Вариант сывороточного кваса "Проще не бывает".
Покупной или домашний "шипучий" квас - 0,5-1стакана
Сахар - по вкусу, можно мёд
Сыворотка свежая - до плечиков бутылки или банки

Налить, перемешать, оставить на столе на 2-3дня. Летом, бывает, и через сутки готов.
Если не выпили сразу, поставить в холодильник.

Немного не в тему, но... тоже очень вкусно получается, если вместо сыворотки взять разбавленный сок клюквы, вишни или подобных кисловатых ягод. Можно и компот.
Эх, немного опоздала с рецептами, лето уже прошло...

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

А я летом делала окрошку с сывороткой вместо кваса.Тоже вкусно!

_________________

Тут норвежский сыр из сыворотки "Гудбрандсдал" - http://natalikka.livejournal.com/312093.html. Сама не пробовала ни оригинал ни предложенный рецепт. Молока сейчас - только в чаёк . Надеюсь, наступит когда-нибудь и весна, и молоко и Гудбрандсдал. А кто-нибудь варил такой?