О! Абхазия-это чудесно! Сейчас там Сезон Мандаринов! Мы были в Абхазии 2 раза:первый раз в гостях у родственников наших кумовьёв-армян(Сухум,Лабрэ),а в другой раз-автобусная экскурсия(Гагры- Пицунда-оз.Рицца-Афон). Если первый раз мы видели страну изнутри,то во время экскурсии-то,что НАДО видеть туристам! Понравилось! Очень понравилось! Горы,ледяные реки в 30-градусную жару,гирлянды сушащегося табака,мандариновые и эвкалиптовые рощи и-люди! Гостеприимные,улыбчивые,обходительные...Ароматный кофе, густое,как кровь,вино,домашний жареный сыр и хачапури с ним...Эх....Наташ,о поездке ни разу не пожалеете!
Кстати,на границе,в Весёлом,есть(был по крайней мере) рыночек-там я дёшево фермент для сыра покупала!

_________________
Альпийские козы
topic4456.html-ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ!

"Если хочешь,чтобы подковы приносили счастье,нужно прибить их к копытам лошади и...пахать,пахать,пахать!"

В Абхазию поедем после Нового Года, может застанем ещё мандарины на ветках
Если всё срастётся, ТТТТ
Кто хочет с нами? Мы на поезде со своим велотранспортом, маршрут вдоль побережья, обратно тоже на поезде.

У нас радость, Персик уехал в новый дом!
Он так хорошо себя вёл в машине! Как будто всегда в ней ездил!
Долгой и плодовитой жизни Персей!

Увлеклась приготовлением тушёнки, уже скоро не будет места в первом подвале...они плавно перетекут во второй...
У меня косточки петушиные в тушёнке не становятся мягкими...само мясо обалденное, сочное а косточки как косточки...не пойму почему?
Температура 115-120 градусов, 30-40 минут, давление 2-2.2. банки по 0,5 литра.
Автоклав Малыш из нержавейки.
Читала что у людей косточки в автоклаве размягчаются а у меня нет, в чём загвоздка то? Лепушка а у вас как?

Поработала над нашим сайтом, надеюсь что он стал интереснее

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

А уксус добавляете в банку?

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Нет...по рецепту в банку идёт перец горошком, соль и лаврушка... а что даст уксус?
Когда ставлю банки в автоклав (закатанные) заливаю их тёплой водой.

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Мы делали рыбные консервы, и муж говорил, что именно уксус дает возможность косточкам размягчаться. В заливках рыбных тоже уксус добавлен и кости там не ощущаются, размягчаются

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Попробую, спасибо А сколько на банку 0,5 литра нужно добавить?

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

это было давно, лет 20 назад, когда еще жили в квартире и совсем есть нечего было. Был такой период в нашей жизни. Муж ловил рыбку мелюзгу, и из нее делали консервы. Кажется я добавляла 1ч/л на пол-литра

_________________

Зааненские козы, метисы зааненско-альпийские, нубийцы

Здравствуйте с прошедшими Вас праздниками!!!
Что то позабросила я свою страничку...
А у нас снега навалило по пояс! Красота!!! Чистый, пушистый, мноооого!!!! Ура!!!
Так мы пока и не выбрались никуда (это я про Абхазию), некогда
Утром выходишь на крыльцо, берёшь лопату и плывешь между барханами снега к сарайке с птичками и козочками.
Снег бросаешь направо - летит в лицо обратно, налево - вырастает огромный сугробище выше меня
Кошкам очень нравится, носятся как белки в искрах снега
Тишина...

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Наши запасы козьих овощей как то странно хранятся, тыква пошла пятнышками и у хвостика портится.
Хорошо что её уже мало осталось, пришлось значительную часть скормить птицам...
Не понимаю почему так с тыквой получилось или это нормально что в декабре-январе она портится?
Морковка и кормовая свекла лежат отлично!
Спасибо за советы по тушонке, всё же у меня получилось сделать её с мягкими косточками, а получилось случайно:
Потёк выпускной вентиль и пришлось его выкрутить и поставить заглушку.
Банки стояли в воде до остывания и вуаля! Отличная консерва!

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

У меня тоже некоторые сей час попортились. Но не много. Я её храню в комнате .

_________________
Моя страничка на форуме

Тыквы хорошо хранятся в доме на полу,т.е. должно быть светло,тепло и сухо.

_________________

Приветствую
Спасибо за подсказку, наверное в моей сарайке тыкве прохладно...обогреватель поставила на +9
Сухость относительная, что то с вентиляцией никак не придумаем...а днём там светло, окошко есть и лежат они на дощатом полу, каждый год с тыквой какая то ерунда... а сколько месяцев она должна хорошо лежать?

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868

Наталья,в САРАЕ любая тыква плохо хранится.Причина банальна: воздух насыщен аммиаком,влажность повышена.Мы осенью сразу сортируем тыкву и недозрелую скармливаем пораньше-она хранится пару недель в сарае.До ноября-декабря запас есть в сарае,но уже из хороших тыкв и то они начинают подгнивать там. А в теплом,сухом пчелином подполье последняя тыква заканчивается в июле-августе (такой немного для своего стола приберегаем-кашу варим,манты и т.п..)

_________________
Моя страничка на форуме

В доме хранится до весны,потом только семячки внутри начинают прорастать,она правда к этому времени уже и заканчивается.

_________________

Ирина у меня тыквы, кормовая свекла, кабачки в отдельном от коз сарайчике и к сожалению какой то он бестолковый....
Большой и бесполезный В холодном предбаннике зерно в бочках, рядом тёплое помещение для коз но они в другом сарае, эта часть используется для молодняка (а козлятки ещё не родились), т.е. пока там только тыквы.
Над первым этажом второй, инкубаторная часть и два помещения для кур. Но куры тоже в другом сарае...
У второго этажа проблема с вентиляцией просто ужасная: если там птица, влажность зашкаливает! Был у меня осушитель, за сутки выливала больше 5 литров воды. Но осушитель накрылся медным тазом...
Когда его строили меня не слушали, и теперь что делать с этой махиной непонятно.
КПД 20%, круглый год используется только для хранения зерна, может это и неплохо, но никак не могу его продумать хорошо
Второй этаж с низкой наклонной крышей и мало кто там может развернуться
Это почти дом а не сарай.
Наташа ещё наверное у меня тыквы не для длительного хранения, в этом году постараюсь найти семена лёжкой тыквы.
Хотя в этом году у меня много сортов но хороший только один. Вкусная, которая раньше была, в этом году не взошла.
Зато другой сорт вырос очень вкусным

_________________
Моя страничка на форуме
MilkyPro. Московская область, Каширский район
(МТС) 8 915 0103634, (Билайн) 8 965 2402868