Вы, Людмила Ивановна, занимаетесь этими лабораторными вопросами, а я так себе, просто рассуждаю, чтобы вызвать вас и народ к разговору. А то ж посмотрела сегодня, первый раз обратила внимани на цифры в колонках, почему-то их не замечала раньше, некогда, часто торопишься, есть и другое кроме коз. Так вот, это оказывается количество просмотро и ответов. Смотрят много, а поделиться мыслями, знаниями, опытом не спешат, а жаль.

svet,
значит, у вас козы будут рожать в январе, раз вы заканчиваете их доить?

svet писал(а):

... количество просмотров и ответов. Смотрят много, а поделиться мыслями, знаниями, опытом не спешат...

Гостей на форуме действительно бывает много, читают, учатся, а потом полученными знаниями делятся на других форумах. Целые страницы с нашего сайта разлетелись по интернету... Почти везде, где речь идет о козах, можно встретить наши материалы. Так это же хорошо!

Только вот не все дают ссылку на источник знаний (и это плохо).

Ага, раньше списывали с князя Урусова, а теперь с этого сайта
Людмила Ивановна, вы гордиться должны

А что нужно делать, что бы пенная шапка быстрее "садилась". Может есть какой-нибудь секрет? У Нашей Гули вне зависимости от погоды и дойки всегда пена в молоке. Приходиться ждать некоторое время, что бы осела. Очень неудобно, надо же быстрее охлаждать.

И я хочу спросить про пену.
А она полезна или вредна? Я понимаю, что там ВОЗДУХ. Но мои внуки - в драку - пену снимают ложками и едят (или пьют ). Молоко уже потом.
Есть ли где какие-то выкладки по поводу вредности-полезности пены? и Что в пене больше, чем в молоке - жира, белка, витаминов...?

svet писал(а):

я, как-то подумала, что кислотность гасит жирность

Это вы на реакцию омыления намекаете?