Татьяна Анатольевна там нет места! Там молозиво, грибы и зелень с курочками, индюшатками и диким кабанчиком Мечтаю о холодильном ларчике И почему то замороженную ягоду мы не кушаем...

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Ларчик - это хорошо ! А у меня замороженная ягода зимой с творогом улетает - не успеваю размораживать !

_________________
Моя страничка на форуме

Морозильный ларчик это здорово, я тоже мечтаю наморозить и ягод и грибов.
Вот, на новом месте, целых шесть кустов смородины-а все съели, даже не заготовив на зиму:-) дети любят ягоды.

Наталья, черешня хороша! А что за сорт?

_________________
Мир не изменился....
Изменилось его содержимое!
"Джек Воробей"
topic3475.html

Кажется это сорт "Брянская" но точно не помню...брали давно в Тимирязевской академии.

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

мм...Наташ спасибо за черешню!!!! вкусная наверно!!! супер!! Приезжай в гости на смородину!

_________________
Козовод козоводу - брат!
Будем рады гостям topic3996.html

Наташ,чудесные фотки! Особенно понравилась "весёлая заготовка сена"! У нас в этом году этот процесс проходит через...ЁКЛМН Погода,туды ее в качель-на всё про всё (накоси-насуши-убери) 2 дня,хоть вывернись наизнанку! Не успел-зарядили дожди и сено уходит на сеновал для третьего сорта(который,как известно,не брак!) И активно пересыпаю "альденте" солью...Но закрома заполняются-и это радует!

Про морозильники...Тоже вот столкнулись с необходимостью утрамбовки и -морозилка превращается в резиновую:
-белые грибы для супа-на сушку. Для жульена-шляпки отдельно и в пакет ровными рядками,ножки-отдельно. Лисички и свинушки (подберёзовики-подосиновики) чуть прокипятить,откинуть на дуршлаг,подсушить на сковородке,обжарить в жиру,добавить лук-зелень,еще жиру(у нас-смалец)-и разложть по банкам. Без пустот,сверху-жир как пробка. Зимой просто вываливай в картошку-быстротень!
-птичек (и этому меня научила Лена-Лепушка) сразу разбирать на порционные куски (окорочка+крылышки+грудки),остовы сварить и разобрать как холодец. Можно закатать тушенку(я не решаюсь,мясо-вещь капризная) или сделать прессованное мясо,или (вбив яиц богато-богато) накрутить рулетиков с разной начинкой! Кое-что можно и наморозить,предварительно приготовив в духовке-эдакий "Золотой петушок"-фастфуд !
-из ягод "пятиминутку" сварить! Я так даже калину и лимонник сделала на питьё козам!
-зелень в пакеты накладываю таким образом,чтоб получились плоские подушечки,воздух выпускаю,верх подворачиваю и заклеиваю скотчем.В морозилку укладываю плотно-плотно!
-сгущенку разливаю не в полторашки,а в пакеты из-под сока-входит по литражу реально больше! А в морозилке сгущенка надёжнее сохраняется! К тому же я туда еще и ягоды перетёртые добавляю!
-творог вот сейчас начну морозить (сразу с ягодой,персиками и абрикосами хочу попробовать),буду в пакет "на раз" накладывать и "колбаски" крутить.

Как говорится,"голь на выдумку хитра"! Конечно,проще купить промышленный ларь,найти для него где-нибудь "уголок" и -морозь всё что можно и нельзя,но очень хочется!
Чего-то я,Наташ,на твоей страничке разумничалась...Но,раз разговор зашел...может,кому и пригодится...

Черешня-класс! А вот в нашей деревне ни у кого не растет ни вишня,ни черешня! Весной стоят все в цвету,как невесты,а ягод-нема!

_________________
Альпийские козы
topic4456.html-ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ!

"Если хочешь,чтобы подковы приносили счастье,нужно прибить их к копытам лошади и...пахать,пахать,пахать!"

