МЯСО НЕЗРЕЛЫХ ЖИВОТНЫХ. К этой категории относят тушки плодов животных, а также молодняка (телята, поросята, ягнята, козлята и др.) до 2- недельного возраста.
Санитарная оценка. Убой телят, поросят, козлят и ягнят (за исключением каракульских, убиваемых для получения шкурок) в возрасте до 14 дней запрещается. Мясо незрелого молодняка и нерожденных плодов на пищевые цели не выпускают, а направляют на техническую утилизацию. (Ветеринарно-санитарные правила)

Еще нашла -"мясо такого молодняка малопитательно, и может вызывать желудочно-кишечные расстройства. Такое мясо содержит -воды 89,9%, белка от 14,9%, жир- 1,82%

На мясных рынках иногда встречается в продаже мясо, происходящее или от плодов, вынутых из утробы матери или от мертворожденных животных, или же от животных только что рожденных, или рожденных, но вскоре погибших, в силу какой-либо случайности. Чаще всего такое ненормальное молодое (незрелое мясо) происходит от телят; которые обрабатываются мясником, вывозятся на рынки и продается там за нормальную телятину.

У нас в РФ, по правилам браковки мясных продуктов, мясо телят моложе 14 дней, а жеребят моложе 28 дней считается менее ценным, т. е. пониженным в своих пищевом и вкусовом достоинствах, и не допускаемым в пищу людям.

Молодая телятина, помимо отсутствия в ней надлежащего вкуса и питательности, может вызывать у многих ее потребителей легкие поносы, а иногда даже серьезные и продолжительные (до 2-3 мес.) расстройства кишечника.

О, сколько нового узнали. Ну, теперь хоть до 3 недель будем растить.
У меня знакомая козлят до 3-4 недель растит и на мясо - расхватывают на ура! Особенно у кого дети аллергики, говорят очень полезно.

Девочки,кто живет на трассе по пути Москва-Минск-Брест??? Надобно купить молока ребенку козьего с 28 апреля по 1 мая.

_________________
Моя страничка на форуме

4 мая у нас окотилась молодая коза(1,5 года).Принесла: козочка 3 кг белая-белая и козлик 3,5 кг-черный причерный с обалденной шерстью типа бархата,блестит на солнце и очень сообразительный малый. Папаша белый,довольно старый козел уже. Вэтом году у него многие "жены "
принесли черных козлят,до этого года подобное не наблюдалось.

_________________
Моя страничка на форуме

Ух ты,день и ночь,красотулички! Поздравляю!!!

_________________
Заходите, будем рады . Зааненские и Альпийские козы, нубийская козочка.
Код хоз-ва SH21

Точно:день и ночь.Хорошенькие!Поздравляю!

_________________
Добро пожаловать http://kozovodam.ru/topic2300.html
Самая тяжелая болезнь на свете – это привычка думать. Она неизлечима. Эрих Мария Ремарк

У черного удивительный блеск шерстки

_________________
Моя страничка на форуме

Вот и сейблы пошли

_________________

нубийские козы.

Не знаю,как хозяева выпаивают 5-ти дневным козлятам по 200-300г. молока за кормление,я утром литр выпоила,в обед литр...

_________________
Моя страничка на форуме

Забыла дополнить-на двоих,смотрите выше фото:)

_________________
Моя страничка на форуме

Я только рот хотела открыть... а тут и приписочка Мои 6-ти дневные тоже гр 900 на двоих выпивают

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Ах лето,лето...
венец молока СЫР:

_________________
Моя страничка на форуме

на двух последних фото коза Белка,первокотка-окотилась еще в декабре.Суточный удой сейчас 2,5-2,8 при 2-х разовом доении. Она ПРОДАЕТСЯ!

_________________
Моя страничка на форуме

Белка уже освоилась у новых хозяев. Там ей,по словам хозяев, раздолье. Козий народец почувствовал "пропажу",поэтому ведут себя "тише воды",все оглядываясь на меня:кто следующий? Если все пойдет по плану,то "следующий"-на следующий год )),т.к.очень быстро привыкаешь к изобилию молока и урезать родных в молочных вкусностях не хочется.

_________________
Моя страничка на форуме