Мне рассказывали,что молозиво от коров как то варят,получается что то вроде сыра,говорят,вкусно.

А у меня молозева для своих нужд не бывает! Когда в начальный период его много, то замораживаю на будущее кормление...

С возрастом калорийность продуктов, употребляемых человеком в пищу, желательно уменьшать. Надо больше заботиться о питательности. Молоко в чистом виде является достаточно калорийным продуктом питания. При жирности в 4%, человек, выпив незаметно 1 литр молока, вводит в себя 40 граммов жира. С возрастом парное молоко может принимать не каждый желудок. Я, например, отдаю предпочтение кисломолочным продуктам. С них проще снять сметану, снизив тем самым, калорийность. И усваиваются они ( кисл. мол. пр.) легче. Хочу посоветовать свой рецепт. Возможно, кому-то понравится.
Мы уже несколько лет поддерживаем культуру молочного гриба. Тибетские монахи, говорят, его вывели. Недавно мне пришла в голову мысль заливать молоком не целую банку, а только пятую её часть. Остальное доливать водой. К утру получается прекрасный тонизирующий газированный напиток. Впрочем, о вкусах не спорят. Но можете попробовать, кто не знал этого.
Чистое молоко, сквашенное таким грибом, добавляем как ароматобразующие стрептококки при изготовлении творога.

Заказала по почте кефирный гриб. Говорят, присылают какую то сухую крошку, и надо ее выращивать . А как потом использовать для сквашивания? Как потом не съесть этот самый гриб Процеживать ? Или ложкой вылавливать

кефирный гриб ещё называют тибетским.пользоваться им просто.на литр тёплого молока до 2-х столовых ложек гриба и на сутки в тёплое место.затем процедить в пластиковом ситечке.после промыть проточной холодной водой в том же ситечке и снова залить молоком.нельзя пользоваться металлическими посудой,ложкой.

Елена Медведева писал(а):

Аня, а эта красота на фото - сыр сычужный или уксусный?

сычужный

Белочка
по почте заказывала http://www.07t.ru/index.php