отличный домик на колесах получился!

_________________
ЛПХ "ЛЕСНОЙ КРАЙ" - Нижний Новгород, альпийские козы

Талант переживём, лиж-бы не шизофрения от домашнего посижура

_________________
topic2036.html

Наташа привет! Мы уже дома! Какая косичка сырная, прям пальчики оближешь!
А домик на колесах для коз - это вы здорово придумали! Молодцы, так чисто и аккуратно!

_________________
Я Алла, ко мне пожалуйста только на "ты"

Спасибо, девочки! Аллочка я счастлива, что вы уже дома.

_________________
topic2036.html

Наталья, раскрой, пожалуйста, какие особенности производства этого сыра из козьего молока в отличии от коровьего молока. Т.к. у нас наши соседи-турчане все время делают такой сыр из коровьего молока, а вот из козьего он не получился В чем тут секреты могут быть? Молоко только свежайшее, без кислинки? Соотношение при сепарировании какое - они сделали примерно 1:18 (т.е. 0,5л сливок из 9л молока), а у вас как было сделано?

_________________
Наша страничка
российские ламанчи
русский ситец

Наталья, я в восторге от кареты для перевозки коз. Мужу показала. Здорово! Молодцы!

_________________
Альпийские козы

Люба, я бы сама рада послушать секреты варения сулугуни, но увы...если только на его родину съездить . А так пробы и ошибки. Спасибо Светлане Владиславовне за все комментарии по сырам, которые вот тут написаны topic2829.html Там внизу на первой страничке есть рецепт по которому я и делаю. Молоко не сепарирую. Беру вечернее и на следующий день делаю. 50\50 козье и коровье. Из козьего у меня не тянется, а получается как жесткая резинка. Чуть потянется и рвётся. У меня и твёрдые сыры из козьего молока тоже очень твёрдые. Последний раз сделала 2части козьего и 1 часть коровьего. Не однократно вспомнила слова Бодровых, что из коровьего молока сыры вкуснее, может так и есть или у меня руки не из того места растут. Пока мне не нравятся мои сыры( твёрдые), хоть и выглядят вкусненько. Сейчас делаю без культур, только на ферменте. Играю со временем и температурой, со вторым нагревом и без, всё под запись.

Сулугуни нравиться, претензий у меня к себе нет. Есть только к соли. Остановилась на морской. Перемалываю на кофемолке и в путь и в суп и в сыр.
Рассольные типа брынзы, фета..... то же нравятся. В начале лета делала, лежит в пяти литровой банке, в сыворотке. Достаю от туда по потребности : для яичницы, в масло со специями замариную или так просто кусочками пожевать

_________________
topic2036.html

Люба , а вы не про Чечел спрашивали? .Он из сепарированного делается. В теме " сыр" есть описание.

_________________
topic2036.html

Наталья, извини, я не обратила внимание на название сыра , а имела в виду сыр-косичку на твоем фото - чечил. И по нему задавала вопросы.

_________________
Наша страничка
российские ламанчи
русский ситец

Люба, да не за что извинятся, спросите у Юли П. Её описание есть в темке

_________________
topic2036.html

Наконец-то у меня получилась моцарелла!!!! Рада ! Рада! Рада!
А ещё я сегодня запекала брынзу в духовке. Я не ожидала , что так вкусно. Не просто вкусно , а ОЧЕНЬ вкусно. ПОПРОБУЙТЕ.

_________________
topic2036.html

Трейлер муж переварил, та конструкция оказалось слабоватой и два раза в пути спицы ломались. Самое сложное и тяжеловатое присоединение. Трейлер подгоняю вручную, потом машину, потом соединение. Я держу , а Ксюша вставляет и закручивает, а потом я уже докручиваю .Фотки ещё до ремонта трейлера.

Прошло 30 минут

_________________
topic2036.html

Наташа,хорошо придумали,молодцы!Такая идиллия на природе!

_________________

здоровско придумали

_________________
Моя страничка: http://kozovodam.ru/topic3911.html Наталья!

Спасибо, девочки

_________________
topic2036.html