Спасибо Луиза но не смогу добраться, попробовать смородинку смогу только виртуально
Татьяна не баись, пиши сколько хочется у нас тоже заготовка сена максимум 2-3 дня потом ливень стеной... пока забили только половинку сенника и супруг говорит: может в этом году у нас меньше коз в зиму останется? Ой не знаю...пока никто никуда не уезжает и весело скачут по загончикам.
Выгуливать нет времени, косим траву, забиваем кормушки и пытаемся успеть хоть что то.
Как ни крути а заготовки на зиму делать нужно.
Чай из Кипрея обалденный, намного полезней и вкуснее магазинного! Делала его впервые, буду еще пробовать, очень понравился процесс
А грибы мне понравилось квасить в кадке, если интересно, откопаю рецептик. Спасибо за твой рецепт с грибами, возьму на заметку
Лимонник у нас есть но ягодок на нем нет а я его очень люблю, всё надеюсь что хоть начнет плодоносить.
Я заказала автоклав, буду делать тушёнку. Рецептов множество но в автоклаве косточки становятся мягкими. И морозилка свободна
Татьяна не баись, мясо в банке трудно испортить!
Кур и индюков я тоже сразу разделываю на порции: суп, котлеты.
А вот творог у меня не успевает замораживаться...мы любим сырники и так с варенькой хорошо
Делаем вареники с вишней, попробовали заморозить вышло всего день хранения
А морозилка это бермудский треугольник положишь всё помнишь а потом голову ломаешь что это такое даже если надпишешь. А вы как угадываете?

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

очень интересно!грибы еще не квасила а хотелось бы,морозилка уже ими забита,мариновать не хочу,а вот квасить...меня все что квасить привлекает очень!

_________________
моя страничка:
topic472.html русский ситец, русские белые, альпийские, нубийские

Так не просто квасить а с сывороткой от козьего творожка просто объедение!
Рецептик не мой, из журнала ЕДА, мною проверен :
На 1 килограмм грибов:
1 л. воды (5 стаканов),
1 ст. л. соли (30г),
3г. лимонной кислоты
Заливка:
на 1 л. воды - 3 ст.л. соли (90 г.), 1 ст.л. сахара (25 г.), 1 ст.л. чистой сыворотки (18 мл.)
Я добавляла 1 стакан сыворотки
Приготовление:
Для квашения нужно отбирать грибы только одного вида, не смешивая их.
Грибы перебрать, удалить червивые и перезрелые, очистить от загрязнений и рассортировать по размеру. Промыть.
Я брала белые грузди. Грузди вымочить в 3х водах сменяя их 3 дня, чистить темные места на шляпке, каждый раз подсаливая воду. Грузди не отваривать!
Для остальных грибов делаем воду для варки:
В воду добавляем соль и лимонную кислоту, доводим до кипения, опускаем грибы и варим удаляя пену.
Варить 30-40 минут. Собрать грибы из кастрюльки ситом или шумовкой, промыть.
Приготовить заливку:
Добавить в воду соль и сахар, довести до кипения и остудить. Когда заливка остынет до температуры 40 градусов, влить сыворотку.
Грибы разложить в приготовленную тару и залить их теплой заливкой. Накрыть кружком и поставить под гнет, выдержать 3е суток при комнатной температуре.
Затем грибы перенести в прохладное место. Через месяц их можно кушать
Единственно что я добавляла: на дно и сверху грибов листы хрена, смородины, зонтики укропа, чеснок.
Больше сыворотки добавляла потому что заливки для груздей было маловато и вкус стал более выраженным.
Если по вашему вкусу соли маловато не добавляйте сразу много, лучше это сделать в несколько приемов.

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Если кому нужны кошечки или котик, обращайтесь
У Кыцера и Конфетки замечательные детки!

2 рыжих котика и 2 трехцветные кошки, похожие на маму

и ещё одна кошечка рыженькая с именем Тигра Лютая

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Наташа, какие котятки красивые!!! Особенно Тигра Лютая...

_________________
Козы:молочные, с очень вкусным молочком. Породы разные.

Заходите в гости https://ok.ru/profile/555122778707

Спасибо Лена они уже охотятся на дичь и конечно подросли и захорошели стали ещё ярче

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

ну прелесть просто!!!! хороших им добрых рук!)

_________________
Козовод козоводу - брат!
Будем рады гостям topic3996.html

Наступила великая сушь...теперь скошенная трава сохнет за день!
И из новостей: Свершилось! Мы оформили веранду и отмостку
Теперь думаем как соединить зрительно веранду и дом...

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

ну какая красота Наташ!! Мой любимый цвет и моя любимый размер практически!! Супер!!

_________________
Козовод козоводу - брат!
Будем рады гостям topic3996.html