Любую съедобную тыкву. В этом году варю из Витаминной, в прошлом году варила из Зимняя сладкая. Если тыква была хорошо созревшая, то консистенция варенья напоминает финики. Если недозрелая, то кусочки остаются. У меня на фото взята не совсем дозревшая тыква, из которой получатся великолепные цукаты. Пропорции у меня на вкус, никогда никакие рецепты не использую, делаю на вкус, как получится. Чищеной тыквы получается кг2, 2-3 средних апельсина с кожурой и пару лимонов для кислоты, тоже с кожурой и сахара примерно 1,5 кг. Лимон можно заменить кислотой по вкусу. Тыква составляет нейтральную массу варенья, а вкус делаешь сама, какие оттенки вкуса хочешь получить, такие и будут, хоть бананы добавь, хоть ананасы, хоть вишни. Я самое приятное получала при добавлении ананасов. Ел бы и ел ложками! Очень вкусное. Главное не пересластить. На 2 кг тыквы достаточно положить 100г ананасов, чтобы варенье имело завораживающий запах и вкус. Когда я предлагала попробовать друзьям, все были в диком восторге, но никто не мог сказать из чего варенье! Ананасы я кладу консервированные из металл. банок, очень люблю их безумно приятный запах.
Нарезанная тыква. В чашечке готовы кусочки для цукатов. Разложить их на вощеной бумаге (можно посыпать сахаром), подсушить и скласть в коробочку. Детям полезно, любят. А нам можно торты украшать и мороженное, как янтарь!

_________________
Приглашаю:

Ах какие! Даже на вид сладкие!

_________________
Моя страничка

Света, а на цукаты также варишь, как и варенье в несколько приемов, и потом вылавливаешь кусочки? А то в литературе пишут, что замачивают в известковом растворе, а для чего такой прием, непонятно.

Про известковый р-р впервые слышу. Я делаю из любых ягод, плодов, овощей одинаково. Режу кусочками, засыпаю сахаром и выдерживаю сутки примерно, что бы сок вышел. Потом варю в несколько приемов. Когда остывает, ни чем не закрываю. За несколько приемов варки жидкость выкипает, а во время остывания плоды принимают в себя сахар. Если все вариво пойдет на цукаты, то перекладываю в друшлаг, чтобы стекало, эта процедура тоже примерно сутки занимает. Ну вот, немного осушили, а затем разложили высыхать. Сначала подсыхают без сахара немного, затем можно посыпать пудрой или сахаром и дальше сохнут. Вот так наделаю, уберу, а зимой, когда вспомним раскопаем, вот радости, особенно малышне! Еще я их арбузных корок так же делаю, но из тыквы вкуснее цукаты. Из яблок хорошо делать, только надо твердые яблоки брать. Можно из моркови и свеклы делать. Возни много, конечно, но вкушать приятно!

_________________
Приглашаю:

svet
Как у Вас на страничке уютно и интересно...... Давно не заходила а тут...как засела-не оторваться.

А вы заходите и сами пишите обязательно! У всех есть, что рассказать, просто за делами забывается. Успехов вам издоровья!

_________________
Приглашаю:

[/URL] поговорим, послушаем, пожуем!

_________________
Приглашаю:

Удачные фотографии! До чего все же у коз лица выразительные!

_________________
Моя страничка

А можно поподробнее про козочек из Минска?

_________________
Российские ламанчи

Света, загадками говоришь!

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Добрый всем вечер! С наступающим праздником! Наилучшие пожелания от меня и моих козочек всем козоводам и их козам!
***
Валя, я не поняла, как еще подробнее рассказать, ведь все рассказано! А, так ты не заходила в раздел "Объявления"!Тебе надо зайти в этот раздел и все подробно прочитать, там есть телефоны заводчика, Александра Ивановича. Он вначале мне позвонил, а я ему предложила зайти к нам на сайт, ну и сама на всякий пожарный оставила объявление.
***
Лена М., а вот про загадки поподробнее!

_________________
Приглашаю:

Спасибо. В "объявления" я, действительно, не заходила.

_________________
Российские ламанчи

Дорога в город, так выглядит наш Уральский ландшафт на протяжении всего пути. Дорога прямая, практически без поворотов и очень заметно, что мы едем с горы и так весь путь до города. А когда на дачу, то в подъем. А вот город виднеется как в долине, таким образом перепад высот будет 1,5-2 км. У нас на высоте воздух очень хороший, да еще озера кругом, считается, что на Урале самая нормальная влажность.

_________________
Приглашаю:

Здорово у Вас! Природа замечательная, климат хороший. Сейчас вот насмотримся и бросимся переселяться...
А как в этом году с дождями? У нас, кажется, почти ни одного дня не было, чтоб не лил.

_________________
Моя страничка

Да, есть народ, который интересуется нашими краями. Урал-это хорошее место для проживания, но подальше от промзоны
На мой взгляд, с дождями было очень хорошо, огород не поливали. Стояла хорошая погода и тепло и дождь бывал, но и сухо тоже было. И грибов и ягод большой урожай был в этом году, земляники и черники -море! А птиц сколько на озерах, сколько уток и гусей и чаек огромные стаи. Как прилетят по весне, так и начинается гомон, обустраиваются, голдят. А Все на наших глазах, и прилетают и улетают. Когда улетают, очень огромными бывают стаи, прощальные круги делают с криками такими, что мои гуси головы на бок и рассматривают сородичей! Бывает и лебеди прилетают, последние прилетали года 3 назад, а их охотнички постреляли. Больше пока не прилетали.

_________________
Приглашаю: