От чего зависит жирность молока? У моих коз предки были зааненцы, проверила молоко, жирность 3,6. Не знаю, то ли обманули, когда прокручивали молоко, а может так и есть. В домашних условиях нельзя самим узнать жирность? Молока за сутки в среднем дают по 3 литра.

1. Много вы встречали у нас в России чистеньких коровок у которых на заду не висит... и вымя чистенькое, я крайне мало и только у оооочень добросовестных хозяев. А грязных коз много видели? даже если условия не ахтии.......
2.Когда козочка доиться, она как будто замирает и мытье вымени частенько просто формальность, а коровка пардон при этом еще и грязным хвостиком машет и писает и какает частенько в жидком виде, пардон брызги летят только так.... Хорошо если аппаратом доят да через фильтры пропускают, а если в ведро..... Это про брезгливость...
3.Наверное немногие знают, но более-менее качественное молоко можно получить только от первотелки, со вторым отелом соматика поднимается до предела, а дальше 3 лактациии и выше просто шкалит, т.к гинекология, лейкоз, болезни копыт, болезни суставов, опухоли и т.д.
Не считая инфекционных заболеваний. Кстати не только в фермерских хозяйствах, но и у частников.. И из этого молочка делают ВСЕ магазинные молочные продукты.
Редко какая фирма предъявляет повышенные требования к качеству молока ( одна из немногих Данон, очень придирчивы).
Как сказал эксперт из Голландии "Вашим молоком только поросят кормить" и был прав.
4. Коровки живут в среднем 2 лактации, а потом это сплошное несчастье с больными копытами, маститами и лейкозом частенько..
ЕЩЕ ХОТИТЕ МОЛОЧКА от священного животного?????
Ну слабы нынешние коровы здоровьем по той простой причине что русскому человеку не свойственно любить и заботиться о своей скотине, а удои хочется большие. Наулучшали голштино-фризскими, а то что условия и питание у высокоудойных коров должны быть идеальными забыли, тут еще и пасти бросили, они практически не двигаются и едят весь год силос и сенаж, бросили на наше "Авось". Вот и причина всему - "Отношение".
Я очень трепетно отношусь к этим замечательным животным, но молочка мне от них не надо, здоровье дороже.

ХОЧУ УЗНАТЬ А СЫРА КАК ДЕЛАТЬ САМИЙ ПРОСТОЙ БЕЗ ФЕРМЕНТОВ

Здесь, на форуме, приводили неоднократно примеры грудного вскармливания козьим молоком.
Главное - быть уверенным в качестве молока.

В конце концов, первый человек на Земле был вскормлен козой