да. подшивать - надо уметь. у меня муж полностью слепой. но мы сами построились. сами производство наладили. сами косим сено. короче - всё сами. а подшивать - отказались. зато нашли мужчину, который хорошо подшивает. я с ним договорилась и людей к нему направляла.

_________________
ВСЕМ ПРИВЕТ!

Ирина, посмотри список форумов. ( селекция) тема о вымени и сосках. очень познавательно. тебе пригодиться.
у моих коз совсем другие вымя. я фото тоже туда выложу и дойных и новорожденных.

_________________
ВСЕМ ПРИВЕТ!

Наташа, только сейчас прочитала эти строки. Какие же вы молодцы!
Другие - здоровые как быки, а не умеют жить, работать и радоваться жизни.

_________________
Наша страничка
российские ламанчи
русский ситец

ЛЮБОВЬ,здорвые люди не ценят здорвье. гробят его, как могут!
а я не хочу быть ОВОЩЕМ! я знаю что такое лежать неподвижно. как терять память, а потом востанавливать.
КОЗЫ - это МОЯ ЖИЗНЬ!!!

_________________
ВСЕМ ПРИВЕТ!

Ирина, мне кажется именно поэтому много дырочек - из-за подогрева. Я как-то почти до кипения "подогрела", потом на крыльцо вынесла, чтобы побыстрее остыло, потом фермент японский - тоже дырочек много было!

_________________
Альпийские козы в Отрадном. Самарская обл.

Возможно, значит будем экспериментировать, по боку инструкции!
Будем греть до 45 гр. Сейчас лежит кружочек, но довела подогрев опять до 38, пересыпаю солью, как положено. Выдержу, на сколько хватит терпения, потом обязательно сниму пробу. Вот тогда всё встанет на своё место. Если дырчатость влияет от температуры нагрева молока - это же выполнимое условие!

Я думаю козочки твои об этом знают! Наташа, сколько же в тебе жизни, энергии, оптимизма! Молодчина! Не все так могут.

Вот и не выдержала я, никаго терпения нет, если в х-ке лежит сыр и типа зреет. В голове так и маячит, сыр, сыр, сыр! Тем более предыдущий уже слопала, достала и разрезала. Надо же, опять дырчатый! Значит t нагрева не влияет, мне так кажется. Разницы нет - 38 или 43 - 45 гр. Значит это всё-таки от фермента зависит. С ац.пепсином у меня ни разу дырчатая головка не получалась. Пересып. солью гораздо вкуснее получается, хотя всего 4 раза пересыпала, в течении двух дней. Вот ещё бы воском научиться заливать, тогда можно и на хранение оставлять.

Ирина, какой красивый дырчатый сыр! и наверное вкусный-превкусный! а уж какой полезный! Какой выход сыра получается?

_________________
Страница на форуме Зааненские козы

Симанская Ольга
Ольга, спасибо! Сыр не только красивый, но и вкусный, многие пробовали и сказали также. Это порция получилась из 10 литров молока, чуть больше килограмма. На счёт полезности у меня совершенно ни каких сомнений нет, к тому же наисвежайший. В магазине сложно такой найти. Я тут отличилась, купила 200 г козьего сыра в сырной лавке на рынке. Ничего более невкусного я не ела. Как мыло, к зубам липнет, как плохой колбасный плавленый сыр. Ужас продаётся по 580 руб.
У меня тут мысль мелькнула, когда своих запущу, куплю молока коровьего и сварю сыр на пробу. Интересно, будет он жёлтый как в магазине. Или они там краски не жалеют.

Хороший выход, а дырочки мне кажется зависят от присутствия в сыре газообразующих бактерий.


А мне не хочется даже деньги тратить на магазинный козий сыр, я иногда вижу очень желтый сыр (коровий) в магазине, и думается что туда добавляют пищевой краситель.

_________________
Страница на форуме Зааненские козы

Ирина,можешь не сомневаться-добавляют. При чем желтый краситель еще опаснее красного!

_________________
Моя страничка на форуме

Какой ужас, ну всё своё нужно делать при такой жизни. Единственный недостаток всё-таки у сыра есть - его высокая калорийность.

Охо-хо точно...

_________________
ЛПХ "Рожки и Ножки" Н.А.Бойченко

Наталья Александровна
Заглянули ко мне в гости! Хотелось у вас узнать, когда вы уже фотки своих питомцев покажете? Ну нельзя же так томить, можно лопнуть от любопытства.

Мы все в делах, режем гусей, торгуем, а завтра еще и в больницу нужно заехать, никак мужа не могу уговорить научить меня, а я впадаю в ступор уже после одного, двух действий!!! Завтра с племянником встречусь, может он поможет... Отстала я от молодежи безнадежно

_________________
ЛПХ "Рожки и Ножки" Н.А.Бойченко