У меня из нержавейки. Тоже для тушенки использовала.

Доброй ночи Светлана Владиславовна!
Расскажите какой пожалуйста!!!! На газу или электрический с теном?
Я подумываю об этих: Автоклав домашний "АГ04-01" 22л(газ). или Автоклав домашний "АЭ05-01" 22л(электро).

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Наташ, у меня газовый. Тушенка в нем хорошая получается, а вот всякие огурцы-помидоры безнадежно перевариваются.

У меня очень простой рецепт для огурцов и помидоров могу поделиться
Делаю без стерилизации, банки мою перед закаткой содой и стоит всё годами

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Очевидно, у Вас очень хороший погреб?

И не один, четыре во всех разный температурный режим

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Наталия поделитесь пожалуйста, никогда не консервировала еще огурцы и помидоры, только компот да варенье. Дети просят огурцы, а бабушка пересаливает, годны только в суп да венегрет.

_________________
Елена

Помидоры
(на 3х литровую банку)
5 кусочков сахара
2 ст.л. уксуса
1 ст.л. соли
1 зубок чеснока
пучок укропа
1,2 таблетки Аспирина
5-6 горошин перца

Сложить помидоры в банки (накануне мою их с содой и ставлю горлышком вниз на полотенце)
Залить горячей водой на 3-5 минут, укрыв крышкой которой будете закатывать банку.
Затем слить воду в кастрюлю, в банку положить все специи и залить горячей водой из кастрюли (закипятить).
Закатать. Не стерилизовать!!!
Вкус и запах у этих помидоров чуть сладкий и натуральный, запах свежих помидор. Рассол очень вкусный! У меня его выпивают когда к этим помидовкам жарится картошечка или просто пюрешка
Можно вообще не класть Аспирин, или бросить вместо него чуть лимонной кислоты. Но и уксуса вполне хватает.
Этот рецепт я переписала в 90х годах в Прибалтике у женщины, которая привезла его из Венгрии

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Наши любимые малосольные огурцы: "Быстрые"
Просто до безобразия!

Сложить свежие мытые огурцы без попок до половины полиэтиленового пакета
+1ст.л. соли и сахара (соли можно больше тем, кто любит посолоней)
+1 головку чеснока подавить
+ 1-2 зонтика укропа
Все сложить в пакет, потрясти и ПОЛОЖИТЬ НА НОЧЬ НА СТОЛ!!! Не в холодильник!\
За ночь они пустят сок и к утру уже готовы
Подложите только под них тарелку, иногда сок протекает.

А вот соленые огурцы делала по двум рецептам, но они супругу тоже солоноваты, он любит маринованные.
Какой рецепт написать?

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Спасибо за рецепт!!!!
Запишу и сохраню!Чую вкусные эти помидорки)))

_________________
Мир не изменился....
Изменилось его содержимое!
"Джек Воробей"
topic3475.html

Наталия, скопировала себе рецептики, благодарю!
Если можно, маринованных черкани. Рецептов сейчас везде много, но проверенные особенно ценные!

_________________
Желаю Вам всегда Любви, Здоровья и Добра!
http://kozovodam.ru/topic2057.html
КФХ Гостевых "Светлый путь", РТ, Елабужский р-он, 917-920-17-38 Марина.

Маринованные огурцы с красной смородиной, подпольное название - "Красноглазые"

На 3х литровую банку:
огурцы без попки
500гр. красной смородины
2 зонтика укропа
40 гр. лука репки (можно и без них)
5-7 горошин чёрного перца
кусочек корня хрена или лист,
4 зубка чеснока,
4 лаврушки
Рассол: На литр воды 60гр.соли (4 ст.л.),

1 раз залить кипятком, накрыть крышкой которой будете закатывать, через 5 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и ещё два раза залить рассолом.
Не сокращайте заливку! Закатать, не стерилизовать.
Я делила этот рецепт пополам и закатывала банки по 1,5 литра. Смородина в этом рецепте выступает в роли уксуса. Если боитесь закрывать без уксуса, добавьте чуть лимонной кислоты. Хранить строго в прохладном месте. Огурцы очень необычного вкуса и цвета, попробуйте!

Если нет времени, и лень долго делать огурцы или помидоры, беру пакетик Dr. Oetker Пикантфикс кисло-сладкий или острый и делаю как написано на пакетике

Делаю ещё огурцы с горчицей и с холодной заливкой (как делала бабушка) но это уже солёные.

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Есть! Скопировала. Как раз мы кусты красной смородины посадили в этом году. Огурчики будут вкуснятина, наверно!

_________________
Желаю Вам всегда Любви, Здоровья и Добра!
http://kozovodam.ru/topic2057.html
КФХ Гостевых "Светлый путь", РТ, Елабужский р-он, 917-920-17-38 Марина.

Ой, на радостях, даже поблагодарить забыла. Благодарю, Наталия!

_________________
Желаю Вам всегда Любви, Здоровья и Добра!
http://kozovodam.ru/topic2057.html
КФХ Гостевых "Светлый путь", РТ, Елабужский р-он, 917-920-17-38 Марина.

На здоровье!!!
Я иногда наконсервирую, расставлю баночки и радуюсь хотя я жутко ленивая долго раскачиваюсь на подвиг
Супруг говорит что голодные годы пройдут незаметно при таком арсенале главное захватить новый подвал сегодня в него переехал яблочный уксус и мёд с сотами а для мёда подвал с температурой +7 хорошо?
Некоторые рецепты беру из журналов.
Бешеным спросом пользуется компот из груш с ванилью (вкус натурального дюшеса) его тоже взяла из журнала.

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868