Сегодня просите что хотите
привезли последний( на этой неделе) воз сена на Блондинке, закидали на сеновал и пошел дождь
я такая довольная, сена скошенного в поле нету
Demosfen писал(а):
Наверное, очень вкусный!
Действительно вкусный, а еще и очень простой в приготовлении.
Беру литров 9-10 парного молока, подогреваю до 40 гр., сейчас уже обхожусь без градусника, молоко теплое пальцем проверяю. На этот объем кладу говяжий сычуг 1/3 чайной ложки порошка( куплен в вет. аптеке еще в прошлом году) и забытый, т.к. в прошлом году пользовалась бактериальным пепсином. Жду 30-40 минут до образования кома. Чистыми руками начинаю разбивать этот ком до состояния творога и хорошего отделения сыворотки и оставляю минут на 15. Затем откидываю на дуршлаг , а когда сыворотка стечет начинаю обминать эту массу руками как бы выдавливая жидкость. Получается масса похожая на крупнозернистый творог, ее пересаливаю обильно крупной солью и выкладываю в форму и уже в форме тоже кулаком опять обминаю периодически сливая жидкость и переворачивая с боку на бок. Это действо занимает минут 5 и в завершении обсыпаю комок "вкусной солью" с травками, но делала и без травок получилось не хуже. На сутки оставляю при комнатной температуре время от времени сливая жидкость из формы и убираю в холодильник на тарелочке. Жду
на фото сыр 5 дней отроду дожил до 7. Как то удалось кусочек убрать за банки с молоком и пролежал две недели и был найден...... вот он уже помимо дырочек приобрел ни с чем не сравнимый сырный терпкий вкус. Сыр по консистенции получается тверже российского и вкуснее намного.
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
Во времена молодости наших мам была такая песня, которую чуть переделали:
