Растения используют для окрашивания тканей в зеленый цвет. Высушенные цветочные головки годны для заправки супов. Молодые стебли и листья добавляют в салат, а в отварном виде используют как шпинат. Сухие измельченные листья повышают качество хлеба при выпечке. Для хозяйственных нужд клевер собирают с весны до осени. Хранят в сушеном, квашеном и маринованном виде. Применяют как суррогат чая. Является хорошим медоносом и мощным накопителем азота в почве.
Лекарственным сырьем служат соцветия с верхушечными листьями. Собирают их во время цветения, рыхло укладывая в корзины, и быстро сушат в тени, под навесом или в сушилке при температуре 60...70°С, следя, чтобы сырье не пересохло, так как при этом оно теряет свою ценность. Хранят в закрытой таре 1 год.
Надземная часть клевера содержит углеводы, стероиды, сапонины, витамины С, В, Е и К, каротин, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, жирное масло, дубильные вещества, флавоноиды, хиноиы, эфирное масло, высшие жирные кислоты (олеиновую, линоленовую, пальмитиновую и др.), микроэлементы и цианоге-новые соединения.
Отвар, настой и настойка различных частей растения обладают отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, противоатеросклеротическим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, болеутоляющим и противоопухолевым действием.
Препараты клевера используют при малокровии, болезненных менструациях, воспалении мочевого пузыря, обильных маточных кровотечениях, бронхитах, бронхиальной астме и одышке. Сумма флавоноидов, содержащихся в клевере, предупреждает накопление холестерина, в крови, поэтому он показан для предупреждения развития атеросклероза. Свежие толченые листья применяют наружно для остановки кровотечения, заживления ран, при ожогах, абсцессах и ревматических болях. Для этих же целей годится свежий сок растения. Он эффективен также при нагноении ногтевого ложа и пальцев, кожном туберкулезе, воспалительных заболеваниях ушей и глаз. Водно-спиртовую настойку клевера назначают в качестве дополнительного средства при лечении туберкулеза. Клевер - непременная составная часть грудных и желудочных сборов. Его используют для ванн и при рахите у детей.
Отвар корней показан при воспалении яичников и как противоопухолевое средство. Для его приготовления 20 г измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, процеживают горячим через два-три слоя марли, отжимают и доводят объем до исходного. Принимают по 1 столовой ложке 4-5 раз в день до еды.
Настой готовят из расчета 1 - 2 столовые ложки измельченных листьев на 1 стакан кипятка. Заваривают как чай и настаивают 40 мин. Принимают по 2 столовые ложки 2-3 раза в день до еды. Используют при малокровии, недостатке витамина С, головной боли, для профилактики и лечения.

"Канадские ученые исследуют свойства клевера. В нем было обнаружено достаточно много растительного аналога женского полового гормона эстрогена. Но эстроген клевера отличается от эстрогена, находящегося в сое.

Ранее именно соевый эстроген считался лучшим для решения женских проблем во время наступления климакса. Теперь же канадские исследователи уверены в том, что именно из данного растения можно будет вырабатывать эффективные БАД (биологически активные добавки) или лекарства, помогающие женщинам пережить менопаузу. Также есть сведения о том, что фитогормоны клевера содержат противоонкологические вещества.

Препараты из этого растения дадут возможность избежать гормональных взрывов и падений, которые так мучительны для женщин, снизить риск развития остеопороза. Активность препарата из этого растения в данном случае очень напоминает работу естественного гормона эстрогена, выработка которого в период менопаузы снижается. К тому же количество растительных гормонов в клевере в несколько десятков раз выше, чем в сое. При этом большинство фитогормонов содержится не в цветах растения, как можно было бы подумать, а в его зелени. Ученые считают, что препараты из этого растения будут стоить меньше, так как это растение совершенно не составляет трудности вырастить. Ведь он широко культивируется как кормовая культура.
Самому растению эти вещества нужны для отпугивания вредителей и патогенных микроорганизмов