Рит, на таком твороге обычно щенков растят. Я варила много раз, правда из коровьего молока. Вкус чистый молочный, без кислинки даже. Можно описать его как твердое (комочками) молоко. Чтобы творог на хлористом кальции получился кислым, т.е. со вкусом нормального творога, надо, наверное подкисшие молоко им сворачивать.

_________________
Хозяйство Зиновьевых http://kozovodstvo.flyboard.ru/topic1208.html

Рита, попробуй в первый раз кефиром сквасить молоко, обычным ,магазинным.

Margo1974
Всё понятно. Тётя тоже раньше делала творог на коровьем молоке для цыплят, утят. Но вкус с козьим не сравнить. И хотелось бы сам процесс изготовления его организовать с меньшей потерей сил и времени.

Оля, обязательно попробую! Смущает только качество покупного кефира Спасибо за подсказку. В следующую поездку в Москву обязательно куплю различных сухих бактерий.

_________________
Нет слова не могу, есть слово не хочу.
Моя страничка http://kozovodam.ru/topic1042.html

В первый раз немного сделай, чтоб сыворотка была, а уж потом больше можно.Я так делаю.

Я обычно сквашиваю естественным путем. Это долго, зато вкусно. На кефире и сметане тоже неплохо.
Блин! У меня же есть кефирный грибок... Если его добавить в молоко, оно в кефир превращается за 8-12 часов. И никакой химии. Что-то я забыла про него совсем. Он у меня в холодильнике сидит уже месяц наверное, потому что растет слишком быстро. Я ему даже молоко не меняла все это время, можт сдох уже... Можно ведь его использовать и для приготовления творога. Попробую, расскажу.

_________________
Хозяйство Зиновьевых http://kozovodstvo.flyboard.ru/topic1208.html

А сыр кто-нибудь делал из козьего молока?

_________________
Хозяйство Зиновьевых http://kozovodstvo.flyboard.ru/topic1208.html

Margo1974
Сыр я делала, очень вкусно, а так на форуме целая тема есть http://kozovodstvo.flyboard.ru/topic1140.html

_________________
Нет слова не могу, есть слово не хочу.
Моя страничка http://kozovodam.ru/topic1042.html

Маргарита
Вы тут быстрее пишите, чем я успеваю в свободное время читать

Я тоже хочу романовских, они мне нравятся и внешне и по продуктивности. Но у нас пока не встречала, все больше простые беспородные

_________________
Мой телефон 8-952-908-9499
Моя страничка http://kozovodam.ru/topic1211.html

Очень даже неплохой творожок получается, нежный.
Можно для быстрого сквашивания ещё сыворотку после приготовления сыра использовать, но творог будет слегка резиновый.
Обычно в городе сквашиваю добавляя немного сыворотки от предыдущего творога. А в деревне на русской печке оно само хорошо скисает и творог всегда удачный !

_________________
http://kozovodam.ru/topic1786.html

Маргарита, не стоит бояться хлористого. Он даже полезен аллергикам. Просто возьми литр молока и ампулу и попробуй. Мне очень понравилось. Спасибо девочкам, что научили тысячу раз сказала. Быстро, вкусно, ждать никакого скисания молока не нужно, свежее сразу сворачивается, ни привкуса, ни послевкусия, отличный творог, делаю сейчас ежедневно.

Прошёл первый дождичек, поднялась молодая травка! И поэтому поводу веселится и ликует подрастающее поколение!

Хорошо гулять на воле.
Гусям, уткам - на пруду,
А мы с подружкою на поле
Играть любим в чехарду

_________________
Нет слова не могу, есть слово не хочу.
Моя страничка http://kozovodam.ru/topic1042.html

Как фотки вышли! Козлята в движении, класс!!

Маргарита
Отличные фотки и подписи к ним!!!!!
Как удаётся так снимать?

Прикол! Ну Маргарита! Стивен Спилберг просто!
ЗВЕЗД....КОЗЬИ ВОООООООЙНЫЫЫ!

Маргарита
Полезу посмотрю.
domtau
На хлористом кальции творог на любителя. Он вообще не кислый. Скорее это вареное молоко по вкусу. Я лично его есть не могу - не вскусно. Огромные плюсы в нем - это моментальное приготовление и польза, особенно для растущих организмов, поскольку он кальцинированный. Вот если бы его как-нибудь сквасить уже после приготовления... Возможно, получилось бы что-нибудь вкусное. Но Рите лучше, конечно, хоть раз самой попробовать. Вдруг ей понравится.

_________________
Хозяйство Зиновьевых http://kozovodstvo.flyboard.ru/topic1208.html