Наш мальчонка попривык один и никакого крика больше нет. Словно всегда один ночевал. Гуляет в вольере тоже один. Не смирился, но понял. что криком ничего не добиться. Начал скакать по заборам, пытаясь перебраться в вольер к девицам. Поручик Ржевский...

Это точно! Даже когда кричит хочется сказать: "Что ты плачешь моя красавица?", а не "Чё ты орёшь!"

_________________
Мой сайт про нубийских коз

Сегодня прочитала притчу, может и вам интересно будет:

http://fun-funny.ru/010/04/index.htm Лучшие притчи и рассказы Рунета.
Страна, не ведающая коз
Славилась одна страна тем, что не знала отроду коз. Коз в эту страну не завозили, но на слуху они были у всех. Разговоры, мысли и думки о козах заняли умы граждан этой страны.
Ученые сами владели информацией в том смысле, что ее дефицит или переизбыток компенсировался либо догадками и добавками, либо отсеиванием или отчуждением сведений соответственно.
К категории «верующих» относили тех людей, которые «увлекались» идеей божественности коз.
Козы стали буквально эпицентром сосредоточения интеллектуальных и душевных сил людей, поэтому не мудрено, что каждый возомнил себя обладателем знаний о козах на весьма качественном уровне. А некоторые из них даже верили, что о козах уже все-все известно.
Утро прекрасного дня однажды в этой стране началось с того, что границу пресек один человек. Он вел за собой «долгожданное животное» - козу.
- Это животное – наше! – без малейших притязаний заявили козопоклонники.
- Нам необходимо ее изучить – она наша! – вторили ученые.
- Коза – наша, и мы ее съедим! – заявила остальная часть людей, которые больше ничего путного не придумали.
Владелец козы на это ответил:
- Животное принадлежит мне! – по какому праву все вы решили, что она ваша? Хотите делать с ней все, что только вздумается? – купите ее у меня!
После этого донеслось:
- О чем мы спорим, друзья?! Коза так важна ныне – мы не можем торговаться на этой почве!
Ввиду этого, собравшимися было решено, что данное животное не может являться козой. Обладателем «не козы», таким образом, мог быть только мошенник. Животное было очень похоже по предположениям на козу, но люди пришли к мнению, что «это» несомненно «подделка».
Люди «из закона» и ученые реши наказать человека, который, по их мнению, решил над ними поиздеваться и засадили его в тюрьму.
Для изучения и проверки различных сверхъестественных свойств, коза было помещена на помост для всеобщего обозрения.
Бедному животному своем не давали еду…так она и подохла от голода.
Смерть животного послужила лишним доказательством того, что коза была фальшивой. В итоге люди решили, что коза им не нужна ввиду своей бесполезности.

Про коз и козлов... Кричат все-таки козы. Опоздала подоить (даже на недолго ), кончился корм... Сразу волнение и вопли. Но вопит громко не только полунубийка Юля, но и представители других пород
Козел не вопит. Он может ругаться, тише или громче, но это больше напоминает разговор, чем козьи крики. Осенью сама поймешь о чем я

_________________
Я у себя одна.
topic145-885.html
Нубийская, ангорские, камерунские.

Ирина, не торопитесь сегодня делать сыр!!!
С сычуга рецепт несколько другой. В смысле, рецепт закваски.
Сушёный сычуг порежьте на маленькие кусочки (крошить не надо). Положите в баночку. Если сычуг не был просолен, посолите. Потом в эту банку налейте сыворотки от творога. Прикройте крышечкой (не плотно), и дайте постоять 2-3 дня.
Только после этого можно использовать закваску.
Её можно наливать прямо в парное молоко, или подогретое до температуры парного. Заодно на банку натяните марлю, и в будующий сыр не попадёт никакой мусор.
Если молоко подогрето побольше, чем парное, то и сквасится минут через 20. Сильно нагревать нельзя, а то сыр выйдет жёстким.
Что же касается количества, то примерно так: если кусочки сычуга небольшие (1.5-2см), то в 600-700гр банке должны закрыть дно примерно на 1.5 см. Приминать не надо. Сыворотку долейте не до самого верха.
Этого количества закваски Вам хватит на 7-8 литров молока.
Можно остатки сычуга использовать вторично. В ту же банку долейте свежей сыворотки, но постоять она должна уже дней пять. И крепость закваски всё равно будет ниже.
Попробуйте. Делается быстро, потом приноровитесь, внесёте свои какие-то дополнения и изменения.

