А печка есть ? Тогда рецептик дам-только белого хлеба, сама пока осваиваю ещё.

_________________
http://kozovodam.ru/topic1786.html

Русской , к сожалению, нет; но есть аналог, если так можно выразиться. В печи, над топкой, встроена духовка. Каши варятся минут за 15-20.Остальное ещё не пробовала - печку сложили только в начале сентября.

_________________
Богат не тот у кого много, а тот кому достаточно...

Понятно в Хвойной у всех такие . В них хлеб печётся быстрее, но не хватает, такого...незнаю как обьяснить , аромата или ещё чего, как из русской печи, на вкус одинаковые .

_________________
http://kozovodam.ru/topic1786.html

Жаль конечно, что без аромата, а рецептик-то где?

_________________
Богат не тот у кого много, а тот кому достаточно...

Рецепт начала писать, а он весь в пригоршнях, блюдечках, щепотках и на глазок (как и всё впрочем, дурная семейная особенность). В общем, пишу как делаю: в поллитра тёплой воды развожу дрожжи из пачки примерно треть и сахар -чайную ложку, муку- полстакана, размешиваю, чтобы не было комков, ставлю в тёплое место. Через полчаса добавляю муку, щепотку соли, немного раст. масла. Замешиваю так чтобы отставало от стенок посуды и опять в тёплое место, часа на 2-3, за это время пару тройку раз опускаю( разок заболталась и пришлось ловить на столе). Дальше смазываю форму раст. маслом и подготовленное тесто в форму, сверху смачиваю заваркой(так румяней выходит), можно просто тёплой водой. И в духовку, в русской запекался за час или чуть больше, а в духовке мин за 50. Надо чтобы духовка уже была хорошо разогрета и подгадать так, чтоб первые полчаса температура держалась, а потом немного падала и хлеб допекался, а не подгорал. Не знаю насколько кулинарно правильный этот рецепт, подглядела в детстве у своей бабушки, главное получается вкусно .

Нина! Написала Вам в личку.

_________________
Богат не тот у кого много, а тот кому достаточно...

Здорово!!! А мука-то какая -ржаная или пшеничная? а в какую? Есть круглые формы для коржей - такие подойдут?

_________________
Богат не тот у кого много, а тот кому достаточно...

Мука пшеничная. Форма специально для хлеба, вот для коржей не знаю, в принципе должна подойти или замесить покруче, сформовать булку и на противень.

Ой, как у вас здесь вкусный разговор
запах свежего хлеба...
У меня из пшеничной муки неплохо получалось, а вот из ржаной что-то не очень. Наверное, нужна другая технология.

_________________
Моя страничка

Опять пропорций не могу сказать, так как плохо помню(лет 11 было), бабушка вечером брала горсть ржаной муки, заливала водой горячей, получалась густая опара. Когда она остывала, добавляла дрожжи, мяла всё это руками, затем (спустя несколько часов) перед сном разбавляла водой (выглядело как сметана) и до утра. Утром добавляла муку, соль вымешивала, затопляла печь, пока та топилась тесто доходило. Формовала буханку и в печь, к 8 утра хлеб уже был на столе. Лето жили у бабушки в деревне, 40 км от посёлка по непроезжей дороге, магазинов нема, вот и пёкся хлебушек каждый день. Если б я тогда знала, как буду скучать по бабушкиной выпечке, уж точно записала все рецепты . Пока опробовала только белый, ржаной буду экспериментировать следующим летом. Хорош б, кто подсказал точный рецептик, а то пока дойдёшь не один сухарь высушишь !

Ох девчоночки, а я сколько могу написать вам рецептов по выпечке хлебушка и хлебных прелестей!!! И дрожжевых, и пресных, и крупяных и зерновых, то о чем пишу в "козьей книжке", так если все на форум принесу, то и книжку-то читать не интересно будет! Но кое-что напишу позже, сейчас зашла только почитать!

_________________
Приглашаю:

svet
Как хорошо, что в гости забежали! А я вот только подумала зайти к вам, уж вот кто знает постеснялась, половина подвала заготовок по вашим рецептам. Сок только сохранить не удалось, сделала в маленьких баночках, угостила друзей...и баночки как-то сразу закончились. Теперь трясу из всех 3-х литровки !

Лена, какая аватара красивая...

domtau спасибо!
Выбралась на минутку из козлятника !

_________________
http://kozovodam.ru/topic1786.html

Ура! огород скоро все!!!осталась капуста и яблоки.Девочки, а можно без русской печки печь? рчень хочется своего хлеба.понятно, конечно, что будет не то, но все-таки...