ь
Марина!Привет!Ты так всё описала,что тоже очень захотелось сделать настоящий сыр и всех своих угостить!!! А то у меня с плавленым сыром промашка получилась...сверху корочка,а внутри,как кисель получился...время жалко,провозилась с ним и всё зря...

У меня плавленный тоже не получился. Получилась мелкой фракции вкусная творожистая масса. Можно на хлеб ложить, можно ложками уплетать, но это не плавленный сыр. Ладно, съедим всё равно!
А с сыворотки, что осталась от сыра, я сделала что-то типа айрана. Добавила туда мёд, тщательно размешала и три дня постояло это всё при комнатной t. Получился приятный кисломолочный напиток.
Сырный фермент я без градусника ложила. "Градусником" у меня был мой палец. 36-38 гр.С это приятное, почти неощутимое тепло. 40 гр.С уже воспринимается кожей как "очень теплое", ещё и не горячее, но уже ощутимое тепло. На это и ориентировалась. Куплю градусник - буду мерить им, а пока так.

_________________
Моя страничка на форуме. Желаю Вам всегда Любви, Здоровья и Добра!

Я пока простым ртутным меряю
А из сыворотки тоже шипучку делала - дрожжи, изюм, сахар - и в тепло пока не забродит. А потом в холодильник.

Все хорошо, только плесень мешает. Только на одной головке плесени нет. А другие каждый день протираю. Говорят, через два месяца она осыпаться начинает. Только у меня пока еще ни один сыр до этого срока не дожил.

Плавленый у меня тоже не получился.

А я заказала вот здесь: http://www.m-grib.ru/syrnye-zakvaski.ht ... 2294571673
Там в разделе сопутствующие товары, специальный кухонный термометр по триста рубликов.
И, вообще, там полно разных заквасок для йогуртов, творожка, сметанки и прочей вкусняшки...

Заказала закваску для творога. Попробую потом из такого творога сделать - авось получится.

_________________
Моя страничка на форуме. Желаю Вам всегда Любви, Здоровья и Добра!

Юля!Спасибо большое!Я тоже обязательно попробую!!!В жару,наверное очень хорошо подойдёт!

Уголёк растёт!Совсем взрослый парень!

У нас новости!Мы купили козла Кузю!Фотки выложу позднее,над Кузей надо поработать!Помыть,причесать,короче привести его в порядок!Это тот Кузя,который покрывал Машу!Родились от него два козлика-Снежок и Пепел!Кузя,несмотря на свои размеры-добрый и спокойный!Я-счастлива!!!

Таня. Поздравляю с пополнением в Вашем хозяйстве! Пусть Вас радует!

_________________
ЛПХ "Хвойное". topic4094.html
Козы: камерунские, альпийские и альпийского типа, русский ситец.

ой не могу удержаться! можно я выложу фотки!))) надеюсь Таня меня простит!

_________________
Козовод козоводу - брат!
Будем рады гостям topic3996.html

Луиза!Хорошо,что выложила...только он чумазый...я его отмыть хотела...

Оля!Спасибо огромное!!! У нас его все так полюбили!!!Мама моя,через пол часа к нему в гости бегает...разговаривает с ним!!!

Простит, простит!

Поздравляю с пополнением! Годика через 2-3 посмотрим на качество его дочерей.
А, так "видный" парень!

_________________
моя страничка:
topic3359.html

красавец!

_________________
моя страничка:
topic472.html русский ситец, русские белые, альпийские, нубийские

Ирина!Иван!Спасибо большое! Очень рады,что он теперь у нас...очень переживали за его судьбу.

Татьяна, Луиза спасибо большое вам за Кузью, еслиб не вы пошел бы парень на шашлык!

Парень еще отблагодариться хорошими дочерями.

_________________
моя страничка:
topic3359.html