Ой, а вы поставте откуда вы, где живете и мы будем знать где опята растут. А опята маринуете? Мы с мужем ездили перед прошлыми выходными в лес за грибами, нашли очень красивых и молоденьких мухоморов. Если проснулись мухоморы значит и грибы съдобные на подходе. Будем ждать.

_________________
Альпийские козы

Света,у нас опята пошли,всё лето грибов не было,жара стояла,а сейчас опята полезли после дождей.Красота!

_________________

NATTALI

Надо на выходные в грибные леса ехать, если Новосибирская область грибами разбогатела, то у нас уже точно пойдут. Тут на рынке все коровниками бабульки торгуют. А хотелось бы что-нибудь покультурнее собрать. А опята только маринуют или с ними что-нибудь еще делают?

_________________
Альпийские козы

Всё,что хочешь.Можно жарить,варить грибной суп,мариновать.Можно насушить на зиму,они хорошо сохнут,можно заморозить.

_________________

Девочки,быстренько все к нам за этими грибами.За груздями.Меня уже муж в лес не пускает Я принесу пару ведёрок,а потом бурчу что одна собирала,одна мою,а как есть так вся родня Вот и не пускает,а я всё равно хожу,пока он на работе,себе уже не оставляю,отношу родителям

_________________
Витая в облаках, не рассчитывай на место под солнцем!

NATTALI
Я опята только мариную, а в другом виде и не пробовала. Не представляю какие они жаренные?
трали-вали
Татьяна, а грузди и сырые есть или только сухие наросли? Уж больно сырые ароматные. Красиво живете вы, можно близко за грибами сходить. Нам если за грибами, то ехать минимум километров 15. Татьяна тебе прямо бизнес организовать можно, соли в баночки груздочки и продавай к Новому году. Поверь расхватают в лет. Я бы например с удовольствием купила бы чтобы не возится.

_________________
Альпийские козы

Соленые сибирские грузди помню с детства. Вкуснее грибов нет. Родилась и выроса я в Средней Азии, в Киргизии. Жили мы в военном городке р.п. Кант. И был в этом поселке на центральном рынке овощной магазин. Там каждый год в определенный сезон появлялись эти грибы в больших кадках. Это была моя проторинная дорожка. И пока грибы там не кончались- я была постоянным покупателем. Вот бы сейчас такие грибы появились в магазине.Может и правда кто-то бизнес такой откроит. Тогда не забудьте про наш регион.
Света, а опята я ела и солеными. тоже вксно получается.

_________________

Света, что значит "сырые" и "сухие" грузди. Вот сколько пробовала соленые грузди потом во взрослом возрасте. И среднеазиатские -тяньшанские, и уже здесь в Самарской области. Того - сибирского вкуса не нашла. Может у вас солят определенные грузди, которые и имеют тот необыкновенный вкус, который я не могу забыть?

_________________

А мне 5 мин пешком
Бизнес невыдет,т.к впереди зима с кучей праздников и такой же кучей родственников и друзей,вот и будем подполье опустошать

(январь)
Сырые грузди жёлтенькие,с красивой бахромой по краям и когда в руки берёшь,то они влажные,сыроватые,растут в низинах,там где сыро.У нас речка рядом,я их по берегу собираю.А сухой груздь растёт на солнечных полянках,опушках,белый или коричневатый,на ощупь-сухой.Дети у меня их сухариками называют,жареные так здорово хрустят.
Не знаю как правильно описать их различие.... наверное лучше их самим в лесу насобирать и тогда всё понятно станет.Если получится сфотать,то обязательно покажу.

_________________
Витая в облаках, не рассчитывай на место под солнцем!

Вкусные,надо только сначала слегка отварить,а потом жарить с лучком,можно и с картошкой.Мне вообще больше нравятся пластинчатые жареные грибы,чем какие то другие.

_________________

Жаль ,что они в апреле не растут.А то бы сходила бы с тобой по грибочки

_________________
topic2036.html

Demosfen
Ира, вот правильно описала Татьяна сырые грузди, только про аромат их забыла написать, необыкновенный запах у них.




Наталья, а ты спроси, может у Татьяны что-нибудь вкусненькое и растет в апреле, а мы просто не знаем?

_________________
Альпийские козы

Надо попробовать нажарить опят, если насобираем конечно.
А вот жареные грузди ела, очень вкусно.

_________________
Альпийские козы

Света,из них ещё можно вкусную икру приготовить и из груздей тоже.
только саженцы сосны и листвянки на питомнике,когда выкопка начинается,то я под эту лавочку домой их приношу,для коз и кроликов,лопают все,за уши не оттащишь Ага,жалко,но может и к лучшему,а то бы совсем ничего не успевала

_________________
Витая в облаках, не рассчитывай на место под солнцем!

трали-вали
Точно, из опят наверно икра вкусная. Потому что из груздей икру делала. Перекрутишь уже соленые грузди, да обжаришь с мелко нарубленным лучком, обЪедение обалденное...


Странно, а у меня кролики сосновые лапки не едят, а козы точно лопают хвою зимой, не оттащишь.
Варнавская Наталья
Сейчас только до меня дошло, никак Наталья опять на следующую весну пару тысяч километров хочет намотать. Заразное это дело. Просто, признайся Наташа, ты очень любишь путешествовать, а козы это маленький предлог, чтобы вытащить любимого мужа из дома. Мужчины. они же люди практичные. просто так кататься не будут.

_________________
Альпийские козы