Она температуру ровной держит?, сколько, примерно? Ставить без закваски, просто сливки? Может проблема в том, что я заквашиваю, добавляя простоквашу? но совсем немножко. Сутки сквашиваю, а потом убираю в холодильник. Рано?

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

С закваской тоже можно,только у нас очень кислая сметана получалась...
А йегуртышница дает постоянную температуру, мне кажется ,что это самое важное, по моему градусов 40 ,но я не замеряла, важно при сквашивании дождаться когда появятся в сметане пузырьки воздуха...главный признак что готова охлаждаться

Лена, ты не удивляйся насчет сливок! Это сливки из коровьего молока сразу в холодильнике загустевают и их называют сметаной деревенские жители. На самом деле, сметана это кисломолочный продукт и требует закваски. После прогона молока через сепаратор я ставлю сливки в теплое место и добавляю в них сметану. Из ведра молока получается у меня 1,5 л сливок. На это количество я добавляю примерно стакан сметаны(можно чуть меньше или больше). Сливочки немного "подскакивают" и на дне будет видна водичка. В старые времена такую сметанку выкладывали на холщевую ткань и как у творога сцеживали воду. Главное, чтобы процесс заквашивания шел как можно быстрее по времени, поэтому и такое количество закваски. Т.е., если закваски положено достаточно, то сметана получается очень быстро и хорошая, густая. Бывает хоть ножик ставь. Вкусняяятинааа!

_________________
Приглашаю:

Спасибо, буду пробовать. А может, жидкие оттого, что я молоко для сепаратора сильно подогреваю?
Там написано до 35-45о

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Нет, Леночка, не по этому! Сепоратором электрическим пользуюсь 7-й год и перепробовали от горячего до холодного прогона молока, картина примерно одинаковая, практически ни каких изменений. И подкручивала по разному, все одно. Дело в том, что жировые молекулы козьего молока во много раз мельче, чем коровьего. В результате чего жирболее равномерно распределен в молоке и у всех хозяек один и тот же вопрос: как лучше отделить сливки в козьем молоке. Так вот я до сих пор в поиске, как лучше. Раньше бабушки разливали молоко в невысокие посудины(для холодца), отстаивали в холодильнике и собирали ложкой сливки. Вот так. Успеха и тебе!

_________________
Приглашаю:

Нашёлся родственник, мамин двоюродный брат, который давно и профессионально занимается пчеловодством, своя пасека. Встретиться лично не удалось, был в гостях у мамы всего 1 день. Передал 3-х литровую банку мёда, это нечто бронебойное! Договорились по телефону, что приедем весной к нему на стажировку.
Всё идёт нужным руслом

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Будем считать, что тебе крупно повезло!!! Только добрый родственник может передать опыт без утайки главных деталей. В этих делах очень много секретов, делиться которыми не очень-то кому хочется! Ты счастливая и мы за тебя рады!

_________________
Приглашаю:

Света, если расскажет, обязательно поделюсь. Только, боюсь, одной экскурсии будет мало.

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Здравствуйте, девочки! Елена ,здорово что Вы сможете непосредственно поговорить со специалистом, но еще лучше ,если вы с ним немного поработаете , ну хотя бы что бы он показал азы, как он начинает осмотр и как он работает, и главное что бы вы с ним почувствовали его энергию работы с пчелой, тогда Вы легче сможете приступить к своим, для первого раза очень важна поддержка специалиста.... Мне очень повезло в этом моменте, ко мне специально приехал мастер своего дела и я с ним работала два дня, этого оказалось достаточно, что бы вскоре одной уже смотреть семьи... Появляется уверенность как вообще к этому подойти....

Да, я тоже рада, что так получилось. А родственник оказался моим троюродным братом, почти ровесник. Мы с ним пообщались по телефону: фанат похлеще козоводов!
Полчаса мне рассказывал, как пчёлы выкармливают личинок молочком и "варят" им кашку.
А потом заявил: если бы люди жили по законам пчёл, это было бы идеальное общество! Вот так
Живут недалеко, около 50 км от города, с ранней весны до поздней осени. Зимуют в Тюмени.

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Мы с мамой, читая книги о пчелах, тоже поражены их бытом, умом, умением и пр. Людям до них очень далеко! Вот и судите, кто в этом мире обладает разумом, а кто нет! Если человек, принимая алкоголь, прекрасно знает, что это не только вредно, но и губительно. И тем не менее продолжает пить, то это ненормальность, отсутствие разума и всякое такое.

_________________
Приглашаю:

Я тоже заметила, что все пчеловоды это редкостные фанаты, когда с кем то из них встречаюсь, то разойтись не возможно.... о пчелах хочется общаться бесконечно....говорят ,что у злого и жадного человека пчелы не живут...

Живут, живут и еще как, они и у злых и у жадных, это эпитеты относятся к человеческому общению, а в общении с пчелами люди могут быть любящими фанатами, недосягаемыми профи и контакт у них с пчелами великолепный. Известные примеры из жизни деспотов, которые трепетно относятся к своим кошечкам и собачкам. Чувственные отношения с окружающей природой и животными не всегда характеризует человека, как хорошего и доброго. Так что отношения между людьми это одно, а людей и животных -это совсем другое. А живность очень хорошо чувствует отношение к себе и отвечает тем же! Это я так думаю. От того, что кто-то будет считать вас плохим человеком, ваши отношения с пчелами не пострадают!!!

_________________
Приглашаю:

А я все же с Вами поспорю.... Человек ,который любит любую букашку не может быть плохим человеком....Просто ему совсем не хочется по каким то ему одному ведомым причинам казаться в обществе хорошим....А если душа добрая, он не может быть плохим... А вот наоборот чаще бывает- внешне такой душевный общительный а что там внутри..... вот по поведению с братьями нашими меньшими все видно....

Да, согласна. Только любовь такая разная бывает... Наверное, проще понять человека именно по отношению к животным.

_________________
Моя страничка