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 20:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Производство сыра - это все-таки вынужденная мера. Если молоко уходит полностью, с сыром возиться нет резона. У них молока, видимо, слишком много. Они делают 5 или 6 сортов твердого козьего сыра. Сегодня также прочитала в интернете, что эта ферма недавно получила разрешение вывозить и продавать молоко в другой штат. Значит в Мэриленде уже некуда пристроить свое молоко. |
|
| Автор: | domtau [ 02-11, 20:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Интересно, а как американцы берут козье молоко. Почём? Или как наши, когда уже со здоровьем приспичит? И что они о нём говорят? |
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я сама не видела, как это делают, но молоко они продают фасованным и упакованным в квадратные пакеты. |
|
| Автор: | Людмила Волкова [ 02-11, 22:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
eifrol Спасибо большое за рассказ и фотографии! Вот я примерно так и представляла, как должно быть налажено хозяйство. domtau писал(а): производство сыра
Эта ферма производит такие разные сыры, на этикетке их фирменный знак:
|
|
| Автор: | eifrol [ 02-11, 23:09 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Людмила Волкова писал(а): Это ведь стадо Алисы и Скотта из Мэриленда Людмила Волкова, а Вам знакомы эти фермеры? Расскажите, пожалуйста, что Вам еще известно. |
|
| Автор: | Людмила Волкова [ 02-11, 23:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Только то, что из инета, но там мало. Поищу еще, может еще не все видела. |
|
| Страница 3 из 4 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|