Виктор, а как Вы боретесь с плесенью в подвале? Или нет такой проблемы?
У нас, например, плесневеет все (возможно из-за повышенной влажности климата).

_________________
Моя страничка

У меня мужа обычно за комп не загонишь, а тут и книгу по сыру потребовал, и киношку вашу читая,... кивал, кивал и кивал! Неужно новый фермер просыпается?
Ага, от потмственных алкашей дождешся побудки? у нас говорят, что лучше с умным потерять а потом заработать(в двойне) чем с дураком найти и не поделить. А фермеры из бывших председателей, агрономов и не засыпали, а только дремали с открытым глазом. Ща отних дождешся, они на пенсионерах колхозных виллы в Швейцарии купили (за наличман однако(с)


Так и у нас тоже нет закона на свободное приобретение пистолетов и револьверов, а автомат купить и зарегистрировать без проблем былабы справка: от психа и наркомана... (этдоХтура такиЯ)

А что, нужно спрашивать разрешения у чинуши - можно грабителя убью? и услышать в ответ это не дерьмократично убивать, нужно в суд подать, суд решит... Только интересно, много покойников в суд обращались? Может кто знает такую статистику А? я не слышу... Пожалуста граждане по очереди не все сразу с фактами об обращении покойка в суд приму без очереди.
Вам не кажется это смешным? мне тоже...
В первый свй день пребывания на хуторе мне пришлось сжечь ГАЗ 53 на котором пытались спереть телку Петровича, правда они сожгли пустой дом... по сегодняшний день так и не нашли владельца этой машины, а участковый повесился в камере СИЗо, только почемуто на трупе висельника, были травмы не соизмеримые с жизнью (разрыв силезенки и диафрагмы), наверное много говорил???




Пешком, верхом на подводе или на буксире, с ГазЕлью на буксире наш мерин справляется лЁгЫко

_________________

Постят два хохла: Гришка - безногий и Витька - безбашенный. Второй страшнее первого.

Вот!... И у меня сначала мышки наедались! Но я жадная! И полки для сыра мы подвесили к потолку! На капроновых шпагатах! Все...Мыши теперь уже года два как голодают .....

А теперь еще и на баланшированный годами будут смотреть.....

Ну нет же, мы ж из спортсменов и иже с ними... раньше пробовали только пиво, а теперь уже пятый год и пиво не пьём, не тянет даже к алкоголю. Просто муж из городских, соПсем...

_________________

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Григорий Овэл
Красиво вы придумали с каталогом козоводческих хозяйств в книге.Долгосрочно.
А как бы сделать то же самое,но проще? Энтузиаст,решивший купить козьего молока(или козу,или козленка) ,не будет искать адрес в книге про сыроварение.Почитайте у Марьяны,как долго она продиралась в дебрях интернета,пока нашла этот сайт.

_________________
Томск,ЛПХ Лузановых
http://kozovodam.ru/topic317.html

Большое спасибо Вам за новогодний подарок! Столько много новой информации сразу....Очень заинтересовало выращивание спирулины. Чудодейственное растение мне знакомо не по наслышке, пришлось прибегнуть к нему как к последнему средству, во время беременности третьим сыном опустился гемоглобин ниже всяческих предельных норм. Месяц на сохранении кололи всякие лекарства, ставили капельницы, которые должны были повысить гемоглобин, икра, гранаты тем более не помогали. Только СПЛАТ в течение недели абсолютно нормализовал положение. Очень много интересного и полезного почерпнула у Вас в гостях. Спасибо еще раз!

_________________
Российские ламанчи

У меня устроены, как сушилки табака на кавказе, только столбы ниже.

Столбики на них лежат миски дном к вершу, а на мисках покоятся стелажи. Уж никак по вертикальногоризонтально отрицательной поверхности мышам не пробраться на стелаж...

_________________

Постят два хохла: Гришка - безногий и Витька - безбашенный. Второй страшнее первого.

Да я не о вас, я о местных аборигенах... Я вас с супругом сразу "раскусил" по запечатанной бутылке шампусика на своть бе дочери с нее я и аватару вырезал в раздел СПОНСОРЫ...
Нэ пэрэймайтэсь шановни (у пэрэклади на росийську)
Не переживайте уважаемые.
рыбак рыбака видит из далека, а собачник собачника слышит по запаху.

Вот у меня теперь одна надежда на Чару, может до праздников найдет, куда это я цыфровичок сунул? Сейчас у моих ног лежит и сопит как паровоз на маялась за день, но дойку не пропустила. И утром когда последний раз перед окотом отдаивал коз так не отставала ни на шаг. Видать любит солененькое молочко, с литр ахнула и не заметила...

_________________

Постят два хохла: Гришка - безногий и Витька - безбашенный. Второй страшнее первого.

