Ого,долго.

Знакомый утверждает, что основной запах у козла на шкуре, и чтобы мясо было без запаха козла надо тщательно помыть с порошком.
Он давал нам мясо двухлетнего не кастрированного козла, убран осенью во время гона. Некоторые куски действительно совершенно без запаха. Но надо сказать помыл он его очень плохо И резал не совсем аккуратно, на мясо попала шерсть и соответственно запах со шкуры попал на некоторые куски.
Вот самой интересно, будет ли запах, если козла действительно помыть тщательно?. Или если шкуру снимать максимально аккуратно.

_________________
ЛПХ "ЛЕСНОЙ КРАЙ" - Нижний Новгород, альпийские козы

Мне тут недавно сказали, что нужно паяльной лампой по тушке мяса пройти, чтоб все волоски убрать и запаха нет! Не знаю, не проверяла! Может это лучше чем его мыть!

_________________
Моя страничка: http://kozovodam.ru/topic3911.html Наталья!

Шкуру снимать очень аккуратно, но сперва вырезать половые органы, запаха у мяса не будет.

_________________
Моя страничка на форуме

Мы так делали, действительно, мясо пахнет совсем по другому.

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы