Шалашова Юля писал(а):
А я козам заготавливаю зелень соленую. Я называю это овощной салат. На овощерезке рублю осенью всю зелень из огорода (капуста, морковь мелочь, свекла, кабачки не дозрелые, яблоки, ботву и т.д.), высыпаю в бочку(у меня из нержавейки) и посыпаю солью, расход примерно на ведро рубленой зелени горсть соли. И так до верху бочки, остается от верха 30-50см. Это можно делать не сразу, а постепенно. Единственно, надо сверху закрывать максимально, чтобы поменьше воздуха попадало в бочку. Я бочку заполняла в два приема, с недельным перерывом. Сверху всей соленой массы ложу целлофан чистый (мытый с грядки из под огурцов), и засыпаю доверху землей с огорода (где-то два-три ведра входит. Это не дает воздуху соприкасаться с продуктами и они не киснут. Получается типа силоса, только пахнет очень вкусно, свежими овощами, особенно если там есть яблоки.
Пробовала делать с летними яблоками, стоит даже в жару и не портится. Главное закрыть плотно. Достала сколько надо и опять запаковала. Хранить мне овощи негде, а это отличный способ хранения овощей для животных.
Форвард писал(а):
Юля, а бочки эти где стоят?
domtau писал(а):
У меня бочка стоит в подвале.
Шалашова Юля писал(а):
у меня стоят на улице, в вольере. Замерзает хорошо, но сверху остается место и бочки не рвет. Бочки на 100, 150,200лит. Для подстраховки в середину бочки можно засунуть чистое полено (из дровника) или кусочек ветки толщиной в руку. Но у меня землю-"крышку" выпирает, а бочкам ничего не делается. Одно неудобство, зимой ковырять неудобно (хорошо буром, если кто рыбак или маленьким топориком, кто не рыбак). Самые первые бочки я запечатываю наглухо до весны, а вот последнюю (сент, окт) нет, землей не засыпаю. Из неё я зимой и кормлю, а остальные весной. Тогда уже и земля-"крышка" оттает, да и витамины тогда нужнее. Кстати можно и огороде оставлять, лишь бы не на солнышке и под хорошей крышкой что бы дождь не попал.
domtau писал(а):
Юль, а ты бочки с сенажом полностью закапываешь в землю?
Шалашова Юля писал(а):
нет, они так просто стоят. Просто были пустые бочки и много осенью зелени, ботвы. Оно не храниться, много не дашь, да и не едят, вот и пришла мысль в голову, капусту для себя солим-квасим, а почему бы и козам не сделать. Сделала бочку 100литрову еще в сентябре, для пробы, как теплую погоду выдержит или нет. Если хорошо закрывать, все очень хорошо храниться, я это козам и давала, и потом на зиму-весну заготовила. Мне понравилось, и витамины скотинке и самой голову не ломать, да и продукты не выкинулись а в дело пошли, ведь осенью всегда много ботвы, яблок, капуста и др. Бочки стоят на улице, главно чтобы вода в них не заливала, даже под снегом можно.
А еще мелкую морковку и картошку можно хранить в земле (только если не топит весной) в яме, землей закрыто должно быть не меньше 60см. Не замерзает и весной как свежее. Но зимой оттуда не возьмешь, а из бочки можно. А для индюшат и кур я заготавливала зелень по первому морозу (чаще капусту), тоже через траворезку, в мешочки насыпаешь и в бочку на мороз. Потом оттаиваешь и в корм.
federyagina-ng писал(а):
Юля,а в бочки полиэтилен сначала укладываешь по стенкам,чтобы не окислялось или бочки не железные?
Шалашова Юля писал(а):
Целлофан в бочку кладу если это обычная бочка, которая ржавеет. Покупаю в магазине самую толстую пленку, она рукавом, на дне загибаю, и в перед, если бочка из нержавейки, то пленку не кладу.
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
. Вообще то лучше раз увидеть... Готовлю на автомате уже 
