Привет, Нина! Сало солим в рассоле. В воду комнатной температуры или чуть теплее соль до состояния, когда в растворе плавает сырое куриное яйцо. И сало туда на 5-7 дней. Бочоночек с салом в прохладное место у порога. Потом сальце густо посыпаем мелко крошёным чесночком, лавровым листиком и чуть посыпаем чёрным перцем. За уши не оттянешь!!! Но, посыпаем не всю партию сала, а только то, что будем сразу есть или продавать, остальное после засолки просто замораживаю и после заморозки хорошенько герметично упаковываю в полиэтиленовые пакеты. Достаю по мере надобности, размораживаю и натираю специями. Сало лучше вот с этой самой части, с рёбер молодого поросёночка. Но можно и с лопатки, а если очень хочется, то и с задков сальце будет вкусным. Короче говоря, я тоже сало ЛЮБЛЮ!!!

Так ,конец света уже прошел ,кое-кто даже отметил весело

А день то уже прибавляется,вы заметили?