Есть ли данные по калорийности козьего молока и продуктов из него?
Понятно, что зависит о жирности молока, но все таки есть градация жирности и ккал?
В инете нашла, что:
- молоко козье - 68 ккал
- брынза (правда из овечьего молока) - 298 ккал

_________________
Зоотехник зоотехника видит издалека!
____________
питомник "ИМПЕРИЯ АННЫ"

Молоко, в том числе и козье, неправильно рассматривать с точки зрения калорийности. Есть смысл рассуждать о витаминах и незаменимых аминокислотах и т.д.
Калорийность любого продукта определяется количеством тепла выделяемым при его сжигании, что есть глупость несусветная. Организм не печка и там происходят совсем иные процессы при расщеплении продукта.

я не призываю к рассуждению, а прошу дать информацию именно о ККАЛ, если, конечно, кто то ею располагает.

_________________
Зоотехник зоотехника видит издалека!
____________
питомник "ИМПЕРИЯ АННЫ"

Anna D,
вот здесь в конце страницы посмотрите:
http://www.kozovodstvo.narod.ru/mol-anm.html

Спасибо!
Только не совсем понятно и по таблице есть вопросы:
килокалории на литр молока -
козье минус 750
коровье минус 750
женское минус 750

Что это значит?

_________________
Зоотехник зоотехника видит издалека!
____________
питомник "ИМПЕРИЯ АННЫ"

По научно обоснованным нормам молоко и молочные продукты из него должны составлятьтреть пищевого рациона т.е. примерно 1000 термохимических килокалорий. В пересчете на цельное молоко это составляет полтора кг.
Нет особой разницы в калорийности между коровьим и козьим молоком.

Если усвоение продуктов идет одинаково, а если нет?

_________________
Страница на форуме Зааненские козы

Калорийность продукта определяется по выделению тепла при сжигании. Термохимический метод. Ничего общего с усвоением. Сгорело , нагрело литр воды на градус вот вам и килокалория.