Красота то какая!!!!!! Действительно хорошая идея - отдельный холодильник для молочного! Спасибо.
А мы сегодня тоже с гордостью подытожили - перестали покупать молочные продукты совсем! Молоко, сливки, творог, сыр, простокваша и наконец сегодня первый настоящий кефир - делаем сами. Вот куплю еще сепаратор и сметану научусь делать.
Ураааа! Настоящим продуктам!

Галина, мы выписали маслобойку, уж очень вкусное масло, так что тоже скоро закричу Ураааа.

svet
у меня такаяже картина в холодильнике.а на счет сгущенки можно поподробние.мы сладкоешки.люблю печь.

_________________
Моя страничка
козы зааненские
нубийские

Это точно, мы как только отправили козлят, так и молоко рекой! хватает всем! А собакам на сыворотке запариваю всё, что попадется!

Масло сладко-сливочное, даже не сказать какого вкуса, но нежное очень! особенно крем делать для тортов и пироженок, супер! Надя, а покажи маслобойку свою, я на кухонном процессоре выбиваю масло, но у него ёмкость маленькая, приходится небольшими порциями делать, за раз только пачка масла(200г), хочу тоже маслобойку, кто бы посоветовал, какую лучше взять!

Всё просто, на 1л молока 2-3ст сахара. Молоко доводишь до кипения и кладешь сахар. помешивая опять до кипения и на медленный огонь. Само тихонько кипит, хожу помешиваю 1раз в 15мин. Когда начинает темнеть цвет, выключаю, разливаю в банки и закатываю. Такое добро храниться может долго, только быстро поедается! для стряпни и кремов-самое То! А пара ложечек в чай или кофе тож отлично! Да, еще один момент, готовлю всегда только из свежего молока, вкус гораздо лучше магазинной сгущенки!

_________________
Приглашаю:

ну все!!!!!!!!!!!!!!!! Держись бабушкина заначка сахара для летнего варенья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! приеду - отпишусь, если кое что не слипнется...

_________________
чужая улыбка спасает внезапно... УЛЫБАЙТЕСЬ! и ВАМ улыбнутся в ответ! ))

http://kozovodam.ru/topic787.html моя страничка

Обычно слипается другое и писать оно не помеха

Свет фото готовы не могу выгрузить на страницу комп глючит

Светлана с прошешим ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ!!!

_________________
породы коз

Может кто пробовал в автоклаве варить сгущенку поделитесь опытом.Уж больно не хочется каждые 15 мин помешивать.Кто нибудь обязательно отвлечет,ну и со всеми вытекающими....

_________________
Моя страничка: http://kozovodam.ru/topic849.html

Когда то в юности, мы в Монголии, покупали нашу сгущёнку в банках и варили до 5 часов в кастрюле с водой. Получалось так вкусно, что банка съедалась в течении нескольких минут.

_________________
Счастье-жить в гармонии с Миром!
Зааненские козы - приглашаем - наша страничка - http://kozovodam.ru/topic854.html

Ой, как здорово! Я вообще-то ожидаю Его через 2мес! Так что готовься снова поздравлять, буду рада!!!

Сахару угрожаете, батенька!!! А бабуля будет рада! Наши старики все любят сгущенку мою, едят её с творогом и сырниками, блинчиками и оладушками, а малышня придумала с ягодами, с клубникой и малиной, с кукурузными палочками,да с хлебцами вприкуску, дочь трубочки делает С ней и На ней! А я с чаем и кофе применяю, положил пару ч.ложечек, вкусно и сладко! А если масло смешать и взбить, то крем отменный получается для тортов! Я уж не говорю, что конфеты молочные из сгущенки тоже можно сделать: плавите сахар с добавлением сгущенки. Я, наверное, еще не всё рассказала!

_________________
Приглашаю:

Так ты попробуй мне по электронке скинь фотки -это проще и быстрее, чем на сайт заходить!

_________________
Приглашаю:

Моя получается на вкус и цвет как раз такая, как варёная сгущенка, тока она жидковатая, но это совершенно не портит все остальные её достоинства. так что, Борис, подключайтесь!

Людочка, можно еще поставить в ёмкость с кипящей водой и она так же благополучно будет готовиться и не пригорит. Я упустила эту деталь, т.к. варить сгущенку лучше в широкой посуде, чтобы быстрее выпаривалась, поэтому надо подбирать емкость под воду еще шире. Я варю в широкой нерж. кастрюле на 4,5л. Когда молоко упарится и сгущенка готова, то её меньше почти в 2р(может чуть больше). Давай сама в автоклаве попробуй и нам расскажешь! А какой он у тебя? его можно где-то купить?

_________________
Приглашаю:

svet
На счёт молока и творога. Подскажи пожалуйста, что можно сделать, чтобы молоко побыстрее скисло. Каждый раз бьюсь головой об стенку. Сгусток не образуется даже с уксусной эсенцией. Одни советуют молоко подогревать до 35 град., другие кипятить. Пробовала и так и так. Результат тот же: не скисает. И ещё во многих публикациях рекомендуют применять пепсин, но его сейчас нет в аптеках. Что ещё можно попробовать из народных средств.

_________________
Нет слова не могу, есть слово не хочу.
Моя страничка http://kozovodam.ru/topic1042.html

Маргарита!хорошо добавлять ,уже имеющееся кислое молоко ,в то молоко которое планируете ставить на скисание--быстрее закисает,на 3х литровую банку ,ложки две -кислого имеющегося. Еще хорошо ,и полезно,в аптеке продают _ бифидобактерии ,так и называются,они сухие,разводятся водой .Мы в летние время покупаем ,и от них заквазку добавляем в молоко предназначенное на скисание.А от кипичения -наоборот дольше молоко храниться,для этого другие хозяйки иногда кипитят..

_________________
породы коз