Я уже наигралась с сепаратором. Первые годы внуки маленькие были на руках, не было ни какой реализации молока, сепарировала через день по 2-3 ведра молока, потом взбивала масло, делала обезжиренный кефир с Эвиталией, творог делала всевозможный. Теперь вот 2 года сепаратор не собирала, отдыхаю от него, что не продается молоко -делаю сыр или творог

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Я чувствую,что я тоже быстро наиграюсь...все молочные продукты,которые я детям (сын и сноха) привожу,они говорят,что они не едят...ничего молочного не любят.И внучка отказывается пить.От этого опускаются руки...Были-бы рады,если я-бы курочек завела,а моего увлечения козами они не понимают,но смотрят на это снисходительно,потому-что знают,что я животных очень люблю и расстаться с ними для меня-невозможно.Стараются на меня не давить,но и особого восторга не проявляют.
А я держусь,как "стойкий оловянный солдатик" и твёрдо знаю,что со временем они поймут,что нет ничего лучше и вкуснее натуральных продуктов и суши, роллы и пицца на дом,уйдут на второй план...вопрос времени.

Вот и у меня так было сначала. Особо не проявляли интереса к молочке. Дочка правда пила обезжиренный кефир с эвиталией. Вычитала, что он для похудения хорош. И интерес проявляют только к сыру сейчас дети. Внуки правда выросли на козьем молочке.Но зато появилась клиентура, и распробовали молочко, стали разбирать его. И дети уважительнее стали относиться к моим козам, когда я не молочком им стала помогать, а денежкой, вырученной от продажи молока. И навоз зять в этом году помог почистить, а так если мне нужно куда то ехать за козлятами -поддерживают, помогают с транспортом и доставкой

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Ирина!Спасибо за совет,мне тоже кефир с эвиталией не помешает,для похудения.Кушаю вроде не много,но на нервной почве видимо стала поправляться,даже если одну воду пью...прям беда
А что касается денежки за молоко,так мои дети наверно тоже-бы не отказались от такой помощи,но обстоятельства не позволяют нам пока развернуться,расширить хозяйство,ведь живём-то пока в садовом обществе,поэтому и реализации никакой особо нет,вот если только в летний период,садоводы берут молочко,но и летом его не так много,как правило козляток выкармливаем.Вот и замкнутый круг получается,из которого вырваться пока,ну никак не получается.

ни чего, нерешаемых проблем не бывает, Изначально, когда только начала заниматься козами. постоянно шутила, я работаю, чтобы козочек кормить, не могли они себя содержать, те же проблемы были, растила молодняк, не было возможности вывозить молоко, а на месте почти все кривились при словах "козье молоко". Постепенно все изменилось, и появились фанаты козьего молока и козочки стали зарабатывать не только себе а и курей кормят, уток, - у кур осенью было затишье по яйцам. так что, надеюсь, что и вы прорветесь, только веру в лучшее не теряйте

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Ирина!Огромное вам спасибо на добром слове и за моральную поддержку!!! Я держусь,раскисать нельзя,слишком много животинок от меня зависят,кроме коз,ещё много кошек и собак,так-что выбора не остаётся,только вперёд,с надеждой на лучшие времена!На какую-то прибыль от коз,для себя, я никогда,особо и не рассчитывала,всегда целью было просто иметь козье молочко,для здоровья,но были и такие тяжёлые моменты,когда вот например,ссора с мужем и начинаешь понимать,что ты остаёшься одна в лесу,куча голодных ртов,в кармане и 10 руб нет,бежать на работу,а как хозяйство бросить?(Многие работают и козочек держат,но у нас ведь садовое общество и нас тут частенько грабят,уйдёшь на работу,а вернёшься и всё обчистили уже.В этом году 24 домика вскрыли.) До пенсии,ещё далеко было по возрасту и вот тогда,голова кругом идёт...А то,что я отвечаю за тех,кого приручила-я всегда помню и ни на минуту не забываю.И вот в такие минуты я всегда вспоминаю,что огромное количество женщин на форуме,одни держат хозяйство,а в хозяйстве не только козы,но и коровы и быки и управляются ведь!!!И вот я начинаю собираться,концентрироваться,пытаюсь сделать рывок в этом направлении,что мол и я смогу,но вечером возвращается муж,(а он не столько без меня,сколько без коз не может) и опять всё встаёт на круги своя!!!Вот так и живём!!!
Ирина!В преддверии Новогодних праздников,хочется пожелать вам огромного счастья,процветания в вашем хозяйстве,исполнения желаний и Новогоднего настроения!!!