Конечно. не зная таких тонкостей никогда вкусный сыр не получишь.
Спасибо большое ,Катенька за рецепт и пояснения к нему.

Катои от нас

_________________
Я у себя одна.
topic145-885.html
Нубийская, ангорские, камерунские.

Писала, писала, инет "зажевал". Написала второе сообщение, где-то из своих недр выплюнул и первое, и оба присобачил в текст. Ну кто он после этого?
Пришлось править и удалять.

domtau
татьяна т
На здоровье, девочки!
Ирочка, а Вам я предлагаю поробовать делать сыр с кроличьих желудков. Вы ведь держите кроликов?
Очень удобно и легко. Я сама придумала этот вариант, и с успехом пользуюсь им около десяти лет.
Когда забиваете кролика, желудочек разрезаете, вытряхиваете содержимое, потом промываете, несколько раз меняя воду. Не скоблить ножом, и не мыть горячей водой!
Затем желудочки укладываете в стеклянную банку, ОЧЕНЬ круто пересыпая солью. Сверху тоже засыпать соль.
Всё убрать в холодильник - стоять может не один год. Можно в одну банку докладывать свежие желудки, только не забывать засыпать солью.
Для закваски берёте два желудочка (вместе с солью, не промывать и не счищать!), заливаете сывороткой (500-600г), через день закваска готова. Это на 7-8 литров молока.
А есть совсем ленивый способ - это если прямо сейчас, сию секунду захотелось сделать сыр.
Тогда в парное (или подогретое до температуры парного) молоко просто кидаете два-три желудка прямо из холодильника (это тоже на 7-8 литров). Сворачивается минут через 20, и когда вымешиваете сыр, желудки просто достаёте и выкидываете.
Попробуйте!

Спасибо, обязательно попробую. Только не знаю, сумею ли определить, где желудок кролика, а где просто его кишки или другие внутренние органы.. Буду изучать анатомию кроликов.
Рецепт по засаливанию и использованию желудков кроликов и тоже уже убрала себе в записи. СПАСИБО ещё раз. А запаха, привкуса нет?
Или его можно забить специями?

Абсолютно никакого привкуса или запаха. Кроме вкуса самого молока. Сыр настоящий, с дырочками. Специи не добавляю- мы как-то больше простой сыр уважаем. Вообще-то сыр лучше всего выходит из смеси разного молока. Например, козье и коровье. С каждым разом будете добавлять свои особенности в технологию. Будете делать, как Вам удобней и вкусней.

Очень хочу научится делать сыр к приезду сына со снохой в отпуск. Семья растёт и всех хочется накормить вкусненьким. Сама собой отпала проблема, куда девать молоко7 Продавать, а как? Дома все всё молочное сами метут под чистую.Сегодня приятельница учила, что нужно клиентуру создавать. При 15 человек родных. собранных в одном доме и 4х дойных козочках (+молодняк) в пору коровку брать.

Да тут 4-х точно маловато

_________________
моя страничка:
topic472.html русский ситец, русские белые, альпийские, нубийские

Като, сегодня ходим вокруг сделанного сыра и облизываемся. Спасибо Вам большое за рецепт ещё раз. Пробовала сделать сыр с помощью таблеток.
Не обошлось без накладок. Всё смешала, жду пол часа, час, никакого сгустка не вижу. Делала вечером , расстроилась, что не получилось и ушла спать. Ночью подхожу, вновь сверху-молоко. Что делать?Думаю, наверно много воды взяла для разведения таблеток.Ложкой достала со дна, а там сгустки. Обрадовалась,скинула всё в сито. К утру-отличный сыр-загустевший , однородный. Из 4литров молока(2-коровьего,2-козьего)-0,5кг сыра. Но особенно обрадовала сыворотка. Давно такой вкуснотищи не пила. Сыворотку слила в стеклянную банку.Через некоторое время оставшиеся в ней сгустки поднялись вверх, уже через мелкое сито всё процедила. Так что сегодня на обед и окрошка. Спасибо ещё раз.

А теперь, Ириша, еще в запас оставь этой сыворотки для кисломолочной закваски, пригодится. На не и творожок хороший получается и сметану для созревания хорошо окислять!

_________________
Приглашаю: