• Просмотр темы - Изготовление продуктов из козьего молока (обсуждение)

Изготовление продуктов из козьего молока (обсуждение)

Модератор: global moderator

Ответить

Сообщений: 549 Пред. 1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ... 37 След. Страница 9 из 37

Сообщение

Автор

offline

Репутация: 10

Сообщения: 3773

Зарегистрирован: 11-07, 13:19

Откуда: Калининград

Anna D 17-03, 15:27

Белочка писал(а):
через 7 дней после заказа, оплатила на почте при получении...

скока стоит? Сам гриб без доставки, ну или вместе?

Зоотехник зоотехника видит издалека!
____________
питомник "ИМПЕРИЯ АННЫ"

Вернуться к началу

Белочка

offline

Репутация: 0

Белочка 17-03, 19:52

Anna D писал(а):
скока стоит? Сам гриб без доставки, ну или вместе?

Аня, платила моя мама, уже не помнит точно, но за все около 380 рублей!

Вернуться к началу

offline

Репутация: 5

Сообщения: 252

Зарегистрирован: 11-01, 16:57

Откуда: Москва/Мытищи.

Bероника 17-03, 20:45

egor dob писал(а):
А молоко кипятить?

Мы лично не кипятили! Заливали только что процеженным парным! :smile:

вкусно получалось))

Белочка
Гриб как оживёт, начнёт довольно быстро увеличиваться в размерах! Вы ещё выкидывать его будете! :wink:

По мере мере его роста, нужно будет увеличивать объём залитого молока, чтобы гриб не испортился! так как нам кефира много не надо было, мы просто часть гриба выкидывали или делились с кем-нибудь! а то молоком на него не напасёшься :smile:

Вид, питающийся самим собой, – это биологический perpetuum mobile.

Вернуться к началу

Белочка

offline

Репутация: 0

Белочка 17-03, 21:16

Bероника писал(а):
Вы ещё выкидывать его будете!

Сейчас это просто жалкие какие то катышки :lol:

. В четверг он должен ожить, проинформирую тогда, что получилось!

Вернуться к началу

offline

Репутация: 10

Сообщения: 3773

Зарегистрирован: 11-07, 13:19

Откуда: Калининград

Anna D 18-03, 00:14

Белочка писал(а):
В четверг он должен ожить, проинформирую тогда, что получилось!

интересно....

Зоотехник зоотехника видит издалека!
____________
питомник "ИМПЕРИЯ АННЫ"

Вернуться к началу

offline

Репутация: 49

Сообщения: 3178

Зарегистрирован: 25-01, 15:23

Откуда: Краснодарский край, станица Баговская

Елена Медведева 18-03, 09:47

Чтобы кефир за сутки (пока делается) не перекисал, я оставляю его около 1 чл с горкой на баночку 0,8л, а остальное постоянно отделяю.
Растёт действительно быстро :grin:

Ссылка на сайт (выше) хорошая, очень много интересной информации.

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Вернуться к началу

Белочка

offline

Репутация: 0

Белочка 31-03, 08:38

Кефирный гриб ожил, но расти что то не хочет! Стакан молоко створаживает за ночь... Но мы что то не очень им довольны:
1. После створаживания надо процеживать. А после процеживание все перемешивается, получается кефир... То есть творог делать нельзя из такого.
2. Пробовали заквасить этим кефиром молоко - не квасит :cry:

. Может, надо подольше подержать гриб в молоке, чтоб перекис?

Девочки, чем молоко на творог квасите? Что то покупной кефир не хочется использовать!

Вернуться к началу

offline

Репутация: 49

Сообщения: 3178

Зарегистрирован: 25-01, 15:23

Откуда: Краснодарский край, станица Баговская

Елена Медведева 31-03, 09:48

Кефирный грибок-то, вот кефир и получается :grin:

На 4,5-5л тёплого молока (если из холодильника, надо подогреть до "парного") выливаю баночку 700-800гр этого кефира.
Поскольку печки нет, ставлю ведро на батарею. если она очень горячая, подстилаю подниз сложенное в несколько раз полотенце, оставляю на батарее на ночь. Можно и без батареи, просто на столе оставить, тогда чуть долбше скисает.
Утром ставлю на медленный огонь и довожу до кипения. После охлаждения - процеживаю творог. Очень вкусный!

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Вернуться к началу

Белочка

offline

Репутация: 0

Белочка 31-03, 09:49

Елена Медведева
Почему то стакан этого кефира не хочет заквасить 2 литра молока :cry:

Вернуться к началу

offline

Репутация: 49

Сообщения: 3178

Зарегистрирован: 25-01, 15:23

Откуда: Краснодарский край, станица Баговская

Елена Медведева 31-03, 09:55

А в тёплом месте стоит? Молоко подогретое сквашиваете? Смотрите готовность кефира визуально или пробуете?
Внешне иногда незаметно. Я не люблю кислый творог, и редко дожидаюсь отделения сыворотки, пораньше варю.

Имея глубокие корни, касайся руками звёзд!

Вернуться к началу

Белочка

offline

Репутация: 0

Белочка 31-03, 10:01

Елена Медведева
Лен, спасибо! Будем эксперементировать!
Еще показалось, что грибок дает какой то привкус, у Вас как?

Вернуться к началу

offline

Репутация: 7

Сообщения: 1701

Зарегистрирован: 23-05, 14:42

Откуда: Нижегородская обл. г. Богородск

Anny 31-03, 10:19

Всё прочитала, себе кучу рецептов насохраняла(целая книжка получилась :grin:

)буду учится и пробовать...
когда мы раньше в деревне брали коровье молоко( 3-х литровую банку, ка кправило), то сделать из него творог не составляло никакого труда и, уж тем более, простоквашу. Молоко стояло само по себе на столе в банке пока не скиснет и не отделится густое от обрата, потом просто вываливали это в марлю двух слоёв, завязывали и подвешивали над кастрюлькой. Висело день. Получался ООЧЕНЬ вкусный творог - нежный, некислый...мням ..не приходилось применять ни нагревание, ни закваски...
в чём же принципиальное различие молока коровьего и козьего? Оно плохо скисает? почему? из козьего таким способом у меня не получалось...

Моя "Третьяковка"
русский ситец
т.8-9200-356-358

Вернуться к началу