Да тут время надо,что бы наработать себе клиентов,да и когда ничего не продается то же молоко сметана творог,сыр,масло,кефиры-йогурты-на это не надо деньги тратить в магазине-и экономия и намного полезней.Кстати если молодежь пиццу любит то вот сыр для нее как раз пригодится))) у меня сноха делает,нормально получается.Можно им выпечку предложить)) те же ватрушки,хачапури,творожники ,везде же молочные продукты используются.Молоко можно в сгущенку варить и на зиму закрывать.А для клиентов-объявления в газетах местных дайте,сначала один придет,он кому то скажет и т.д. ,сарафанное радио-лучшая реклама

_________________
моя страничка:
topic472.html русский ситец, русские белые, альпийские, нубийские

Ирина!Вот- вот,я в этом направлении и двигаюсь,для этих целей и сепаратор купила!Чтобы и сливки и сметана была,а из обрата и творожок обезжиренный наверно получится?А хачапури я делаю,на кефире тесто ставлю,оочень вкусно получается!!! Кстати насчёт выпечки,очень хотелось-бы теперь хлебопечку купить,прочитала,что в некоторых есть функция-маслобойка,так это здорово!Можно и хлеб печь и масло сбивать.Осталось только найти такую!!!Но на данный момент дилемма,то-ли хлебопечку купить или всё-таки хорошую, профессиональную бензо-косу приобрести,склоняюсь в сторону второй,так хочется,чтобы у козочек хорошее сено было,да побольше!!!
Сгущёнку,ещё ни разу не варила,надо попробовать и мороженое ещё не делала ни разу,хотя форму под мороженое купила в Икее.Надо заняться! Ну вот только всё у меня не ко времени.решила заняться,когда уже и молока-то нет... С тоской вспоминаем времена,когда Маша 6л.выдала и Аля 4.5 -первым окотом.Но что-то мне подсказывает,что больше мы на такие результаты не выйдем...Но будем надеяться!!! Ирина!Спасибо за советы!Вас с наступающими праздниками!!!Пусть Новый год,принесёт вам счастье,радость и удачу!!!

Ну и чтобы закрыть тему денег,я должна написать,что на данный момент,основной наш кормилец в хозяйстве,это конечно- Кузьма! Раньше,когда мне Иван(астрой) говорил,что придёт время и Кузьма вас ещё кормить будет,ну я честно говоря просто рассмеялась...Ну как это возможно?Ни молока с него,ни шерсти .А вот ведь прав был Иван!!!На данный момент,на вязку к Кузьме привозят козочек,даже если у соседей свой козлик имеется.Но посмотрев на Кузьму,решают приехать всё-таки к нему. А иногда,это не близкий путь! Этим Кузьма вызывает уважение и радость,что не только нам он нравиться,как наш любимчик ,но и другим людям,которые увидев его на фотографии,резко меняют свои планы и едут к нам!!!
Но для нас прежде всего Кузьма-это большая радость!!!Сейчас даже представить не могу,что когда-то у нас его не было и благодарна случаю,что он оказался у нас!!! У меня он вызывает невероятный восторг,даже если он просто гуляет по вольеру,мимо его пройти невозможно,так и хочется потискать и потеребить за бородку,дать сухарик,да и просто наблюдать за ним-одно удовольствие!!!

