Переработка молока

Эта единственная фотография нашего Марса. Здесь ему примерно полгода.

Здорово! Наверное,можно в тему "сепаратор" поместить.Очень наглядно для начинающих.Вы молоко только парное перегоняете или сборное тоже?

_________________
Томск,ЛПХ Лузановых
http://kozovodam.ru/topic317.html

Хороший козлик.Такой молоденький,и уже в фартуке...

_________________
Томск,ЛПХ Лузановых
http://kozovodam.ru/topic317.html

Хотелось бы уточнить:козлик Марс не чистопородный нубийский, а помесь зааненки и нубийца.

Прошу прощения, совершенно верно! Спасибо Люба!

Парное не получается, чаще всего подогреваем скопившееся, а на фото парное, вечерний удой. Четыре дня после окота, молоко еще солоноватое, а творог и сливки замечательные.

Здравствуйте! А что это за модель сепаратора? Очень компактный - удобно наверное!

Ну расскажите ещё что-нибудь про сепарирование! Почему у меня жидкие сливки получаются?

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

У меня тоже...

_________________
Томск,ЛПХ Лузановых
http://kozovodam.ru/topic317.html

сепаратор Сибирь -2, долго преспосабливались, теперь все в порядке. Минут 40 и сливки готовы.

Сливки получаются жидкими из любого козьего молока, такова уж его природа. Жировые шарики козьего молока значительно меньше коровьего и из-за этого плохо отделяются. Можно туже затянуть регулировочный винт, но тогда выход сливок будет маленьким, но зато обрат жирным. А вообще мы в сливки добавляем магазинскую сметану и на следующий день убираем в холодильник. Сметана после охлождения хоть нодом режь, ложка не падает.

Максим,здравствуйте!Моя тёща в сливки не добавляе ничего,а сметана получается очень густая. Вся суть в правильной регулировке ---нужно совсем чуточку повернуть этот самый винт.Правда сепаратор у нас укр.произв. Ещё один маленький секрет :сливки нужно ставить в тёплом месте,а потом уже когда загустеют убрать в холодильник.У нас на перегонку молока времени уходит совсем мало,ну минут 10 всего. А почему у Вас мин.40? Как Вы делаете творог с ферментом или без него? Мы делаем без фермента ,правда немного больше времени нужно на приготовление.

А Вы, Валерий, какое молоко перегоняете, козье?
Коровье действительно намного быстрее, а козье и у нас, 30-40 мин, 20 литров гоним...

А как называется Ваш сепаратор?
И мы так делаем, ставим их в йегуртышницу, она температуру ровную держит для сквашивания.

_________________
Страничка о " МОЕМ ПОМЕСТЬЕ"
http://kozovodam.ru/viewtopic.php?p=5432#5432

Манда Ланда согласин с вами. Только термин "гоним" не совсем правильный, сливки отделяются по градиенту плотности при центрифугировании ну или откручивании. Хотя в данном случае, главное - конечный результат.