Влажность и у меня сохраняется 98% не ниже.
Это у вас от плохой вентиляции. Сыр выделяет углекислый газ не в том кол-ве, что бы угнетались грибковые плесени. Если плохая вентиляция сыру дышать нечем и он начинает сильно потеть. как человек при недостатке кислорода, при этом в бланшировке образуются трещины и на поверхность выступает"пот" этот "пот" уникальная среда для развития плесени.
По этому пока в сыре идет интенсивное выделение газа и "пота" лучше его протирать солевым раствором и хороше проветривать подвал.
В швайцарии у Карла Шнитке воздух в сырном подвале свежий, но влажный, такое ощущение, что невдалеке море и сырая погода, как осенью на Балтике и так же прохладно, только нет ветерка (сквозняка).
Проветривание, воздушный обмен происходит за счет мкротрещин в породе. А в местах очеловеченых сделаных искуствено применина так называемая сухая арочная кладка из местного камня по моему одна из разновидностей слоистого сланца. Он тоже имеет микропористую структуру это и обуславливает хорошее качество Швейцарских сыров, даже при незначительном нарушении технологического процесса и рецептуры. Вы заметили, что у швейцарского сыра жирность выше чем у французов и америкосов. А вот у басков (испанские грузины, я их так называю) Жирность сыра не превышает 30% но вкус изумительный. Варят из смеси овечьего и козьего молока, о том, что овцам и козам нужно давать дробленое зерно не знают. Коз содержат под навесами круглый год и сена в зиму не запасают. Овец не любят, но держат, так как на овец есть государственное субсидирование и оно выше, чем на иную скотину. Зиму козы и овцы в основном на веточном корме это нужно только видеть...
Коза своей бородой наклоняет ветку и сразу подбегают две три овцы и начинают обгладывать ветку. Ветка не успевает выровнятся и пока конец объедают овцы коза объедает остальное. Остается прутик в палец толщиной совершенно без коры и нет ни единой почечки обрубан на толщине чуть меньше сантиметра.
Это же надо, какой тандем природа устроила. Козы в основном цветные и похожи на менгрельских с очень развитыми копытцами и пальчики больше чем у наших коз (зааненского пипа) крупнее и шире поставлены и еще бросается в глаза пропорции как у ребенка (большая голова)

_________________

Постят два хохла: Гришка - безногий и Витька - безбашенный. Второй страшнее первого.

Ах, как я Вас понимаю, для меня фотик тоже очень дорог... Желаю найти поскорее и наконец-то показать нам своих родненьких коз - всю большую дружную семью. Удачи!

Есть нужно не то что есть, а то, что хочется и никогда не следует пичкать ребенка тем, что хочется вам...
Но есть и такое, что это необходимо употреблять постоянно при нынешнем состоянии экосферы.
- петрушка на зелень и корень круглый год это наш корень Жень Шень.
- землянику (клубнику) желательно утром с росой и не беря в руки. До 5 кг в год.
- корень лопуха свежий в салатах и сушеный
- яйцо перепела от трех до шести шт. в сутки
- козье молоко и продукты из него не менее 600 мл в сутки или эквивалент в продукции (сыр 50-65 гр)
- спирулина от 5 до 15 гр (сухого вещества)
- яблоко одно утыканое гвозьдями ка ежик иголками утром (остаток гвоздей вынуть, нет не выбрасывать а поджарить на сливочном масле и смешав с черной или красной икрой отдать на ужин врагу ) второе яблоко вечером но без гвоздей.

И будет вам то, что мне. 20 часов на ногах и можно устраивать первую брачную (опять пошутил в серьез...)

Давайте поживем увидим... мжет и вправду соберемся недеьки на две и устроим семинар-знакомство с обучением биогазу, спирулине, козоводству, селекции, ведению бизнеса. такой себе мастер класс у черного моря. За одно и отдохнем, правда я не представляю как можно отдыхать от любимого занятия... ума не приложу.

Кажется я на вашей страничке видел фото как лося спасают и камыш.
Интересно это я такой идиЁт, что по зиме как только установится зимник. кошу камыш и потом добавляю камышевую сечку к сену или еще есть такие ненормальные?

_________________

Постят два хохла: Гришка - безногий и Витька - безбашенный. Второй страшнее первого.

А потом мастер класс в Сибири по выживанию(мало ли,в жизни все пригодится)...

Если серьезно,то в первую очередь Людмилу Ивановну на море надо вывозить,очень уж "вредная" у нее работа на форуме...

_________________
Томск,ЛПХ Лузановых
http://kozovodam.ru/topic317.html

Это раньше, когда только одна "тайга" была, можно было испугать сибирью. А чичас с таким обилием Фсяких там тЮбиков и баночек, Ни с переди ни сзади идаже со связанными руками мы ваших комаров не боимся ВотЬ И нас сибирью не запугать, это вы бойтесь... Как приедем к вам выживать, так и приживемся на долго, долго...
...

Да за милую душу и ее в первую очередь, тока чур без эл.лобзика и эл.шуруповерта, а то ее половина на звуки эйтого инструмента реагирует как мухи на мед... шутю онако(с)[/quote]

_________________

Постят два хохла: Гришка - безногий и Витька - безбашенный. Второй страшнее первого.

Вот Вы точно приживетесь.У меня летом племянник из Узбекистана приехал и остался,очень уж бесконечная жара надоела.

_________________
Томск,ЛПХ Лузановых
http://kozovodam.ru/topic317.html

Давайте лучше в Питере соберемся! У нас здесь все условия: и море, и прохлада, и навоз для биогаза, и козы.
А если кому экстрима хочется - пожалуйста!
То электричества нет, то воды, то всего сразу. Сегодня вот как раз авария водопровода - весь поселок без воды сидит. На поение и на доение за день натаскала литров 400. А если сейчас вода в трубах перемерзнет, то придется так до весны таскать, из озера.

_________________
Моя страничка