Кузьма молодец!!!!! пока девчонки отдыхают он за главного кормильца))ну почему не выйдете? сейчас Аля родит и пойдет молоко)) ну а Маша -конечно без покрытия меньше молока,но все равно ведь есть!на травке еще раздоится ! сейчас то зима,зимой у всех коз молока меньше чем летом,так что не зря и сепаратор и мечты про хлебопечку-маслобойку))) Ну а бензокоса -я бы то же ее выбрала вместо хлебопечки))) сено ,оно главнее))),какое молоко без хорошего сена!))) а масло можно сбивать и без маслобойки,я блендером сбиваю

_________________
моя страничка:
topic472.html русский ситец, русские белые, альпийские, нубийские

Да!Так и есть!Сами не ожидали!!! Да ещё такую вкуснятину нам за покрытие привозят,вот вчера огромного селезня передали на новогодний стол!!! Спасибо Кузьме!!!

Ирина!Даже если и Аля выйдет на прежний результат,то нам молока всё равно не хватит.Сестра очень просит нас забрать козлят,что от Кузи,их Белочка родит,а она по 3 козлёночка приносит.Да и подруга сказала,что своих козлят от двух коз,тоже мне привезёт,тоже Кузей покрывала.Вот и придётся нам "детский дом" для козлят открывать этой весной. Как это будет,пока ума не приложу,но буду решать эти проблемы,по мере поступления.
А бензокосу и правда важнее купить,блендер у меня есть,надо им попробовать масло сбить!

Танечка, здравствуйте. С наступающим новым годом ! Вот и у меня кажется наступает отдых от стройки. )) Так спешила к празднику успеть. Сегодня полдня на последний рывок ). Читаю ваши посты и думаю, нельзя раскисать нам ни под каким видом. Нельзя имея коз, быть в убытке. )надо подтягиваться ). Как бы не сложилось - все таки с голоду не помрешь, а работа ... время такое, что кроме усталости и негатива можно не наработать. Сколько заработаешь, столько и отдашь ... Сыры очень хорошее дело. Я в этом году много сыра дела и еще головка последняя уходит. Разные рецепты перепробовала, но поняла, что самый вкусный получается при слабом отжиме, а то и просто достаточно что бы стек. Очень интересный ролик посмотрела, как латиносы сыр делают. Дают стечь сырной массе, руками формируют небольшие круги, дают полежать пару дней, обваливают в травах, заворачивают в пищевую пленку, и в контейнер. Или делают шарики и заливают вином, пивом, разными травными рассолами и так оставляют закрученными. Буду пробовать в этом году так делать. Нежный сыр, на мой взгляд из козьего молока самый вкусный. Так что не унываем, продолжаем любить наших козюлек и производим )) понравится всем. Будьте здоровы !

_________________
Светлое будущее - это хорошее настоящее

С Наступающим вас! Татьяна попробуйте масло сделать, это безумно вкусно))) я дала попробовать своим на работе, так у меня прибавилось клиентов ))) 200 грамм по 500 рублей согласны брать, так что дерзайте и успехов вам)))

Доброе,предновогоднее утро,Елена!И вас с наступающим Новым годом!Очень рада за вас,что наконец-то у вас закончилась стройка,условно конечно,ведь всё равно постоянно приходится что-то пристраивать,доделывать.Но каждый раз,когда беру в руки шуруповёрт,вспоминаю вас и с удовольствием выполняю мужскую работу,никого не дожидаясь и даже научилась получать от этого удовольствие,когда вижу плоды своего труда,пристрой для коз или кормушки для сена,ведь главное,чтобы козочкам было комфортно и удобно!Про сыр-спасибо!Никогда не думала,что всё так просто и легко,как описали вы.Меня всегда останавливала,сложность этого процесса,почему-то не всегда он у меня получался(сыр),частенько просто не образовывался сырный сгусток.Заметила,что иногда молоко очень-очень долго стоит где нибудь в прохладном месте и не прокисает,но и не портится,а потом я пытаюсь из него творог сделать и то не получается.То же самое и моя мама сказала,что сколько не пыталась из нашего молока творог сделать и уксус добавляла и лимон и хлористый кальций,но не удаётся.Поэтому эксперименты с сырами я пока закончила и с творогом тоже,но не навсегда конечно,надо ещё попытаться!
Елена!Очень вам благодарна,что вы заглядываете,на мою страничку,спасибо вам за поддержку,для меня сейчас это очень важно!С наступающим вас Новым годом!!!Огромного вам счастья,удачи,везения и исполнения всех ваших желаний!!!